工業(yè)化破解普洱茶困局
“普洱茶經(jīng)過去年的大起大落，如今正處在恢復(fù)期。”廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長紀(jì)洪濤日前在接受本報記者采訪時表示，普洱茶的理性回歸雖然需要一些時間，但是普洱茶真正實現(xiàn)快速發(fā)展，還有賴于工業(yè)化進(jìn)程的推進(jìn)。無獨(dú)有偶，在剛剛舉辦的2008年中國春季茶業(yè)博覽會上，云茶國際交易中心主席袁梓嵎也提出：破解普洱困局，需要工業(yè)化的支撐，改變茶葉作為農(nóng)副產(chǎn)品的地位。
普洱逐步恢復(fù)元?dú)?/p>
“今年茶葉市場從春茶收購的情況來看，鐵觀音、紅茶的價格逐步上漲，屬于合理的成本價格上調(diào)，因為成本、人工都在不斷上漲。但普洱茶的價格在下降。”廣東省茶葉行業(yè)協(xié)會副會長紀(jì)洪濤告訴記者，目前普洱茶價格基本上穩(wěn)定下來，比2007年下降了約40%-50%，但是比2006年稍微上升，“這是可以接受的一個趨勢?！卑凑?007年云南政府提供的數(shù)據(jù)，10萬噸的供貨量廣東占了70%，真正喝掉的很少，大部分是用于投資渠道。據(jù)悉，目前用于消費(fèi)的普洱茶大部分也是前幾年普洱不斷擴(kuò)產(chǎn)時留下的。
但是他認(rèn)為，在市場教育下，回歸理性是遲早的事。普洱茶產(chǎn)業(yè)如果希望獲得更大的發(fā)展，應(yīng)該早日實行工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。他向記者表示，目前，十個店十個標(biāo)準(zhǔn)，“茶葉以標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品進(jìn)入商超等現(xiàn)代流通領(lǐng)域，還有些困難?！?/p>
普洱具備工業(yè)化條件
普洱茶如何實現(xiàn)工業(yè)化呢？紀(jì)洪濤認(rèn)為，現(xiàn)在普洱已經(jīng)向標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，有包裝、標(biāo)識、QS認(rèn)證和編號。此外，與綠茶紅茶相比，普洱茶在存儲條件上更為寬松，有不易變質(zhì)等優(yōu)勢。因此實現(xiàn)工業(yè)化并不是很困難。
袁梓嵎認(rèn)為，目前的“茶葉市場”不等于“茶業(yè)市場”，一個產(chǎn)業(yè)必須進(jìn)入工業(yè)化階段才能創(chuàng)造更大的價值。目前的茶葉市場產(chǎn)品單一，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，產(chǎn)能的增速也遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過消費(fèi)人群。
此外，他還創(chuàng)造性地提出了與工業(yè)化同步建立普洱茶的第三方專業(yè)誠信服務(wù)體系的設(shè)想，比如提供專供普洱陳化的專用技術(shù)倉、公信倉等服務(wù)體系。
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