【刀哥說茶】我大著膽子說：普洱茶中還有綠茶和紅茶
我如果說普洱茶有生茶和熟茶之分，你可能會(huì)不屑一顧：“這是基本常識(shí)！”
我如果說普洱茶中有紅茶，你可能會(huì)笑話我：“你懂不懂茶？”
我如果說普洱茶中有綠茶，你可能會(huì)來揍我：“小子，以后別在茶圈混了！”
好吧，先聽我把話說完：
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普洱茶生茶：
大家都知道普洱茶分為生茶和熟茶兩類，熟茶的辨識(shí)度較高，我們單獨(dú)說下普洱生茶。新的普洱茶的生茶類似綠茶，泡出來的味道鮮香，茶湯也比較清澈，而且回甘也很好。普洱茶生茶自然也就具備綠茶提神清心、清熱解暑、生津止渴、降火明目等特點(diǎn)。
這種茶葉很多人喜歡，那它與傳統(tǒng)綠茶有和區(qū)別呢？
首先,普洱生茶的原料選用云南大葉種茶樹的鮮葉，氨基酸、茶多酚、咖啡堿等水浸出物的含量首屈一指，內(nèi)質(zhì)豐富的生茶滋醇厚、韻味十足，更加讓人留戀。
其次。由于采用傳統(tǒng)的曬青工藝，茶葉保留了大部分微生物和酶的活性，能夠長期存放，越陳越香。陳化之后的普洱生茶滋味口感更佳，具備很高的收藏價(jià)值。
還有，云南人跡罕至的原始森林中大量的古茶樹得以留存，各地不同的地理氣候特征，使普洱生茶獨(dú)具山頭茶的特色風(fēng)味，得天獨(dú)厚的生長環(huán)境，自然、生態(tài)、健康的古茶資源，品鑒山頭、古樹、純料成了人們競相追求的時(shí)尚。
最后，普洱茶的形狀上多姿多彩，既有散茶，又有餅茶、磚茶、沱茶等形態(tài)風(fēng)格多樣的緊壓茶。讓普洱生茶除了即飲、收藏之外，又多了一種可以把玩的特性。
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普洱茶綠茶：
歷史上的云南茶，由于普洱這一集散地的名聲在外，所有云南出去的茶籠統(tǒng)的都稱為普洱茶，云南大葉種茶為原料生產(chǎn)的綠茶自然也被歸于普洱茶行列。后來普洱茶出了《國標(biāo)》（2003年和2008年），但在云南好多地方，由于習(xí)慣，還是把綠茶、紅茶類統(tǒng)一叫普洱茶，比如普洱市有一名優(yōu)綠茶——馬鄧茶，包裝上還有普洱茶的字樣！當(dāng)然，也有普洱地區(qū)生產(chǎn)的烘青綠茶，也有人叫普洱茶的，這是另一個(gè)概念了。
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普洱茶紅茶：
普洱曬紅
古樹紅茶
月光白
微信公眾號(hào)：puersir；
茶中網(wǎng)：www.dingtaofangchan.com
普洱茶知識(shí)交流請(qǐng)?zhí)砑觽€(gè)人微信號(hào)：chanchadashi
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