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深度認(rèn)識(shí)小戶(hù)賽古樹(shù)茶

深度認(rèn)識(shí)小戶(hù)賽古樹(shù)茶

小戶(hù)賽在臨滄雙江很有名氣,因?yàn)樾?hù)賽不僅是勐庫(kù)面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子,現(xiàn)今小戶(hù)賽是公弄的一個(gè)名氣很大的寨子,公弄是布朗族大寨,從事茶業(yè)研究的人都知道,中國(guó)茶科所和云南茶科所都曾經(jīng)將公弄定位勐庫(kù)大葉種的培訓(xùn)基地。

小戶(hù)賽屬于勐庫(kù)公弄委員會(huì),而公弄坐落在邦馬大雪山伸向勐庫(kù)壩的一條小山脈上,但是小戶(hù)賽單獨(dú)的名氣已經(jīng)很大。小戶(hù)賽與公弄大寨隔著一條深壑,現(xiàn)在公弄大寨與小戶(hù)賽已有土公路相通,土公路順山繞約12公里,但雨季任然無(wú)法通行,車(chē)不能通行時(shí),順溝谷走小路一個(gè)半小時(shí)可走小戶(hù)賽。小戶(hù)賽有名是因?yàn)樗雄聨?kù)面積最大的古茶園。雙江目前古茶園保留的最多,保存的最好的當(dāng)數(shù)小戶(hù)賽村。研究雙江茶葉歷史,考察古茶園,小戶(hù)賽是個(gè)不能不去的地方。

小戶(hù)賽現(xiàn)有200多戶(hù)人家,由三個(gè)寨子組成,一個(gè)漢族寨,兩個(gè)拉祜族寨,三個(gè)寨子連排等坐落在邦馬大雪山主峰的半腰上,漢族寨與兩個(gè)拉祜族寨相距約一公里。小戶(hù)賽背后的高峰便是邦馬大雪山,野生古茶樹(shù)最集中的那片茶林就在其上,從直線(xiàn)距離計(jì)算小戶(hù)賽到野生茶王樹(shù)距離比大戶(hù)賽近的多,但小戶(hù)賽背后的山太陡,峭壁聳立,難以攀登,所以人們?nèi)グ铖R大雪山看野生茶林一般都從大戶(hù)賽走。小戶(hù)賽人早就知道寨子背后的大山原始森林里有許多野生茶樹(shù),自古以來(lái)就將寨子背后的大山稱(chēng)為大茶山。大茶山上有兩條水量很大的溪流從山頂流下來(lái),一條穿過(guò)寨子,一條從寨子旁邊流走,小戶(hù)賽人將這兩條溪流分別取名叫茶山溝和茶山河,這個(gè)叫法從先輩留傳下來(lái)不知有多少輩了。

小戶(hù)賽是雙江最典型,最客觀的古樹(shù)茶,走進(jìn)小戶(hù)賽放眼望去,樹(shù)圍超過(guò)一米的古樹(shù)茶房前坡上隨處可見(jiàn),雙江悠久的種茶歷史在這里真是而鮮活地展現(xiàn)著。

小戶(hù)賽在清朝初年還沒(méi)有漢人居住,拉祜族明朝初年已定居在小戶(hù)賽,拉祜族在沒(méi)來(lái)之前,小戶(hù)賽,公弄一帶是布朗族居住。布朗族是云南最早種茶的名族。云南無(wú)論何處只要有上千年的栽培型古樹(shù)茶,追根尋源,總與布朗族有關(guān),最早在小戶(hù)賽種茶的布朗族。從小戶(hù)賽現(xiàn)在留存下來(lái)的幾十株特大的古茶樹(shù)來(lái)看其樹(shù)高、樹(shù)幅、樹(shù)圍都超過(guò)冰島村的茶王樹(shù),《雙江縣志》記載,冰島村明成化二十一年(1485)從西雙版納引入茶種開(kāi)始種茶,傣族進(jìn)入雙江的時(shí)間比拉祜族進(jìn)入雙江的時(shí)間晚得多,在傣族還沒(méi)有進(jìn)入雙江之前,公弄、小戶(hù)賽一帶的布朗族,拉祜族早已經(jīng)在人工種茶,從名族遷徙的時(shí)間來(lái)看,小戶(hù)賽種茶時(shí)間比冰島還要早,說(shuō)勐庫(kù)種茶歷史始于1485年傣族土司從西雙版納引種至冰島是不準(zhǔn)確的。小戶(hù)賽背后的山巔上原始森林里就生長(zhǎng)著成林成片的上千年的野生茶樹(shù),逢暴雨時(shí)落在地上的野生古茶樹(shù)的茶籽順著山水沖到小戶(hù)賽都有可能,小戶(hù)賽茶山和兩岸的懸崖上現(xiàn)在也能找到野生茶樹(shù)的身影,從小戶(hù)賽到山頂?shù)囊吧枇謨H2個(gè)多小時(shí)的路程,居住在公弄、小戶(hù)賽一帶的布朗族、拉祜族將野生茶樹(shù)引為家種是很容易的事,說(shuō)小戶(hù)賽的茶籽都是從冰島村引來(lái)的令人有點(diǎn)不可信。

