普洱茶你了解多少，看過后可以和友人論茶說道了
普洱茶源遠(yuǎn)流長。在過去數(shù)百年間，普洱茶的制茶技藝也處在動態(tài)演化中，普洱茶的定義因而也在不同時(shí)期具有特定內(nèi)涵。關(guān)于當(dāng)今消費(fèi)者提出的如何區(qū)分普洱生茶和普洱熟茶這一問題，我們不妨先暫且放下對歷史的考究，而從目前國家公布的標(biāo)準(zhǔn)來做概念辨析?！吧琛币话阒冈跁袂嗝杞?jīng)過高溫氣蒸后，再緊壓成型、干燥，緩慢自然發(fā)酵的普洱茶。生普茶多酚的含量很高，香氣清純持久，口感刺激感較強(qiáng)，滋味濃郁?，F(xiàn)在我們常見的普洱茶按其加工工藝及品質(zhì)特征，分為普洱生茶（生普）和普洱熟茶（熟普）兩種類型。
“熟茶”一般指曬青毛茶放置在溫度和濕度適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，人工渥堆發(fā)酵，然后經(jīng)干燥、篩制、拼配，成為熟普洱散茶；再經(jīng)蒸壓，入模定型、干燥的普洱（熟茶）緊壓茶。熟普經(jīng)過人工發(fā)酵，入口柔和、醇厚，茶性溫和。
區(qū)分兩者可從外形和沖泡后的香氣、茶湯、葉底分辨，只要簡單嘗試，即可了解和區(qū)分。隨著存放時(shí)間的推移，生茶沖泡后的茶湯將逐漸趨向紅濃，陳香日漸顯著。如果在珠三角地區(qū)存放，生茶在3-5年后湯色就開始轉(zhuǎn)紅。
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