取茶、燒水、投茶、注水、洗茶、溫杯……8月30日下午，昆明南亞七彩云南慶灃祥茶莊2樓，泡茶選手們坐在各自的比賽席上，開(kāi)始了一場(chǎng)精彩絕倫的比賽。在場(chǎng)觀眾及評(píng)委圍觀在選手周?chē)?，整個(gè)比賽過(guò)程氣氛既緊張又熱烈。

這場(chǎng)由七彩云南茶業(yè)主辦的“泡茶高手”活動(dòng)，是七彩云南茶業(yè)為茶友們提供的一個(gè)相知相識(shí)、相互交流、泡茶論道的平臺(tái)。在這里，高手可以過(guò)招，新手可以學(xué)習(xí)，有好茶泡，有好禮拿。本場(chǎng)活動(dòng)的評(píng)委由云南科技出版社副編審、《云南普洱茶春?夏?秋?冬》執(zhí)行主編吳涯先生，以及七彩云南茶業(yè)研究院院長(zhǎng)張俊先生、企劃副總王曉群女士擔(dān)任?；顒?dòng)伊始，主持人向前來(lái)參賽和觀戰(zhàn)的茶友介紹了比賽茶品——七彩1889生茶。七彩1889是七彩云南茶業(yè)推出的一款拼配標(biāo)桿產(chǎn)品，分為生熟兩款。茶品自2012年上市以來(lái)，一直獲得茶友們的好評(píng)。參賽選手曾小姐表示，曾從各種渠道了解過(guò)這款茶，“今天來(lái)參加活動(dòng)其實(shí)也是想了解下這款茶以及其茶性。

參賽選手分為兩組進(jìn)行比賽，茶藝師先將1889生茶茶樣呈給在座的選手及前來(lái)品茗的茶友，讓他們觀其型、聞其香。隨后，第一組選手入座，開(kāi)始取茶、煮水。熱氣升起，茶湯出爐……所有人屏聲靜氣地觀看著選手們的沖泡，好像任何響動(dòng)都會(huì)驚散這杯茶湯的神韻。選手們將茶湯傾注入品茗杯中，輕呷一口，半晌，茶湯倒掉，再?zèng)_一泡……直至沖泡出自己認(rèn)為最好的茶湯，才奉與評(píng)委。

在所有的參賽選手之中，楊小姐是最令人印象深刻的一位。碎花上衣、曳地長(zhǎng)裙，最令人贊嘆的是她臉上的神情，很鎮(zhèn)定，充滿了自信和志滿躊躇。當(dāng)所有選手都已經(jīng)交上得意之作時(shí)，她依然留在席位上，一杯接一杯地泡。她說(shuō)她要用自己的方式泡出1889的神韻：“因?yàn)檫@是一款拼配杰作，我想用一種特殊的方式——拼配茶湯來(lái)表現(xiàn)出它的神韻?！彼^的“拼配茶湯”，是楊小姐將自己滿意的幾泡茶湯都倒進(jìn)公道杯里，合成一泡，用這種奇特的方式來(lái)表現(xiàn)1889的層次、滋味、與各泡給人的不同感受。

當(dāng)賽果公布，楊小姐以壓倒性的分?jǐn)?shù)取得了活動(dòng)的一等獎(jiǎng)。她發(fā)布獲獎(jiǎng)感言時(shí)說(shuō)：“我是個(gè)泡茶泡了十年的人，很喜歡普洱茶。這次來(lái)參與活動(dòng)，感受非常好，七彩云南茶業(yè)公司舉辦此類(lèi)活動(dòng)，讓像我一樣喜歡茶的朋友有了一個(gè)相互切磋和交流的平臺(tái)?！?/p>

首場(chǎng)活動(dòng)成功落幕之后，七彩云南茶業(yè)還將在全國(guó)范圍的終端門(mén)店舉辦“泡茶高手”活動(dòng)，歡迎全國(guó)茶友關(guān)注、參與。賽后泡茶高手活動(dòng)：專訪《云南普洱茶春?夏?秋?冬》吳涯主編云南科技出版社副編審、《云南普洱茶春?夏?秋?冬》執(zhí)行主編吳涯先生出席了七彩云南“泡茶高手”昆明首場(chǎng)活動(dòng)并擔(dān)任評(píng)委，活動(dòng)結(jié)束后，小編對(duì)吳主編進(jìn)行了簡(jiǎn)單的采訪，請(qǐng)其分享對(duì)泡茶、藏茶的經(jīng)驗(yàn)和看法。

