七彩云南“1889熟茶”茶品品鑒
飲普洱茶多年，對(duì)普洱行業(yè)稍有關(guān)注，2012年開始關(guān)注七彩云南，在普洱茶一路飆升的時(shí)候，七彩云南在東莞建立了普洱茶醞化中心，為茶客提供了一個(gè)存茶綜合服務(wù)平臺(tái)。同年七彩云南又推出了一款標(biāo)桿性產(chǎn)品“七彩1889”，處于對(duì)新品未來(lái)的期待，嘗試性購(gòu)買了一些并存放在醞化中心。
近日得到消息，七彩云南13年“七彩1889”以上市，特意購(gòu)買了一餅熟茶，與12年產(chǎn)品進(jìn)行對(duì)比，對(duì)比結(jié)果與大家共同分享，希望專業(yè)人士指點(diǎn)。
將2012年1889熟茶與2013年1889熟茶外形作對(duì)比，從外形上看無(wú)差異，都具有餅型端正，條索肥壯，芽豪顯，松緊度也較適中的外形特征，而圖中看到2012年的（圖一）條索感覺(jué)略微粗壯些，并非如此，只是拍照角度不同，撬開程度不同而已。
由于撬餅時(shí)，沒(méi)有將茶葉完全撬開，所以洗茶時(shí)多悶了一會(huì)兒，20秒左右，時(shí)間根據(jù)茶葉的松緊度而定。
第一泡，3到5秒出湯，香氣濃而純正，略帶甜，湯色紅褐明亮，較之2012年的產(chǎn)品更顯紅亮（圖三），滋味醇和回甘，2012年的滋味更鮮爽順滑， 2013年的入口微苦，但其苦味與生茶不是同一種質(zhì)感的苦，苦而不澀。
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第二泡，快速出湯，逐漸舒展的茶葉不宜久悶，否則不但湯濃，而且味也濃，湯色均表現(xiàn)為紅艷明亮，猶如紅葡萄酒一般，陳香顯著，滋味醇正回甘。
第三泡、第四泡，快速出湯，湯色紅濃明亮，茶湯表面起霧，而2012年的的湯色更紅濃些，香氣純正陳香（近一年陳化），只是2013年的稍新茶的韻味（圖八），滋味醇而微甘。
第五、六泡，快速出湯，湯色紅褐尚濃,幾乎沒(méi)有差異，香氣純正陳香，滋味醇正，有滑糯感，而2012年的由于陳化時(shí)間較長(zhǎng)的緣故，滋味表現(xiàn)得更加醇和（圖九）。
第七、八泡，觀其色，湯色褐紅尚濃，略同于第五、六泡，而濃度表現(xiàn)得稍淺而已。滋味亦如此，醇度和厚度稍減，但是2012年的1889醇厚度依舊，這便是普洱茶的魅力之處，越陳越醇，越陳越香。
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從嫩度上看，均嫩褐紅，且勻凈，但是光澤度則是2012年的1889更亮、更潤(rùn)（圖十一）。而2013年的則葉質(zhì)稍硬，色澤尚勻。
以上為個(gè)人點(diǎn)評(píng)意見(jiàn)，供給位茶友參考，之所以會(huì)點(diǎn)評(píng)此款產(chǎn)品，原因有二，其一：市場(chǎng)熱門產(chǎn)品無(wú)須點(diǎn)評(píng)，已被大家認(rèn)可，并具有很高的市場(chǎng)前景；其二：此款產(chǎn)品為新起之秀，本人看中的是其未來(lái)市場(chǎng)，看中的是“七彩云南”的大手筆，此款茶未來(lái)的市場(chǎng)趨勢(shì)比較明朗，12年產(chǎn)品的搶購(gòu)，13年產(chǎn)品的預(yù)定量都說(shuō)明了此款產(chǎn)品的未來(lái)市場(chǎng)走向；所以今天將自己的點(diǎn)評(píng)拿出來(lái)去大家分享，還請(qǐng)各位高手指點(diǎn)。
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