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2016年春季普洱茶山行見聞及思路

2016年春季普洱茶山行見聞及思路

? ? ? 2016年4月初,筆者從昆明出發(fā)去到以下普洱茶山:臨滄市主要產(chǎn)區(qū)、大理南澗、保山昌寧。在此感謝接待的所有人。一路轉(zhuǎn)下來,從茶山、茶場、集市,感觸頗多,在此以此文分享給大家。

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? ? ?一、見聞:

2016年春季普洱茶山行見聞及思路

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? ? ? 在我所去到的茶山里,關(guān)于制茶,其實很多人還是懂的。正經(jīng)說起來,制茶并不難,難的是要有力氣。手工制茶真的很耗力氣。于是很多茶農(nóng)不自己制茶,采摘了鮮葉(樹葉子)就拿去賣了。以前我就說過茶農(nóng)相對是沒啥成本的,只用花力氣把茶樹葉子采摘去賣了就能變現(xiàn)了。只不過價格高低而已。在這里簡單的說下,臨滄大部分茶區(qū)的茶價是:鮮葉價+運費+工費+雜費(燃料、場地投入、包裝等)+過手費(幾道手之間的利潤)相加的總額。這些茶價的組成都是不可或缺的。2016年的普通茶價格相比去年有大比例的下降,而這個下降時間來得比往年早,往年一般是尾春,今年清明一過就在掉價。有一個地方(混采)普通茶,去年鮮葉價是5塊元一市斤(500g),今年直接掉到3塊錢一市斤;而另一地的(混采)老樹茶,去年鮮葉價是20元一市斤,今年掉到15元一市斤。按4kg鮮葉制作1kg干毛茶算的話。前者去年的鮮葉折算干毛茶茶價是40元/kg,今年的鮮葉折算干毛茶茶價是24元/kg。僅是從鮮葉折算茶價就掉了40%。而后者的則是掉了25%。而這個折算價并不是最終的茶價,最終的茶價還要加上以上的幾個參數(shù)。所以,可能來到市場上價格掉的幅度不會很夸張。
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? ? ? 3、關(guān)于茶農(nóng)、茶商、茶企

2016年春季普洱茶山行見聞及思路


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? ? ? 3、關(guān)于茶葉價值的思考
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? ? ? 這次茶山行,僅這幾個產(chǎn)區(qū)就讓我不得不感慨云南茶葉資源的豐富。一個小小的自然村,每年的干毛茶總量都上10噸。這么多的茶葉資源,而各地的茶葉品質(zhì)又參差不齊。僅在原料制作工藝上來提升已經(jīng)不能滿足云南茶葉的價值提升,未來,必須在成品的制作工藝和倉儲上來提升茶品的價值。雖然茶葉最終的價值歸于在茶葉品牌上,但茶葉品牌(生產(chǎn)企業(yè))的話,競爭的最高陣地并不是在茶地上,而是在茶葉的品質(zhì)價值上。而茶葉品質(zhì)則只能通過工藝技術(shù)來提升。從2014年以來,普洱茶的滋味口感多元化已經(jīng)基本受到了相應(yīng)的消費者認(rèn)可。這或許是一種機遇,對于生產(chǎn)企業(yè)來說。目前普洱茶的口感大方向在于現(xiàn)喝。
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相關(guān)熱詞:茶產(chǎn)業(yè)

春茶
茶山
見聞
價值

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