骨質(zhì)疏松已成為困擾老年人群的主要疾病，其發(fā)病率已經(jīng)緊隨糖尿病、老年癡呆，躍居老年疾病第三位，近年來年輕的都市女性中患骨質(zhì)疏松的人也越來越多。

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　　其次，咖啡因成分雖然會(huì)促進(jìn)鈣從尿中流失，但茶里面的咖啡因含量并不高，即便紅茶也只有30-45毫克/杯，但茶中還有更多的物質(zhì)是有利于減少鈣流失的，如氟元素、鉀元素、植物雌激素類物質(zhì)等。

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　　第三，與蔬菜相比，茶并不是草酸的主要來源。一包袋泡茶中所含的草酸是4-6毫克/g（Charrier et al，2002），每分子草酸可以結(jié)合2個(gè)鈣離子，草酸分子量和2個(gè)鈣離子的原子量比約為1:1。沏一杯茶，也就需要1-2克茶葉（多數(shù)人情況），其中草酸最多不過12毫克，損失鈣的量也只有12毫克。然而，半杯牛奶（100克）就含有100-120毫克的鈣，即便損失12毫克，也只是十分之一而已，無需擔(dān)心。

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　　試想如果茶中草酸會(huì)大量導(dǎo)致鈣流失浪費(fèi)，那么英倫的奶茶文化也就不會(huì)世界有名了。

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　　酗酒、嗜煙、喜歡高鹽飲食、長(zhǎng)期偏食、缺乏運(yùn)動(dòng)，是最易促使骨質(zhì)疏松癥發(fā)病率升高的因素。大量的肉食和鹽的攝入，會(huì)明顯導(dǎo)致人體鈣流失，這是很明確的科學(xué)結(jié)論。比如有針對(duì)數(shù)千名內(nèi)蒙古牧民的調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，習(xí)慣攝入大量的肉食和鹽的牧民，其骨質(zhì)疏松的發(fā)生率比普通漢民要高17%。

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　　研究發(fā)現(xiàn)，主要存在于紅茶中的茶黃素可起到預(yù)防治療激素誘導(dǎo)性股骨頭缺血壞死的作用，茶中的表沒食子兒茶素（EGC）會(huì)增強(qiáng)細(xì)胞骨礦化水平，從而增強(qiáng)骨強(qiáng)度。科學(xué)家還指出高濃度的EGC可抑制一種會(huì)分解破壞骨頭的細(xì)胞（破骨細(xì)胞）的活性。

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　　現(xiàn)代藥理研究表明，茶葉中含有豐富的微量元素錳和維生素K。長(zhǎng)期飲茶可增加人體內(nèi)錳和維生素K的含量，促進(jìn)骨密度、骨質(zhì)硬度、骨韌性增加。

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　　細(xì)胞生命的所有形式都需要錳，美國(guó)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)體內(nèi)缺錳時(shí)，破骨細(xì)胞的活性便增強(qiáng)，而成骨細(xì)胞的活性卻受到抑制，骨成長(zhǎng)速度減慢，形成成骨障礙，原先體內(nèi)正常的骨代謝平衡遭到破壞。久而久之，便會(huì)使骨質(zhì)疏松，因此體內(nèi)錳含量不足是導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的因素之一。

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　　人體缺乏維生素K時(shí)易出現(xiàn)骨折，因?yàn)榫S生素K參與體內(nèi)鈣的代謝，缺乏維生素K時(shí)，補(bǔ)再多的鈣也無濟(jì)于事。維生素K已被用作骨質(zhì)疏松癥的治療藥，而茶葉中則含有豐富的維生素K。

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　　骨質(zhì)疏松癥的發(fā)病率與性別、年齡、種族、地區(qū)、飲食習(xí)慣等因素有關(guān)。合理飲茶并不會(huì)造成鈣流失。世界上人均茶葉消費(fèi)量排名前幾位的國(guó)家（英國(guó)、土耳其、愛爾蘭、俄羅斯、摩洛哥、新西蘭等），并沒有骨質(zhì)疏松癥集中高發(fā)的報(bào)道，反而是中國(guó)人缺鈣現(xiàn)象比較普遍——而據(jù)（英國(guó)）歐洲商情市場(chǎng)調(diào)研公司最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，目前中國(guó)人均飲茶量?jī)H列全球第19位。

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　　當(dāng)然，凡事都要有一個(gè)“度”。過量的咖啡堿確實(shí)會(huì)遏制鈣在消化道中的吸收和增加尿中鈣的排出。因此，在日常飲茶時(shí)，注意不要長(zhǎng)期過度喝濃茶。

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　　1.中國(guó)茶經(jīng).陳宗懋等主編.上海文化出版社，2011.

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　　2.茶與健康.屠幼英主編.世界圖書出版公司，2011.

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　　3.茶葉生物化學(xué).宛曉春主編.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2003.

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　　4.范志紅.喝茶會(huì)造成貧血嗎：令你驚訝的食物營(yíng)養(yǎng)真相.搜狐博客，2012.

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