由“樹(shù)木”變“樹(shù)人”，國(guó)有林普洱茶為什么越來(lái)越受歡迎？
從臺(tái)地到古樹(shù)，從古樹(shù)到山頭，大家對(duì)于普洱茶的追求也越來(lái)越精致，不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，國(guó)有林普洱茶的概念在茶友們之間散開(kāi)。我曾跟一位茶友聊起國(guó)有林普洱茶時(shí)，他一臉?lè)艘乃嫉膯?wèn)我：“怎么普洱茶還分國(guó)有和非國(guó)有嗎？”
在我細(xì)細(xì)給他解釋之后才知道自己鬧了笑話，相信很多人對(duì)于這個(gè)詞都很陌生，所以今天我就跟大家聊一聊到底什么是國(guó)有林普洱茶。
國(guó)有林普洱茶的定義
在我國(guó)，山林的使用權(quán)和所有權(quán)是有歸屬的，國(guó)有林是指山林權(quán)屬于國(guó)家的林園，這也是我國(guó)林業(yè)的主要組成部分，而生長(zhǎng)在國(guó)有林里的普洱茶樹(shù)就是國(guó)有林普洱茶。
早在上個(gè)世紀(jì)八十年代左右，國(guó)有林屬于邊緣化的存在，在當(dāng)時(shí)進(jìn)行土地改革的時(shí)期，普洱茶葉還是一個(gè)微發(fā)展階段，村民們更愿意把土地用作種植糧食，因此在土地劃分時(shí)，離家門(mén)口近的土地，可以進(jìn)行開(kāi)墾的土地，或者離村寨比較近的林地，都被村民劃在自己名下承包開(kāi)墾。后來(lái)推行種植連片的高產(chǎn)臺(tái)地茶，村民們對(duì)老樹(shù)進(jìn)行砍伐，矮化，唯有那些藏在深山里的森林才得以幸免，這就是如今的國(guó)有林。
深藏在國(guó)有林中的茶樹(shù)，被瑤族人發(fā)現(xiàn)，并被他們?nèi)ζ饋?lái)自己管理。在國(guó)有林中生長(zhǎng)的茶樹(shù)，都是在很早時(shí)期生存下來(lái)的，它們經(jīng)歷了幾千年的歷史變遷，樹(shù)齡都很大，不可能是近幾年種下的茶樹(shù)，更不可能會(huì)有臺(tái)地茶、小樹(shù)一說(shuō)。
國(guó)有林普洱的生長(zhǎng)環(huán)境
國(guó)有林大都處于原始森林之中，它們保留了雨林的全部特征，植被覆蓋率高，土地肥沃，生態(tài)環(huán)境非常好，這些為古茶樹(shù)的生長(zhǎng)保留了很好的先天優(yōu)勢(shì)。隨著生長(zhǎng)年份的增長(zhǎng)，茶樹(shù)根系發(fā)達(dá)，能夠吸取土壤中更多的養(yǎng)料。
在國(guó)有林生長(zhǎng)的古茶樹(shù)，生長(zhǎng)緩慢，加上艱難的路程，人們從不管理，也沒(méi)對(duì)它進(jìn)行修剪，因此茶樹(shù)滋味的表現(xiàn)上更為豐富、強(qiáng)勁。受到漫射光的有利作用，茶樹(shù)鮮葉的內(nèi)含物質(zhì)不僅高，而且展現(xiàn)出口感的層次變化多樣，山野氣韻強(qiáng)、耐泡度飽滿濃厚，協(xié)調(diào)性好。
物競(jìng)天擇 適者生存
物競(jìng)天擇，優(yōu)勝劣汰，永遠(yuǎn)是大自然的生存規(guī)則。這群生長(zhǎng)在國(guó)有林的普洱茶，面臨的不僅僅有人為損壞的危機(jī)，還要避免天雷地火的傷害，在眾多植物林中爭(zhēng)奪者養(yǎng)份，能夠在重重危機(jī)下生存下來(lái)的古茶樹(shù)，都是斗士。它們的血液里流淌下來(lái)的是，千百年來(lái)的積累，也是它們對(duì)生的渴望。
