周紅杰：普洱茶的選購
近幾年，由于普洱茶聲名鵲起，人人都在喝普洱茶，議論普洱茶?？梢哉f普洱茶的發(fā)展已經(jīng)到了一個(gè)白熱化的時(shí)期。很多消費(fèi)者不僅喜好喝普洱茶，而且對(duì)于普洱茶的收藏也特別熱衷。收藏普洱茶已成為這部分人的摯愛和追求。
要選購、貯藏普洱茶，正確識(shí)別普洱茶的品質(zhì)是極其重要的。由于云南生產(chǎn)普洱茶的廠家不計(jì)其數(shù)，品質(zhì)也是各有千秋，參差不齊，如何選購物美價(jià)廉的普洱茶，綜合和考慮應(yīng)注意以下幾個(gè)原則：
一、注重品質(zhì)，不刻意追求老茶
市面上現(xiàn)存的老茶不多，而且沒有評(píng)判老茶的依據(jù)和方法。所以無法準(zhǔn)確判定老茶的真實(shí)年代。其次，老茶價(jià)格昂貴，普通消費(fèi)者無法接受。所以現(xiàn)在比較主張的做法是挑選一些品質(zhì)不錯(cuò)，價(jià)格合理的茶葉來收藏。
目前市場上售出的普洱散茶有普洱金芽、宮廷普洱、禮茶、特級(jí)及一到十級(jí)等。
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二、不能只看包裝不看茶
普洱茶的外包裝一般有紙箱包裝和竹籮包裝。以餅茶為例，一件（箱）裝十二筒（柱），一筒（柱）有七餅。每餅357克，每件共計(jì)30公斤。每餅茶葉里面有一張內(nèi)飛和一張外包裝棉紙。在選購時(shí)不能單看茶葉的外包裝棉紙來評(píng)定茶葉品質(zhì)的好壞，必須開湯沖泡。
三、看外形，評(píng)內(nèi)質(zhì)
普洱茶（熟茶）干茶色澤褐紅，外形整齊、端正、勻稱、各部分厚薄均勻、松緊適度、不起層掉面。分灑面、包心的茶，包心不外露。評(píng)內(nèi)質(zhì)時(shí)以湯色紅濃明亮、紅紅亮剔透為好，香氣純正，陳香持久為好，滋味入口順滑、醇濃、回甘、生津?yàn)楹?；葉底以柔軟、肥嫩、褐紅、有光澤、勻齊一致為好。普洱茶（生茶）其色澤黃綠或墨綠，外形勻稱、端正、壓制松緊適度、不起層脫面；內(nèi)質(zhì)香氣清純持久、滋味濃厚回甘、湯色黃綠明亮，葉底肥厚、鮮嫩、勻整。掌握以上各品質(zhì)因子，不斷的積累品品茶經(jīng)驗(yàn)。才能挑選到品質(zhì)較好的普洱茶。
四、優(yōu)質(zhì)普洱茶的品質(zhì)特征
為了使廣大消費(fèi)者面對(duì)琳瑯滿目的各種普洱茶，能選購到自己滿意的茶葉，首先應(yīng)該確定您要購買的是散茶還是緊壓茶？是高檔還是抵擋（價(jià)格范圍）？然后運(yùn)用以上說到的有關(guān)普洱茶品質(zhì)堅(jiān)定的方法，結(jié)合各種普洱茶的品質(zhì)特征來進(jìn)行選購。
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