深度認(rèn)識小戶賽古樹茶

小戶賽在臨滄雙江很有名氣,因?yàn)樾糍惒粌H是勐庫面積最大的古茶園,還是雙江目前古茶園保留的最多,也是保存得最好的寨子,現(xiàn)今小戶賽是公弄的一個(gè)名氣很大的寨子,公弄是布朗族大寨,從事茶業(yè)研究的人都知道,中國茶科所和云南茶科所都曾經(jīng)將公弄定位勐庫大葉種的培訓(xùn)基地。
小戶賽屬于勐庫公弄委員會(huì),而公弄坐落在邦馬大雪山伸向勐庫壩的一條小山脈上,但是小戶賽單獨(dú)的名氣已經(jīng)很大。小戶賽與公弄大寨隔著一條深壑,現(xiàn)在公弄大寨與小戶賽已有土公路相通,土公路順山繞約12公里,但雨季任然無法通行,車不能通行時(shí),順溝谷走小路一個(gè)半小時(shí)可走小戶賽。小戶賽有名是因?yàn)樗雄聨烀娣e最大的古茶園。雙江目前古茶園保留的最多,保存的最好的當(dāng)數(shù)小戶賽村。研究雙江茶葉歷史,考察古茶園,小戶賽是個(gè)不能不去的地方。
小戶賽現(xiàn)有200多戶人家,由三個(gè)寨子組成,一個(gè)漢族寨,兩個(gè)拉祜族寨,三個(gè)寨子連排等坐落在邦馬大雪山主峰的半腰上,漢族寨與兩個(gè)拉祜族寨相距約一公里。小戶賽背后的高峰便是邦馬大雪山,野生古茶樹最集中的那片茶林就在其上,從直線距離計(jì)算小戶賽到野生茶王樹距離比大戶賽近的多,但小戶賽背后的山太陡,峭壁聳立,難以攀登,所以人們?nèi)グ铖R大雪山看野生茶林一般都從大戶賽走。小戶賽人早就知道寨子背后的大山原始森林里有許多野生茶樹,自古以來就將寨子背后的大山稱為大茶山。大茶山上有兩條水量很大的溪流從山頂流下來,一條穿過寨子,一條從寨子旁邊流走,小戶賽人將這兩條溪流分別取名叫茶山溝和茶山河,這個(gè)叫法從先輩留傳下來不知有多少輩了。
小戶賽是雙江最典型,最客觀的古樹茶,走進(jìn)小戶賽放眼望去,樹圍超過一米的古樹茶房前坡上隨處可見,雙江悠久的種茶歷史在這里真是而鮮活地展現(xiàn)著。
小戶賽在清朝初年還沒有漢人居住,拉祜族明朝初年已定居在小戶賽,拉祜族在沒來之前,小戶賽,公弄一帶是布朗族居住。布朗族是云南最早種茶的名族。云南無論何處只要有上千年的栽培型古樹茶,追根尋源,總與布朗族有關(guān),最早在小戶賽種茶的布朗族。從小戶賽現(xiàn)在留存下來的幾十株特大的古茶樹來看其樹高、樹幅、樹圍都超過冰島村的茶王樹,《雙江縣志》記載,冰島村明成化二十一年(1485)從西雙版納引入茶種開始種茶,傣族進(jìn)入雙江的時(shí)間比拉祜族進(jìn)入雙江的時(shí)間晚得多,在傣族還沒有進(jìn)入雙江之前,公弄、小戶賽一帶的布朗族,拉祜族早已經(jīng)在人工種茶,從名族遷徙的時(shí)間來看,小戶賽種茶時(shí)間比冰島還要早,說勐庫種茶歷史始于1485年傣族土司從西雙版納引種至冰島是不準(zhǔn)確的。小戶賽背后的山巔上原始森林里就生長著成林成片的上千年的野生茶樹,逢暴雨時(shí)落在地上的野生古茶樹的茶籽順著山水沖到小戶賽都有可能,小戶賽茶山和兩岸的懸崖上現(xiàn)在也能找到野生茶樹的身影,從小戶賽到山頂?shù)囊吧枇謨H2個(gè)多小時(shí)的路程,居住在公弄、小戶賽一帶的布朗族、拉祜族將野生茶樹引為家種是很容易的事,說小戶賽的茶籽都是從冰島村引來的令人有點(diǎn)不可信。
