實(shí)戰(zhàn)普洱茶之能答則答（上）
1、普洱茶的樹(shù)種
答：云南大葉種茶樹(shù)的品種分為群體種、無(wú)性系品種兩個(gè)大類。群體種主要是：鳳慶種、勐庫(kù)種、勐海種。它們都是通過(guò)自然雜交、以種子進(jìn)行繁殖的云南大葉種茶樹(shù)的后代。
從植物學(xué)分類里有七個(gè)種和變種：普洱茶種、茶種、勐臘茶種、大理茶種、苦茶種、、多萼茶種、滇緬茶種
無(wú)性系品種是以無(wú)性繁殖方式選育出來(lái)云南大葉種的后代。主要有云抗43號(hào)、長(zhǎng)葉白毫；云抗1O號(hào)、云抗14號(hào)；云梅、云瑰、矮豐等；云選9號(hào)、云抗 37號(hào)，它們都是勐海種的后裔。
2、各茶區(qū)的茶葉品質(zhì)表現(xiàn)
答：主要茶區(qū)為勐海茶區(qū)、思茅茶區(qū)、臨滄茶區(qū)、保山茶區(qū)。
各茶區(qū)的茶葉品質(zhì)的表現(xiàn)，主要是據(jù)茶區(qū)土壤肥力和生長(zhǎng)環(huán)境、生長(zhǎng)形態(tài)和人為管理而決定，一般來(lái)說(shuō)，優(yōu)秀的茶葉產(chǎn)自生態(tài)自然和較高海拔位置，重點(diǎn)是土壤成分和茶樹(shù)根系的發(fā)達(dá)程度。如果只是為提高產(chǎn)量而采取的一些修剪、矮化、施肥等方式時(shí)，往往對(duì)茶質(zhì)表現(xiàn)而言，適得其反。各茶區(qū)之間因?yàn)橥寥莱煞莶灰?，生長(zhǎng)環(huán)境和生長(zhǎng)條件不一，從而形成的風(fēng)格各異。風(fēng)格喜好不等同品質(zhì)表現(xiàn)力。
3、名山名寨是否就是好茶
答：名山名寨，之所以能出名，就是因?yàn)榈乩憝h(huán)境較為優(yōu)越，有著悠久的眾所周知的種植歷史，在歷史茶品中出過(guò)好茶，近十年來(lái)也經(jīng)常見(jiàn)有好茶，但是，茶的品質(zhì)與寨子名稱是兩個(gè)不同的概念，不能只關(guān)注著名稱就可以斷定。要出好茶，必定要結(jié)合了當(dāng)季氣候、當(dāng)季的生長(zhǎng)環(huán)境、當(dāng)季的茶樹(shù)生長(zhǎng)形態(tài)和采摘時(shí)段以及鮮葉、毛茶的加工制程是否合理，才能決定原料、成品的品質(zhì)高低。近幾年，名寨受追捧，價(jià)格年年攀升，有些茶農(nóng)無(wú)意中對(duì)茶樹(shù)采取了“拔苗助長(zhǎng)”的行為，甚至受利益驅(qū)使，茶農(nóng)、商家都出現(xiàn)了弄虛作假、以次充好的現(xiàn)象，茶葉的品質(zhì)因種種原因反而表現(xiàn)欠佳，所以，無(wú)論什么村寨原料，都要通過(guò)實(shí)際品試后才能有效判斷。名寨常見(jiàn)有好茶，但絕不代表名寨等于好茶。
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寨茶葉的特點(diǎn).jpg)
