他是現(xiàn)代人，卻夢回宋朝，大大方方做了一回“我是大宋人”。他是異鄉(xiāng)人，從無錫到昆明，他比當(dāng)?shù)厝烁癞?dāng)?shù)厝恕?/div>
無錫惠山寺的竹爐山房讓他癡迷。一只小小的惠山聽松庵竹茶爐，讓明清無數(shù)文人墨客為之傾倒，留下了詩文共二百一十余首（篇）、書法繪畫十三幅。為了探尋竹爐的奧秘，他甚至親手復(fù)制了一個(gè)竹爐。因?yàn)橹駹t，他有幸深入了明代文人的精神世界。如果讓他重新選擇，他愿意生活在明代，一個(gè)竹爐，一壺好水，一個(gè)童子，在蒼松、修竹之下，二三好友，靜心品茗。如果說，宋代的斗茶是熱鬧與夸耀的，那么明代的茶道，指向了人的內(nèi)心，是一個(gè)人寂靜的體驗(yàn)，或者兩三個(gè)解人行的雅事。
在無錫，他比無錫人還無錫人，因?yàn)榛萆剿碌牟锠t山房這個(gè)機(jī)緣，他走得太遠(yuǎn)。穿越了時(shí)空，來到了宋代與明代。他穿起了明代的青色布衣，輕輕地拈來宋代的“點(diǎn)茶”，明代的“竹爐”，倡導(dǎo)“仿宋代習(xí)茶”之生活茶道。
可是，他還缺少適用于點(diǎn)茶的茶。宋代的龍團(tuán)鳳餅，不但離我們太久遠(yuǎn)，而且復(fù)制起來成本也太昂貴，那畢竟是上貢皇帝喝的。他想推行的是生活茶道，用價(jià)廉物美的尋常道具，來演示幾百年前的生活場景。習(xí)茶的器具，用的是仿宋代的“十二先生”與仿明代的竹爐，仿制的成本都不高。但茶葉呢，就用現(xiàn)代茶吧。他從西湖龍井、武夷巖茶一路試來，可惜這些名茶都不適合點(diǎn)茶，日本的蒸青茶保留有中國唐宋茶葉的古風(fēng)，倒非常適合點(diǎn)茶，但他是個(gè)較真的人，覺得民族感情過不去。后來他嘗試用普洱熟茶點(diǎn)茶，效果奇佳。這樣他的仿宋代點(diǎn)茶的生活茶道體系，算是初步完善了?？善斩栌窒裨?jīng)的竹爐一樣深深吸引了他。于是，他的心又到了遠(yuǎn)方，再一次從無錫的主人變成昆明的客人。
昆明天天是春天，是一個(gè)讓外地人來了就不想走的地方。他這個(gè)客人來了自然是不想走的。何況他還想探尋深邃的七子餅世界，在普洱茶道方面做點(diǎn)錦上添花的事情。于是，他又一次發(fā)揚(yáng)了主人翁的精神，一方面向云南的資深茶人請教，研習(xí)
的文化特別是民族茶文化博大精深，構(gòu)建普洱茶道，需要打破普洱茶目前固有的文化邊界，不但要向茶文化發(fā)達(dá)地區(qū)取經(jīng)，而且要向古人學(xué)習(xí)，吸納中國古代茶道文化的精髓為我所用，因此，他才嘗試“仿宋代習(xí)茶的普洱茶道”，今后他還會嘗試用普洱茶來仿唐代習(xí)茶、仿明代習(xí)茶，等等。在茶道建設(shè)上他不但是個(gè)拿來主義者，還主張“從根做起”。他所謂的“根”，是指云南原生態(tài)的茶文化，主要是指云南少數(shù)民族茶文化。他說，云南就是世界茶業(yè)的根。茶樹起源于云南，最早被人類利用在云南，因此云南保留有茶文化的根，怎樣把根留住，并發(fā)揚(yáng)光大，是當(dāng)代云南茶人必須正視的課題。他舉例說，云南有些少數(shù)民族把茶葉煮熟了，加生姜等作料，加鹽巴，當(dāng)菜吃，這就是一種茶葉使用的“根”，因?yàn)槿祟愖钤绮皇前巡枞~當(dāng)飲品，而是作為食物來吃，然后是當(dāng)成藥物。在“普洱茶根文化”的建設(shè)上，目前其在嘗試將少數(shù)民族的烤茶引入到仿宋代習(xí)茶中來。
“茶道是金木水火土的藝術(shù)，要體現(xiàn)五行的相生與流轉(zhuǎn)。因此，茶葉作為木，其重要性自不待言，而水與火也非常重要，唐宋人總結(jié)出‘活水還要活火烹’。所謂的活火，就是炭燒得充分的火，一方面要用質(zhì)量好的炭，另一方面需要用扇子扇風(fēng)，以助火勢。在炭方面，我采用的是云南常見的梨炭。水也是選用云南品質(zhì)優(yōu)良的山泉水。而烤茶器具屬于土，我選用的是云南少數(shù)民族烤茶的土罐。這就是將少數(shù)民族的烤茶引入到茶道中來的一種體現(xiàn)。燒水的壺，用的是云南鶴慶產(chǎn)的銀壺，這屬于金。”他說，“自己盡量在普洱茶仿宋代習(xí)茶中采用云南產(chǎn)的器具。除了梨炭、土罐、銀壺，還用了產(chǎn)于玉溪、建水一帶的云南青花瓷，竹爐上的竹編，也是用傣家手工竹編?！?/div>
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最后，他的茶道是充分生活化的。在訪談中，我開玩笑問他，聽說茶界有人說你已經(jīng)有點(diǎn)大師的意味了。你是不是想像所謂的大師那樣來開創(chuàng)自己的普洱茶道體系。他聽了，非常認(rèn)真地說，我沒有想那么深遠(yuǎn)，我只是按照自己的理解，進(jìn)行一些普洱茶文化的實(shí)踐。至于要把這個(gè)體系搞多么博大精深，要成什么大師，這是我從來沒有考慮過的。我只想當(dāng)一個(gè)普通人。茶道對我而言，僅僅是我的業(yè)余愛好，我的主業(yè)是策劃，我只是利用空閑時(shí)間玩玩而已，至于玩到什么境界隨緣吧。我沒有把它當(dāng)成道，人為的拔多高，而是當(dāng)成生活化的東西。一種健康有益的生活，跟其他生活，比如喝紅酒、咖啡，打羽毛球，是一樣的，是一種愛好，一種休閑放松方式。每個(gè)月，或每個(gè)禮拜，安排一個(gè)下午，給自己一點(diǎn)時(shí)間，于昆明周邊的山水之間入西山滇池邊，筇竹寺、龍泉觀、黑龍?zhí)端碌?，約三兩知己，風(fēng)爐煎水習(xí)茶。
