以粗綠茶冒充 黑茶面臨造假危機(jī)
現(xiàn)在市面上銷售的黑茶，不僅有少數(shù)由粗綠茶、篩面茶冒充的“假貨”，還有不少小作坊生產(chǎn)的黑茶，制茶工藝都不完整。
全國人大代表文花枝和名望黑茶創(chuàng)始人袁浩近日聯(lián)合向湖南省“三問”辦公室提交建議，直言“制約湖南黑茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的幾大問題”，并呼吁為產(chǎn)自安化、新化等地的“渠江薄片”申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。
黑茶是中國六大茶類之一，現(xiàn)有6個(gè)省市生產(chǎn)黑茶，其中湖南年產(chǎn)黑茶約4萬噸，占全國產(chǎn)量的60%。產(chǎn)自安化縣的黑茶尤為有名，是中國古代名茶之一，上個(gè)世紀(jì)50年代曾一度絕產(chǎn)。
近年來，黑茶產(chǎn)業(yè)在安化得到重視，茶農(nóng)積極性高漲，到2010年，全縣茶園面積就增至15.1萬畝，茶葉產(chǎn)量2.3萬噸，生產(chǎn)、加工、營銷綜合產(chǎn)值達(dá)15.8億元，黑茶產(chǎn)量位列全國第一。
2010年，湖南黑茶走進(jìn)中國上海世博會(huì)，成為中國世博會(huì)十大名茶之一。
日益增大的市場，也讓大打“保健牌”的黑茶產(chǎn)業(yè)，出現(xiàn)了魚龍混雜的現(xiàn)象：
首先是原材料不足，湖南年產(chǎn)3萬噸黑毛茶原材料，僅能滿足省內(nèi)黑茶廠家70%的原料需求，其余靠外省引進(jìn)。因此有企業(yè)開始“以粗綠茶、篩面茶充作黑茶”。
二是小作坊多，粗制濫造。不少小作坊和小企業(yè)跟風(fēng)生產(chǎn)黑茶，但不嚴(yán)格執(zhí)行黑茶制作工藝，存在只殺青不渥堆，或者只渥堆不殺青現(xiàn)象，而高品質(zhì)黑茶需兩年以上陳茶制作，不可當(dāng)年產(chǎn)茶當(dāng)年生產(chǎn)。
這份提交給湖南省“三問”辦公室的建議提出：一是應(yīng)支持開發(fā)兩型茶園基地，解決原材料不足問題。重點(diǎn)建設(shè)有機(jī)、綠色茶葉基地，同時(shí)對(duì)老茶園進(jìn)行升級(jí)改造，達(dá)到有機(jī)、生態(tài)茶標(biāo)準(zhǔn)，并對(duì)茶園種苗進(jìn)行補(bǔ)貼。二是要加強(qiáng)黑茶研究，開發(fā)適合消費(fèi)者需要的產(chǎn)品。科技部門、茶葉研究所等積極提供科技服務(wù)，配合茶葉現(xiàn)代企業(yè)研發(fā)新產(chǎn)品，推出適銷對(duì)路的健康、衛(wèi)生、方便的新黑茶產(chǎn)品。三是扶持龍頭企業(yè)，打造全國知名黑茶品牌。在生產(chǎn)邊銷茶低檔茶的同時(shí)，生茶高、中檔黑茶，以此帶動(dòng)湖南黑茶產(chǎn)業(yè)品質(zhì)提升。四是加大宣傳力度，深挖文化內(nèi)涵，為渠江薄片申請(qǐng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)。
曾作為明清兩朝貢茶的渠江薄片，源于晉，興于唐，盛于宋，是中國貢茶歷史最悠久的茶品。目前，這一古老工藝也面臨失傳的危險(xiǎn)。
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