幾種不宜飲用的普洱茶


–頭泡茶
普洱茶制作工藝經(jīng)過殺青、揉捻、曬青的過程,曬場上的雜質(zhì)、灰塵通常會不可避免地混入其中;熟茶經(jīng)過長達(dá)40多天的渥堆工序,也是很容易混進(jìn)雜質(zhì)和灰塵,陳放后的老茶,在存放期間更是難免蒙塵,會受到儲存環(huán)境的侵染。因此,人們泡普洱茶時都會把第一次沖進(jìn)去的水倒掉,年份久遠(yuǎn)些生茶熟茶有時候甚至需要多洗一遍,以達(dá)到去污存精的目的。因此,普洱茶飲用之前要洗,等到茶葉回潤,條索舒展,才能進(jìn)入正式的沖泡階段。但是沖洗茶葉次數(shù)不可過多,否則也會讓茶葉失去真味,一般不要超過三次為宜。
–冷茶
在炎熱的夏天,出門回家喝幾杯晾在桌上的涼茶是一件非常愜意的事情,能讓人瞬間感到痛快與舒爽,這雖然能解渴解暑,但是卻是不健康的行為。這是因為浸泡時間過久的冷茶至少有三大缺點:一是茶中的茶多酚、氨基酸、維生素、芳香物質(zhì)、果膠質(zhì)、糖類等多種成分因自動氧化而降低茶水中的營養(yǎng);二是茶水長時間擱置會受到周圍環(huán)境中微生物的污染,更重要的是冷茶會有傷脾傷胃,寒滯聚痰的副作用,尤其是風(fēng)寒咳嗽者。
每到茶葉鮮葉采收的季節(jié),從茶山到市場就會出現(xiàn)普洱毛料茶的攤點。許多人覺得買這樣的茶喝著新鮮又放心,但專家提醒,普洱新毛料茶買回來后不能立即泡著喝。因為普洱新茶未經(jīng)氧化,多酚類含量較高,醇類醛類的含量也較大,另外,普洱毛料未經(jīng)加工,含有活性比較強的鞣酸和咖啡堿等成分,大量飲用后會出現(xiàn)茶醉的現(xiàn)象。若飲用普洱茶新鮮生茶過濃或過量,就會引起心悸,想吐,全身發(fā)抖,頭暈還有四肢無力的現(xiàn)象,尤其是空腹飲用將會更加難受,只有經(jīng)過一定時間倉儲的普洱茶才會對身體健康發(fā)揮有益的作用。
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