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作為生活化的茶道，仿宋代習(xí)茶是非常隨緣的。不像一些茶會，器具一定要名貴的，每次都是固定的。高德先生的茶會，采用的都是尋常的器具，以體現(xiàn)道不遠(yuǎn)人，就在老百姓的日常生活之中的精神。而且，其還根據(jù)現(xiàn)場的環(huán)境來布茶席，盡量利用現(xiàn)場本來就陳設(shè)的器物、花草植物，因?yàn)橥鈦淼臇|西很難融進(jìn)這個(gè)現(xiàn)場氛圍，顯得不協(xié)調(diào)。比如，他在昆明黑龍?zhí)豆珗@龍泉觀搞茶會，其時(shí)正是觀里梅花盛開之時(shí)，就在梅花樹下擺席，摘一朵梅花放在盞里，一友古琴、一友書法，營造出一種非常自然的和雅氛圍。針對都市白領(lǐng)運(yùn)動不足的特點(diǎn)，目前他正在嘗試將云南道家的養(yǎng)生文化跟普洱茶習(xí)茶相結(jié)合，以道家入靜方法靜心入靜，以道家養(yǎng)生功如坐式八段錦、六字訣等合入習(xí)茶，既是一樂又能調(diào)節(jié)身心健康。
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穿越到古代，不是為了復(fù)古，也不是為了博取眼球。他只想在塵世安放一張生活化的茶席。無論古代的，還是現(xiàn)代的，少數(shù)民族的，還是國際的，只要是趣的，有文化內(nèi)涵的，他都愿意嘗試，并融會到他的習(xí)茶之中來。說到底，他只想做一個(gè)普通的愛茶人，傳播著快樂、健康、平易的普洱茶道文化。
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普洱（熟）茶、仿宋代習(xí)茶法研習(xí)流程
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一、習(xí)茶要記
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1、習(xí)茶導(dǎo)引者一人，輔助者一人，攝影記錄一人，參與茶友四人，茶席列座共五人。
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2、凡入習(xí)茶空間者必須著中式傳統(tǒng)服裝，禁帶手機(jī)。
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二、流程：
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1、滌塵：凡入茶室者必須凈手、掃塵、放下通訊設(shè)備。
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2、禮遇：相互行禮（漢禮）
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3、伺茶：根據(jù)抽簽分承茶工，燃爐、煮湯、煎水、布席、磨茶。
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4、入靜：根據(jù)道家養(yǎng)生操，簡單放松。
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5、賞畫：《文會圖》，以圖為引，簡單介紹宋代茶文化、習(xí)茶法、茶器名今古區(qū)別。
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6、習(xí)茶：
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?。?）再次凈手。
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?。?）根據(jù)伺茶分工依次配合展開炙茶、磨茶、羅茶、煨盞、點(diǎn)茶（調(diào)膏、擊拂）、分茶（茶百戲）
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7、樂茶：
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每人一盞、一筆，隨心隨意勾勒所思、所樂之字、簡筆畫。
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8、品享：
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普洱茶點(diǎn)茶法的口感、煮茶的口感。
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9、贊茶
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以茶汁為墨，在習(xí)茶貼書寫對茶的贊美。
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10、拾心
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共同清洗茶器、歸置茶具。
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11、惜緣
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再互致茶禮、走出茶室。習(xí)茶結(jié)束。
主持人：李國標(biāo)
訪談嘉賓：高德
撰稿：李國標(biāo)
來源：云南法制報(bào).云茶產(chǎn)業(yè)百家問茶之二
來源：互聯(lián)網(wǎng) 更多好文請關(guān)注秒懂普洱
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茶，修洛陽橋，撰《荔枝譜》，他還是宋“.jpg)
