現(xiàn)代傳統(tǒng)雙結(jié)合：普洱茶“烤”上了太陽能
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昨日中午，云南茶祖茶業(yè)有限公司的普洱茶祖茶廠開業(yè)生產(chǎn)，值得一提的是，普洱茶祖茶廠將綠色環(huán)保的太陽能，應(yīng)用到了普洱茶制作中，這在全國來說，亦屬首家，而對(duì)于云南茶祖茶業(yè)有限公司來說，亦宣告徹底告別找茶企代加工的歷史。
環(huán)保：太陽能首次用于普洱茶制作
茶祖茶廠位于普洱市主城區(qū)南郊的木乃河工業(yè)園區(qū)。據(jù)云南茶祖茶業(yè)有限公司總經(jīng)理劉斯?jié)嵔榻B，廠區(qū)投資近6000萬元人民幣，占地27畝，建筑面積近14000平方米。其中標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)車間5000多平方米，普洱茶專業(yè)展示廳800多平方米。
“茶祖茶廠具有先進(jìn)的生產(chǎn)加工設(shè)備，專業(yè)的評(píng)審室、化驗(yàn)室，值得一提的是，公司與國能陽光公司共同開發(fā)了全球第一套擁有自主知識(shí)產(chǎn)業(yè)的純太陽能烘干系統(tǒng)和蒸汽系統(tǒng)?！眲⑺?jié)嵏嬖V記者，與傳統(tǒng)的鍋爐相比，太陽能的優(yōu)勢(shì)在于綠色環(huán)保，而且在節(jié)能減排的基礎(chǔ)上，能有效保證茶葉生產(chǎn)的安全與衛(wèi)生。
要是遇到陰雨天沒有太陽，那是不是意味著制作不成普洱茶了呢？據(jù)介紹，茶祖茶廠的太陽能還具有儲(chǔ)蓄能量的功能，儲(chǔ)蓄的能量可以支持兩天左右運(yùn)轉(zhuǎn)。
據(jù)介紹，茶祖茶廠目前共有4條生產(chǎn)線，年生產(chǎn)量可達(dá)3000噸。預(yù)計(jì)今年內(nèi)在全國一線城市開20至30個(gè)加盟連鎖專賣店；3至5年時(shí)間，專賣店進(jìn)一步覆蓋全國二、三線城市，專賣店達(dá)到300至500個(gè)；長遠(yuǎn)的目標(biāo)是，將專賣店開到國外。
目標(biāo)：成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范
“我們要做的就是成為傳統(tǒng)普洱茶制作典范，原料來自普洱、臨滄與西雙版納3個(gè)州市，全部是老樹茶，通過嚴(yán)格把關(guān)；壓茶環(huán)節(jié)，我們還在堅(jiān)持用傳統(tǒng)的石磨?！痹颇喜枳娌铇I(yè)有限公司董事陳孝強(qiáng)告訴記者，茶祖茶廠將以做高品質(zhì)、高品位的普洱茶為己任，通過對(duì)原料的科學(xué)拼配，來滿足消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)普洱茶的“地道、綠色、環(huán)保、健康”的消費(fèi)需求。
“現(xiàn)在一些茶企在追捧純山頭、純?cè)?，我認(rèn)為這不可取，許多山頭茶，擺放幾年后，某方面的缺陷會(huì)顯露出來，比如香氣減少、回甘減少等。但通過科學(xué)拼配出來的普洱茶，色、香、味等綜合品質(zhì)很穩(wěn)定?！标愋?qiáng)說。
據(jù)介紹，在保持傳統(tǒng)的同時(shí)，云南茶祖茶業(yè)有限公司也有一些新的東西?！俺颂柲苓@一新技術(shù)外，我們茶廠是新的，經(jīng)營理念是新的，觀念也是新的?！标愋?qiáng)告訴記者，公司十分重視人才，從香港、北京等地挖了不少精英加入團(tuán)隊(duì)；在產(chǎn)品質(zhì)量方面，有盧云廠長在把關(guān)。據(jù)介紹，盧云是普洱茶資深專家、普洱茶評(píng)審權(quán)威人士，擁有普洱茶配制、加工工藝及普洱茶存儲(chǔ)核心技術(shù)，亦是普洱茶國家標(biāo)準(zhǔn)和云南省地方標(biāo)準(zhǔn)的起草人之一。
體驗(yàn)：消費(fèi)者可以前來制作茶餅
據(jù)介紹，經(jīng)營理念方面，云南茶祖茶業(yè)有限公司不僅只是單純的制茶、賣茶，同時(shí)也對(duì)產(chǎn)業(yè)文化進(jìn)行展示、宣傳。
在茶廠800余平方米的普洱茶展示廳，剛進(jìn)大廳，迎面就是兩道別具特色的普洱茶“屏風(fēng)”。據(jù)介紹，“屏風(fēng)”上所陳列的普洱茶茶餅共870餅，原料為公司2007年成立以來、從瀾滄江沿岸300多個(gè)地方收集到的樣品茶。
進(jìn)門左側(cè)，分別是介紹云南知名普洱茶區(qū)的專區(qū)和商務(wù)區(qū)；而右邊，則是傳統(tǒng)普洱茶制作的圖文及雕塑介紹區(qū)域、傳統(tǒng)普洱茶制作體驗(yàn)區(qū)。據(jù)介紹，消費(fèi)者在工作人員的指導(dǎo)下，可以體驗(yàn)普洱茶茶餅壓制過程。一個(gè)茶餅大約10分鐘可以做出來，消費(fèi)者可以在扉頁上自己簽名，如果消費(fèi)者用的是茶廠提供的原料，茶廠僅收取成本費(fèi)；如果是消費(fèi)者自己帶茶葉去壓制，則是免費(fèi)的。
在“屏風(fēng)”背后，分別是普洱茶收藏區(qū)、茶祖茶廠產(chǎn)品展示區(qū)、茶藝表演區(qū)等。
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曼松古樹茶正品源頭，唯有勐臘縣曼松古茶廠，本廠堅(jiān)守曼松純料制茶底線，嚴(yán)選曼松頭春茶、曼松早春古樹茶、曼松高桿古樹、曼松單株古樹、曼松貓耳朵珍稀小葉種原料，每一片鮮葉都源自曼松正宗貢茶核心產(chǎn)區(qū)，拒絕任何外地料、拼配料、仿冒料，遵循曼松貢茶傳統(tǒng)非遺制作技藝，從高山鮮葉人工采摘、自然萎凋、鐵鍋手工殺青、柔性揉捻、日光天然曬青，到毛料篩選、蒸壓成型、干燥倉儲(chǔ)，每一道工序都嚴(yán)格遵循古法標(biāo)準(zhǔn)，全程無添加、無農(nóng)殘、無雜質(zhì)，只為還原曼松正宗貢茶最本真的品質(zhì)，做正宗曼松貢茶，勐臘縣曼松古茶廠是行業(yè)標(biāo)桿，是曼松有機(jī)生態(tài)茶、曼松無公害古樹茶、曼松核心產(chǎn)區(qū)直供茶的唯一正宗出品方！
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