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麻黑,普洱發(fā)燒友必藏之選

麻黑,普洱發(fā)燒友必藏之選

此時(shí)的云南是食花的季節(jié),配上一張我前不久在普洱拍攝的棠梨花,緩解一下大家宅太久的心情吧!想一想,掌柜每年僅僅做春茶,就要繼續(xù)往返云南和廣東近五千公里,墨舍的春茶定制,情懷的因素占了大半——畢竟我們有好喝的鳳凰窩系列,好茶不缺,奈何黑掌柜說(shuō):“定制看的是長(zhǎng)遠(yuǎn),是不計(jì)成本地為客戶做服務(wù)”。

受疫情影響,今年我們把原計(jì)劃的薄荷塘和曼松,調(diào)整為麻黑和銅箐河。這兩個(gè)產(chǎn)區(qū)都位于易武,既有代表性,又有較大的產(chǎn)量,在價(jià)格上更平易近人,并且是墨舍希望每年延續(xù)的兩款茶。
為什么選麻黑?一位茶人曾這樣寫(xiě)到:“如果把普洱茶的歷史濃縮濃縮再濃縮,可能很多茶就不在了,比如,班章、冰島、昔歸等,但永垂不朽的是易武茶,在易武茶里,永垂不朽的就是麻黑茶了”。
繞開(kāi)麻黑,損失的將是半個(gè)易武。
? 2019年在易武

麻黑,普洱發(fā)燒友必藏之選

藏茶,就是藏經(jīng)典

云南有數(shù)不盡的普洱茶小微產(chǎn)區(qū),每年都有各個(gè)產(chǎn)區(qū)的“爆款”推向市場(chǎng),一山一味,千山千味,讓普洱茶的發(fā)燒友停不下追逐的腳步。然而,眾里尋她千百度,驀然回首,那人卻在燈火闌珊處——很多人喝到最后,還是會(huì)選擇麻黑。
你追老班章,她在那里;你追冰島,她在那里;你追薄荷塘,她在那里;你追多依樹(shù),她還在那里;你開(kāi)始追曼松了,她仍然在那里。低調(diào)的麻黑,無(wú)論外界如何喧鬧,任何產(chǎn)區(qū)炒作都不能撼動(dòng)她的地位。
麻黑看起來(lái)沉穩(wěn)中正,不急不燥。實(shí)際上,在很長(zhǎng)一段歷史時(shí)間里,麻黑都是易武茶的標(biāo)桿,很多人以得到一餅麻黑為榮。
普洱茶被稱為“可以喝的古董”,而陳年的老麻黑在易武茶中最具韻味。
??2019年的麻黑寨

麻黑,普洱發(fā)燒友必藏之選

??制茶人

麻黑,普洱發(fā)燒友必藏之選


隨著時(shí)間的陳化,易武茶湯的質(zhì)感會(huì)愈來(lái)愈飽滿醇潤(rùn)、甜滑柔和、蜜韻十足,茶氣也會(huì)越來(lái)越明顯。一般3年之后,麻黑原有強(qiáng)勁的內(nèi)質(zhì)慢慢地表現(xiàn)出來(lái),回甘生津和喉韻都很含蓄,柔中帶剛,如同經(jīng)歷過(guò)歲月洗禮的中年人,底蘊(yùn)十足。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn),交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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