中國(guó)作家協(xié)會(huì)副主席畢淑敏說(shuō)過(guò)：樹(shù)木不可長(zhǎng)得太快，一年生當(dāng)柴，三年五年當(dāng)桌椅，十年百年才可能成為棟梁。所謂十年樹(shù)木百年樹(shù)人，從普通變卓越，需要的是時(shí)間的沉淀，人如此，茶樹(shù)更是如此。國(guó)有林普洱茶之所以韻味獨(dú)到，滋味醇厚，這是時(shí)間賦予它的滄桑美，這也是眾多茶友鐘情于國(guó)有林普洱茶的原因。
國(guó)有林普洱茶的代表
在云南，有許多地方的古茶樹(shù)都生長(zhǎng)在國(guó)有林，其中易武茶區(qū)最為出名的有刮風(fēng)寨、瑤族丁家寨的彎弓和薄荷糖、漢族丁家寨。而南糯半坡老寨，有著5000多畝的國(guó)有林普洱茶；老班章及整個(gè)布朗山系也都屬于國(guó)有林普洱茶。
易武刮風(fēng)寨國(guó)有林
刮風(fēng)寨是一個(gè)瑤族村寨，這里的古茶樹(shù)并非瑤族人種植，他們是在深山老林中發(fā)現(xiàn)了古茶樹(shù)，就將它圈起來(lái)。當(dāng)年的刮風(fēng)寨茶王樹(shù)就屬于國(guó)有林，后來(lái)遭遇了山火焚燒，茶樹(shù)被矮化。
刮風(fēng)寨古樹(shù)分布在約50平方公里的原始森林中，大部份沒(méi)有矮化，都是在國(guó)有林中間，植被覆蓋率高，茶樹(shù)受日照少，茶葉生長(zhǎng)速度較為緩慢，茶樹(shù)生長(zhǎng)分散，出產(chǎn)茶葉茶質(zhì)好，口感厚實(shí)，苦澀味較低，回甘迅速。刮風(fēng)寨的氣韻、高香、回甜，是易武生茶的典型代表。
薄荷塘國(guó)有林
除了三大寨之外，近年來(lái)興起的薄荷塘古樹(shù)也屬于國(guó)有林。村子里住的是瑤族，而整個(gè)村子僅有四戶人家，他們還都是親戚關(guān)系。每年幾個(gè)人會(huì)商量出一個(gè)合適的價(jià)格，就此約定，不會(huì)跟風(fēng)胡亂漲價(jià)，與迎合外界的過(guò)度追捧不同，他們更看重家族長(zhǎng)遠(yuǎn)的名聲。
真正的薄荷塘古樹(shù)的產(chǎn)量極低，據(jù)統(tǒng)計(jì)有30多顆一類古樹(shù)，后面范圍擴(kuò)大，圈起來(lái)掛牌的是50顆，一年下來(lái)才200公斤左右的產(chǎn)量。生長(zhǎng)環(huán)境造就其茶香高揚(yáng)，入口甜潤(rùn)綿稠，水路細(xì)膩，微澀但化得快，湯水含淡淡山野草果香，持久耐泡。
漢族丁家寨一扇磨國(guó)有林
丁家寨有漢族寨和瑤族寨之分，一扇磨是丁家寨漢族寨的一個(gè)古茶園，是古六大茶山目前發(fā)現(xiàn)最大的人工栽培古樹(shù)茶片區(qū)之一。它的名頭不亞于麻黑，只是產(chǎn)量少，所以很難看到。
偏僻的地理環(huán)境保留茶葉的最原始的的古韻古香，寨子周邊的古茶樹(shù)較大部分樹(shù)齡約為500-600年間，茶品條索比易武其它寨子更加肥壯、寬碩。湯色黃亮透明，花蜜香高揚(yáng)清爽，回甘生津快，耐泡度好。
布朗山國(guó)有林
布朗山的茶區(qū)位于云南省西雙版納州勐?？h，屬于國(guó)營(yíng)勐海茶廠初制所所在地，生長(zhǎng)形態(tài)與茶種為云南大葉種野生野放茶。整個(gè)布朗山系都屬于國(guó)有林，也因此布朗山系產(chǎn)出的普洱茶都屬于國(guó)有林普洱。其中包括老曼峨、老班章、新班章和曼新龍等寨子的古茶園。
茶葉口感刺激性稍強(qiáng)，舌面上顎中后段稍苦，上顎香濃味重，湯色明亮，滋味濃烈厚重，茶氣霸道，刺激性強(qiáng)。入口苦但回甘迅速，生津持久綿長(zhǎng)。
國(guó)有林普洱茶的興起，讓人們?cè)谶x擇普洱時(shí)，又多了一個(gè)選項(xiàng)。然而我們也不必過(guò)度捧高國(guó)有林，否則在我們?cè)谧非笃斩杩诟泻推焚|(zhì)的同時(shí)，還要小心掉進(jìn)另一個(gè)坑。
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