小戶賽的漢族村寨僅有100多年的歷史,清道光年間漢人陳忠德帶著家眷從與小戶賽隔河相望的豆腐寨遷來,在離拉祜寨約一公里的地方搭起竹棚住下,隨后又有楊姓,李姓,唐姓的漢人遷來小戶賽,漢族寨慢慢形成。拉祜人將漢人居住的寨子稱為以寨,意為最里面的寨子。光緒年以前,小戶賽漢族不多,漢人還要幫拉祜人種地、蓋房子,漢人和拉祜人和睦相處,拉祜人不排斥漢人。小戶賽背靠大山,溪流豐沛,漢人在寨子下面的荒坡上開了一些水田,糧食夠吃了。拉祜寨早已有茶園,漢人們也想有茶園,漢人們向拉祜頭人們送米、送酒換得開山權(quán),漢人們在自己住的寨子邊燒出一片坡地,建起了茶園。
小戶賽拉祜族居多,占總?cè)藨舻?0%,拉祜族住在梁子寨和洼子寨,這兩個(gè)宅離的很近,小戶賽面積最大、年代最長的古茶園大部分在這兩個(gè)寨。梁子寨的古茶園是勐庫也是雙江保存的最好的,樹圍都超過1米,樹高超過5米的古茶樹成林成片的至少還有300畝以上,有十多株古茶樹樹圍都已經(jīng)超過150厘米,樹幅寬展,根扭盤枝那形態(tài)不是兩三百年就能長成的,那應(yīng)該是明代或者更早時(shí)期種的茶樹,小戶賽雖然交通不便,但因古茶園面積大,雙江的大茶廠和昆明的茶老板春秋兩季都在梁子寨定點(diǎn)收購這片古茶園的茶。
梁子寨是個(gè)很有特色的古茶村,幾乎家家戶戶門前房后都有古茶樹,碧綠葉茂的古茶樹圍著一排排房屋,說不清到底是寨子建在茶林里,還是茶樹種在寨子里。梁子寨的拉祜人白天聞著茶香勞作,夜晚枕著茶香入眠,他們盡享茶葉帶來的福分,年年賣茶得收入。
小戶賽的另一處大茶園在茶山河附近,從梁子寨到到茶山河有條古道約3公里長,古道的兩邊的地里盡是茶。這一路的茶園有1958年以后種的,也有民國時(shí)期種的,民國時(shí)期種的茶樹主干已有小碗口粗,但這些老茶樹已經(jīng)被矮化過,粗矮的樹樁上,發(fā)出大蓬大蓬的嫩葉嫩芽,一個(gè)個(gè)芽頭緊實(shí)絨亮,讓人一見就喜愛不已。小戶賽的這片古茶園面積太大,走三個(gè)小時(shí)也走不完,茶園往上已經(jīng)連接到原始森林,往下接到山腳的水田邊,茶山河沿岸的土埂上也有不少的老茶樹,因被荒木野藤包圍,已無法進(jìn)去采摘。
小戶賽古茶園留下來的較多與它的交通不便有很大的關(guān)系,河水阻道讓小戶賽福禍皆得,滾崗河,茶山河從邦馬大雪山上流下來,一左一右一前一后將小戶賽的三個(gè)寨子隔在中間,進(jìn)小戶賽的大路小路都要經(jīng)過這兩條河,每逢下雨,河水流量加大,人與騾馬難通過,六至九月雨季,土公路濘爛連汽車也無法進(jìn)去,兩條河的阻擋減慢了小戶賽老茶園改造的速度。
兩條河雖然讓小戶賽出行有些不便,但小戶賽人對這兩條河都情深意戀,河水讓小戶賽的水田永不干涸,不下雨時(shí)兩條河清澈透底,清潔得可以直接入口。
茶山河發(fā)源于邦馬大雪山野生大茶林生長處,邦馬大雪山那棵世界茶王送給世界的第一股清香就在茶山河甘冽的澗水中。
茶山河干季時(shí)水面不寬,僅五六米,河水清澈見石,浪花都帶著淺綠色,河上有一小橋,小橋用幾棵大樹的樹干扎成,很古樸,很稀奇,遠(yuǎn)看有種“古木波上臥,蔓藤掛水中”的韻味,站在小橋上,抬頭往上看是邦馬大雪山的原始森林,往下看是茶園、竹林和梯田,橋下的水是從世界茶王、千年古茶林處流來,這水當(dāng)是天下茶水第一源,來到茶山河無論如何也要捧上幾口清涼的河水喝喝,飽一飽口福。
小戶賽古樹茶風(fēng)格:
條索:較肥大,梗圓,葉壯。
湯色:淡黃清亮
香氣:蜜香襲人,高銳,杯底留香
滋味:回甘快,茶水清甜。
水性:醇綿持久
茶韻:綿長
喉韻:舒爽,持久
生津:兩頰及舌底生津
耐泡度:較高
總體而言:湯感柔順,水路細(xì)膩,并伴隨著濃強(qiáng)的回甘與生津,唇齒留香。
選自“袁冰島古樹茶-無量普洱”新浪博客
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