小戶(hù)賽的漢族村寨僅有100多年的歷史,清道光年間漢人陳忠德帶著家眷從與小戶(hù)賽隔河相望的豆腐寨遷來(lái),在離拉祜寨約一公里的地方搭起竹棚住下,隨后又有楊姓,李姓,唐姓的漢人遷來(lái)小戶(hù)賽,漢族寨慢慢形成。拉祜人將漢人居住的寨子稱(chēng)為以寨,意為最里面的寨子。光緒年以前,小戶(hù)賽漢族不多,漢人還要幫拉祜人種地、蓋房子,漢人和拉祜人和睦相處,拉祜人不排斥漢人。小戶(hù)賽背靠大山,溪流豐沛,漢人在寨子下面的荒坡上開(kāi)了一些水田,糧食夠吃了。拉祜寨早已有茶園,漢人們也想有茶園,漢人們向拉祜頭人們送米、送酒換得開(kāi)山權(quán),漢人們?cè)谧约鹤〉恼舆厽鲆黄碌?,建起了茶園。

小戶(hù)賽拉祜族居多,占總?cè)藨?hù)的70%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,這兩個(gè)宅離的很近,小戶(hù)賽面積最大、年代最長(zhǎng)的古茶園大部分在這兩個(gè)寨。梁子寨的古茶園是勐庫(kù)也是雙江保存的最好的,樹(shù)圍都超過(guò)1米,樹(shù)高超過(guò)5米的古茶樹(shù)成林成片的至少還有300畝以上,有十多株古茶樹(shù)樹(shù)圍都已經(jīng)超過(guò)150厘米,樹(shù)幅寬展,根扭盤(pán)枝那形態(tài)不是兩三百年就能長(zhǎng)成的,那應(yīng)該是明代或者更早時(shí)期種的茶樹(shù),小戶(hù)賽雖然交通不便,但因古茶園面積大,雙江的大茶廠和昆明的茶老板春秋兩季都在梁子寨定點(diǎn)收購(gòu)這片古茶園的茶。

梁子寨是個(gè)很有特色的古茶村,幾乎家家戶(hù)戶(hù)門(mén)前房后都有古茶樹(shù),碧綠葉茂的古茶樹(shù)圍著一排排房屋,說(shuō)不清到底是寨子建在茶林里,還是茶樹(shù)種在寨子里。梁子寨的拉祜人白天聞著茶香勞作,夜晚枕著茶香入眠,他們盡享茶葉帶來(lái)的福分,年年賣(mài)茶得收入。

小戶(hù)賽的另一處大茶園在茶山河附近,從梁子寨到到茶山河有條古道約3公里長(zhǎng),古道的兩邊的地里盡是茶。這一路的茶園有1958年以后種的,也有民國(guó)時(shí)期種的,民國(guó)時(shí)期種的茶樹(shù)主干已有小碗口粗,但這些老茶樹(shù)已經(jīng)被矮化過(guò),粗矮的樹(shù)樁上,發(fā)出大蓬大蓬的嫩葉嫩芽,一個(gè)個(gè)芽頭緊實(shí)絨亮,讓人一見(jiàn)就喜愛(ài)不已。小戶(hù)賽的這片古茶園面積太大,走三個(gè)小時(shí)也走不完,茶園往上已經(jīng)連接到原始森林,往下接到山腳的水田邊,茶山河沿岸的土埂上也有不少的老茶樹(shù),因被荒木野藤包圍,已無(wú)法進(jìn)去采摘。

小戶(hù)賽古茶園留下來(lái)的較多與它的交通不便有很大的關(guān)系,河水阻道讓小戶(hù)賽福禍皆得,滾崗河,茶山河從邦馬大雪山上流下來(lái),一左一右一前一后將小戶(hù)賽的三個(gè)寨子隔在中間,進(jìn)小戶(hù)賽的大路小路都要經(jīng)過(guò)這兩條河,每逢下雨,河水流量加大,人與騾馬難通過(guò),六至九月雨季,土公路濘爛連汽車(chē)也無(wú)法進(jìn)去,兩條河的阻擋減慢了小戶(hù)賽老茶園改造的速度。

兩條河雖然讓小戶(hù)賽出行有些不便,但小戶(hù)賽人對(duì)這兩條河都情深意戀,河水讓小戶(hù)賽的水田永不干涸,不下雨時(shí)兩條河清澈透底,清潔得可以直接入口。

茶山河發(fā)源于邦馬大雪山野生大茶林生長(zhǎng)處,邦馬大雪山那棵世界茶王送給世界的第一股清香就在茶山河甘冽的澗水中。

茶山河干季時(shí)水面不寬,僅五六米,河水清澈見(jiàn)石,浪花都帶著淺綠色,河上有一小橋,小橋用幾棵大樹(shù)的樹(shù)干扎成,很古樸,很稀奇,遠(yuǎn)看有種“古木波上臥,蔓藤掛水中”的韻味,站在小橋上,抬頭往上看是邦馬大雪山的原始森林,往下看是茶園、竹林和梯田,橋下的水是從世界茶王、千年古茶林處流來(lái),這水當(dāng)是天下茶水第一源,來(lái)到茶山河無(wú)論如何也要捧上幾口清涼的河水喝喝,飽一飽口福。

小戶(hù)賽古樹(shù)茶風(fēng)格:

條索:較肥大,梗圓,葉壯。

湯色:淡黃清亮

香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香

滋味:回甘快,茶水清甜。

水性:醇綿持久

茶韻:綿長(zhǎng)

喉韻:舒爽,持久

生津:兩頰及舌底生津

耐泡度:較高

總體而言:湯感柔順,水路細(xì)膩,并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,唇齒留香。

選自“袁冰島古樹(shù)茶-無(wú)量普洱”新浪博客

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