初識普洱茶，可以從這4點入手
我國茶飲文化源遠(yuǎn)流長，而普洱茶在日常生活中受歡迎的程度一直火熱不減。
俗話說一方水土養(yǎng)一方人，當(dāng)然茶也不例外，尤其是具有一山一寨、一地一味特點的普洱茶，它出自于云南高原，作為緊壓茶族里一個很獨特的品種，憑借越陳越香和各山各寨、滋味萬千的特點，日常生活中也是備受人們喜歡。
普洱茶有著清熱解毒、降脂減肥等功效。作為云南特有的歷史名茶，其選擇也是復(fù)雜多樣，如果很多人都不知該如何去選擇，不妨來看看這四點。
普洱茶主要是以云南的大葉種曬青毛茶為原料采取加工制成的，而在云南的茶產(chǎn)區(qū)是有很多的，通常比較有名氣的便是勐海產(chǎn)區(qū)、思茅產(chǎn)區(qū)、臨滄產(chǎn)區(qū)，因此挑選時完全可以從這三個產(chǎn)區(qū)入手。
臨滄茶產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)茶量是非常多的，號稱天下茶倉，主要以勐庫、邦東、鳳慶、永德等地區(qū)最為突出，通常這個境內(nèi)的茶葉香氣、口感的差異性都相對較大，從總體來說香氣較好、澀味稍重，且略帶輕微的苦味。
普洱生茶相較于熟茶來說，味道要更加濃郁、刺激一些，且新制或陳放不久的生茶都會帶有強(qiáng)烈的茶味及澀味，沖泡后小飲一口給人的印象非常深刻，但值得注意的是，因為生普具有刺激性，所以不建議長期飲用。
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普洱茶餅主要是呈扁平圓盤狀，在普洱茶形中是最為常見的，一般重量在357g，且每7塊餅茶包裝為1筒，故也稱為“七子餅茶”，通常這種茶都是選用上等品質(zhì)的普洱制作，因此品質(zhì)是很好的。
散茶就是在制茶過程中沒有經(jīng)過緊壓成型，茶葉狀為散條型的普洱茶，分為用整張茶葉制成的索條粗壯肥大的葉片茶，也有用芽尖部分制成的細(xì)小條狀的芽尖茶，通常這種普洱茶的品質(zhì)都相對較次，是不建議挑選的。根據(jù)普洱茶的形狀來進(jìn)行挑選，通常中級、上級品大都以沱茶及餅茶居多，其次就是老茶頭，磚茶，而較差的就是散茶，所以不建議挑選。
四、鑒別
想要挑選到上等品質(zhì)的普洱茶，其實還有一種比較直觀的方法，那便是直接從普洱的顏色來入手，主要可以從看茶餅顏色、茶湯顏色及葉底顏色入手，兩則相比較，好壞輕松區(qū)別出來。
不管是生普洱還是熟普洱，泡制出來的茶湯都應(yīng)該是透明發(fā)亮的，且表面上會有一層油光，生普洱顯得黃綠，熟普洱顯得深紅，所以如果看到熟普洱泡出來發(fā)烏或者發(fā)黑，生普洱泡出來很渾濁，那這樣的茶是不建議挑選的。通常品質(zhì)好的普洱沖泡之后，葉底的色澤都是一致的，不會顯得軟爛，且沒有其他的雜色，這樣的普洱便是好品質(zhì)；而如果看到葉底有糊邊、焦片，就說明是制作工藝不完善的過，如果看到有黑硬的梗葉，就說明已經(jīng)霉變了。
而如果看到葉底變得軟爛，不用多說，這肯定是用水發(fā)酵過的，且出現(xiàn)紅色、紅邊之類的，就是已經(jīng)發(fā)霉了，這樣的品質(zhì)都是不建議挑選的。根據(jù)普洱茶的品質(zhì)來進(jìn)行挑選，通常要選擇茶餅有油潤感的，茶湯還應(yīng)該透明發(fā)亮，葉底的色澤也應(yīng)該一樣的，通常這樣的才是好品質(zhì)，而如果顯得干枯無光，且湯色發(fā)暗渾濁等，就不要挑選了。
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