古樹茶“亂象”背后的幾大猜想
2014年的春茶季，被“土豪”們和職業(yè)茶葉炒家熱錢已經(jīng)弄得居高不下的西雙版納古樹茶市場，再次迎來了一波價(jià)格的高潮，中小茶商們?cè)谫Y本的戰(zhàn)車面前已經(jīng)顯得反擊無力，而未來的古樹茶市場則因此顯得格外撲朔迷離——古樹茶將向何處去?這已經(jīng)變成了一個(gè)茶圈內(nèi)幾乎所有人都在思考的一個(gè)問題。
炒熱茶市的“雨林”現(xiàn)象
老黃是某茶葉品牌的負(fù)責(zé)人，在昆明茶葉市場有舉足輕重的地位。在2009年以前，他就扎根在版納、思茅、臨滄等核心茶區(qū)專業(yè)做大樹茶。每年的2月底就會(huì)下茶山蹲點(diǎn)，3月底開始采頭茶，從收鮮葉、做茶、到把成品茶推出市場銷售，或走批發(fā)、或走網(wǎng)店渠道……對(duì)老黃來說，雖然生意的規(guī)模不大，但在這四五年的時(shí)間，整個(gè)普洱茶大樹茶的生產(chǎn)及銷售，已經(jīng)在自己的苦心經(jīng)營下，形成了一條頗為穩(wěn)定的鏈條。
如果說老黃代表的是勤懇做生意的中小茶葉商的普遍現(xiàn)狀，那么這幾年炒得大熱的“雨林”模式，則是熱錢涌入版納茶區(qū)所滋生的典型案例。
2013年時(shí)，雨林曾這么“玩”過一把——先是收購古樹茶鮮葉，做出成品茶以每片500~1000元的價(jià)格賣出，然后再拿出資金，以大概2000元每片的價(jià)格收回，陡然制造了一個(gè)雨林茶市場緊俏的表象。不明就里普洱茶的門店經(jīng)銷商，發(fā)現(xiàn)雨林茶的走俏后，就又以2000、3000、3500元每片的高價(jià)批回來再賣……迅速制造了一種市場熱點(diǎn)，整個(gè)普洱茶市場都知道了雨林茶，很多經(jīng)銷商找上門來進(jìn)貨。
可以說，雨林在一兩年內(nèi)就積累了別人三五年才能積累的正常的銷售渠道，一年之內(nèi)就鋪了80~100家門店，而雨林茶在市場上已經(jīng)賣到3000、5000，甚至12000、13000元一片。
“從雨林的運(yùn)作，我們就能清楚看出，他們玩的其實(shí)不是茶，而是資本?！庇匈Y深茶葉人表示?！捌鋵?shí)，他們是借用大益收購臺(tái)地茶鮮葉的方式來收購古樹茶鮮葉，這勢必?zé)o法保證古樹茶的質(zhì)量。但是價(jià)格又那么貴，對(duì)于抱有只買貴不買對(duì)心理的土豪，價(jià)格市場就這樣被破壞了?！?/p>
按古樹茶價(jià)格賣的混采茶
在整個(gè)版納地區(qū)，“雨林”不是唯一，還有剛剛進(jìn)入市場競爭、號(hào)稱要拿3個(gè)億來收購古樹茶的另一個(gè)茶企。
“如果說易武的價(jià)格亂象更多是原材料引起的混亂的話，那么放大到整個(gè)版納茶區(qū)，近幾年的價(jià)格暴漲，根本原因不在茶農(nóng)、也不在土豪，其實(shí)是資本的運(yùn)作在作怪?！?/p>
而雨林的核心概念是古樹料，之前“收古樹”的風(fēng)頭開始時(shí)，以雨林為首的部分廠商把山頭鮮葉價(jià)格抬得很高，中小茶商資金實(shí)力小，被狙擊得很厲害。勐宋這樣的區(qū)域，2012年大概大樹古樹400—600元的價(jià)格今年已經(jīng)過千，很多年吞吐量5—10噸的小廠牌在2014年的春茶季只能看著價(jià)格不斷上浮，遲遲不敢下手收茶。一個(gè)資深普洱藏家說：“普洱茶的價(jià)格還有一部分是倉儲(chǔ)和時(shí)間來體現(xiàn)的，現(xiàn)在新茶毛茶被搞到這個(gè)價(jià)格，比存過的老茶還貴，價(jià)格倒掛，越來越像07年的現(xiàn)象。而且雨林的茶葉去年終端價(jià)格回吐了一部分，我們現(xiàn)在都不敢下手買了。”
當(dāng)然，古樹稀缺資源漲價(jià)，這符合價(jià)值規(guī)律。好茶不一定貴，稀缺的好茶一定不便宜?？晒艠湟仓皇歉拍疃?，實(shí)際真的進(jìn)山頭收茶的很多人都知道，只要不是親自盯著采摘的，基本上都會(huì)是大小樹混拼。這倒不是全怪茶農(nóng)造假，很多地方大小樹就是混著長的，采摘當(dāng)然也是混著采。
今年記者在勐海和版納的其他幾個(gè)的山頭上得知，很多號(hào)稱做古樹茶的廠商，現(xiàn)在開始學(xué)做臺(tái)地茶的廠商一樣收茶了。他們不是以樹齡為標(biāo)準(zhǔn)，而是按一芽二葉、一芽四葉這樣的等級(jí)收鮮葉。這樣做出來能不能算古樹只有天知道了。當(dāng)然價(jià)格還是要按古樹賣的。
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