小編：對(duì)泡茶高手活動(dòng)的感受評(píng)價(jià)

吳涯：首先今天很高興來(lái)參加這個(gè)活動(dòng)，這個(gè)活動(dòng)的出發(fā)點(diǎn)和立意是比較好的，“泡茶高手”——既是專業(yè)的，也是非專業(yè)的，高手這兩個(gè)字，定位非常好，有些比賽好像是要搞成職業(yè)的比賽，就把我們大眾的茶客擋在了門(mén)外，我們這里的高手，有的是職業(yè)的，更重要的是把平常喜歡泡茶的民間高手吸引到這來(lái)。今天活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)無(wú)論選手也好，是觀眾也好，評(píng)委也好，大家興致都很高，說(shuō)明活動(dòng)比較成功，舉辦這類(lèi)活動(dòng)，使云南的普洱茶進(jìn)入千家萬(wàn)戶，讓七彩云南的品牌深入人心，只有和茶友經(jīng)常這樣面對(duì)面的交流，才能獲得他們的認(rèn)知、信賴和支持。

小編：今天您品鑒了1889生茶和云滋味熟茶兩款產(chǎn)品，您覺(jué)得這兩款茶如何？

吳涯：我覺(jué)得這兩款茶是普洱茶里面比較正的兩款茶，從拼配的技術(shù)和選料，和所表現(xiàn)出來(lái)的湯色、滋味、香氣來(lái)看都是比較正的茶。制作這款茶的是以前茶科所的老所長(zhǎng)，也就是現(xiàn)在七彩云南茶葉研究院的院長(zhǎng)。他辛苦研究出來(lái)的茶，我認(rèn)為品質(zhì)是比較好的。隨著歲月的推移，在5年、10年后，這兩款茶將會(huì)表現(xiàn)得更好，我們都在期待著。

小編：您自己泡茶有沒(méi)有什么講究？

吳涯：平時(shí)的泡茶和表演性的泡茶都是為了一泡好茶，表演性的更注重儀軌、手法、姿態(tài)，表演性質(zhì)更重一點(diǎn)，我們平時(shí)泡茶，更注重隨意、休閑。咱們說(shuō)的禪茶一味，在生活中喝一泡平常的茶，平常泡茶手法和儀軌不會(huì)講求很多，但是會(huì)用各種的方法，重手泡也好，出湯多少分鐘也好，會(huì)不斷的試這個(gè)茶的茶性，感覺(jué)它在什么樣的泡法下，能展現(xiàn)它最好的茶性。泡茶跟喝茶的環(huán)境，氛圍，喝茶人所談?wù)摰膬?nèi)容，都很有關(guān)系，你泡的每一杯茶，每個(gè)人的感受都會(huì)不同，品茶就是一種生活，所以我們提倡品茶就是一種生活，以生活的態(tài)度來(lái)看待一泡茶。

參賽茶客采訪摘錄

對(duì)象一：8號(hào)選手屈女士

編：你自己平時(shí)經(jīng)常泡茶嗎？

屈小姐：每天泡，上班、下班都會(huì)給自己泡茶喝

小編：你覺(jué)得今天泡的這兩款茶怎么樣？

屈小姐：不是我們泡的怎么樣，而是這個(gè)茶本來(lái)就很好，所以喝出來(lái)的滋味都很不錯(cuò)，我平時(shí)喝的熟茶比較多一點(diǎn)，我覺(jué)得女人喝熟茶會(huì)比較養(yǎng)生，云滋味的口感我還是很喜歡的，很醇、很潤(rùn)。

對(duì)象二：3號(hào)選手張先生

小編：你是個(gè)活動(dòng)達(dá)人，覺(jué)得我們今天的這個(gè)比賽怎么樣？

張先生： 我覺(jué)得這個(gè)活動(dòng)很有意義，第一，品到了茶。第二，了解了文化。第三，促進(jìn)了精神層面的交流。我可以泡茶為你，你也可以泡茶為我，增加了選手和嘉賓之間的交流，大家都比較踴躍。我之前參加的類(lèi)似活動(dòng)里面，這次是相當(dāng)成功的。

小編：你覺(jué)得1889和云滋味這兩款茶怎么樣？

張先生：1889生茶的回甘很好，茶香茶氣都很足，很明顯的新茶口感，第二、三泡以后滋味很好。云滋味熟茶，喝起來(lái)有股琥珀味，有點(diǎn)帶核桃果仁的味道，蠻特別的，很潤(rùn)，湯色讓人感覺(jué)非常舒服。

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