制作普洱茶的主要茶葉品種有哪些？
制作普洱茶的主要茶葉品種：勐庫大葉種、鳳慶大葉種、勐海大葉種、南糯山大葉種、景谷大白茶、邦東大葉茶、冰島長葉茶、漭水大葉茶、易武大葉茶、小古德大葉茶。
云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38 的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種。
云南瀾滄江流域茶樹品種資源十分豐富，區(qū)域性、特色化的優(yōu)良材料眾多。剔除云南境內(nèi)中葉種、小葉種茶樹和水浸出物低于38 的茶種地域以后，適合制作，分布在瀾滄江兩岸的地方性茶樹良種，主要有以下幾種。
(1)勐庫大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市雙江縣勐庫鎮(zhèn)冰島公弄村，主要分布在臨滄市境內(nèi)。是我國1984年首次認定的國家級良種，編號為“華茶12號(gsctl2)”。植株高大，自然生長情況下樹高可達4—30米，樹幅3 12米，樹姿開張或半開張，主干明顯，分枝稀疏，葉片稍向上斜狀著生長，葉特大，葉形橢圓、長橢圓或呈卵圓，葉色綠或深綠，有光澤，葉面強度隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚，部分革質(zhì)，葉邊緣平展或呈微波浪狀。嫩芽黃綠色，肥壯，茸毛張顯，持嫩性強，一芽三葉百芽重121.4克。春茶一芽二葉含氨基酸1.7 ，茶多酚33.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)特強，濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
(2)鳳慶大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于臨滄市鳳慶縣大寺鄉(xiāng)、鳳山鎮(zhèn)等地，明代《徐霞客游記》記載的“太華茶”。主要分布在鳳慶、昌寧等滇西茶區(qū)。是我國1984年首次認定的國家級良種，編號為“華茶13號(gsctl3)”。樹姿直立或開張；葉形橢圓或長橢圓，葉色綠潤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟，便于揉捻成條。嫩芽綠色，滿披茸毛，持嫩性強，一芽三葉百芽重100克左右，較勐庫大葉種輕，沒有勐庫種肥壯。春茶一芽二葉含氨基酸2.9 ，茶多酚30.2 ，咖啡堿3.2 ，兒茶素總量13.4 。故成品茶條秀毫顯，鮮爽度優(yōu)于勐庫種，但收斂性(茶氣)強而弱于勐庫茶，滋味濃而甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
(3)勐海大葉種
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山等地，主要分布在西雙版納、思茅等滇南茶區(qū)。是我國1984年首次認定的國家級良種，編號為“華茶14號(gsctl4)”。植株高大，自然生長情況下茶樹高可達2 20米，樹幅1.8 5.2米，樹姿直立或開張，主干明顯，分枝稀疏。葉特大，葉形橢圓或長橢圓。葉色綠，富有光澤，葉面隆起，葉質(zhì)柔軟肥厚。嫩芽黃綠色，茸毛多，持嫩性強。一芽三葉百芽重153.2克。春茶一芽二葉含氨基酸2.3 ，茶多酚32.8 ，咖啡堿4.1 ，兒茶素總量18.2 ，故收斂性(茶氣)強，滋味濃烈甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
(4)南糯山大葉茶
屬于有性系、喬木型、大葉類、早生種。原產(chǎn)于西雙版納勐?？h格朗河鄉(xiāng)南糯山，為當(dāng)?shù)刂饕耘嗥贩N，是世界公認的“南糯山茶樹王”的后代。大葉，橢圓形，葉面微隆起，葉色綠而有光澤，葉尖漸尖，葉背和葉脈有毛，葉柄多毛。幼嫩芽葉黃綠色，茸毛多。一芽三葉百芽重148.7克。春茶一芽二葉含氨基酸2.1 ，茶多酚31.9 ，咖啡堿4.1 ，故收斂性(茶氣)特強，滋味濃強甘甜，是加工普洱茶的上乘品種。
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