云霧上行走：記莽枝古茶山之行
此行，不在計劃內，是偶然中的必然。
偶然乃是一時興致，即興出發(fā)；必然則是莽枝作為古六大茶山，今日不去必有一日也要前往。
在這個過程中，我們品鑒了老葉片；它不以外表取勝，但是沖泡后的味道極好，尤其適合腸胃差、或喜好清淡茶湯的人群；之后，我們又有幸品嘗了蟲屎茶，它實際是蟲子將茶葉吃進去后，最終排除的糞便，聽似不可思議，實際神同“貓屎咖啡”，剛出的茶湯猶如熟茶，但是隨著沖泡次數(shù)增加，湯色逐漸變成存放幾年的生茶模樣，味道既不是純熟茶味、也不是純生茶味，但是喝起來，暖和開懷，在近100%森林覆蓋的茶山上，這樣的極品，乃是最最尊貴了。
在一座座小山的環(huán)繞下，霧氣騰騰，太陽就在最遠的地方，伴隨著層巒疊嶂的金光，慢慢地、慢慢地，升起來，猶如帶著新年禮物的小頑童，一步一步爬上來；看，他真的來了，就在他爬過層層群山云霧的環(huán)繞時，瞬間天地大明，贏得了眾生雷鳴般的掌聲，這不僅是慶祝新年的到來，更預示著人與自然的和諧共生。正因為有了陽光的普照，這里的茶葉在人類挑剔的嘴巴審核中，依舊保留不可捍衛(wèi)的霸主地位，以歷史為證，以當下為證。
看完日出，我們又追云海，依舊驅車返回，一路上留下了許多壯闊云海的圖片。
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沿路返回中，我們看到整齊排列的茶樹茶枝，雖然茶齡不長，但是看著人類通過雙手來改造自然、打造高品質產品的時候，我們不得不佩服我們自己，滴水穿石，我們可以用勤奮和快速認知，實現(xiàn)美好事物的遷移，比如，這么生態(tài)的茶環(huán)境，就在不斷吸引非茶環(huán)境中的人們來爭相拜訪，這里除了日出日落、除了云海、除了好茶，還有一群勤勞善良的人啊。
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幾百年以來，他們的祖先世代在此守候，為此每每臨近春節(jié)，每家每戶都會殺豬慶祝，并將豬肉作為一年的肉類存儲，家里大事、來客等才能豐盛上桌，殺豬飯由此形成，延續(xù)至今，今天恰好在肖總的帶領下，我們有幸得以體驗。
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莽枝茶主要以中小葉種為主，外形勻整潔凈，條索完整；茶湯入口、略帶苦澀，但瞬間快速轉化，回甘生津迅猛，沉穩(wěn)的花蜜香不僅在干杯中能聞到，茶湯中也能體味，氣足、耐泡。
古茶茶王
此次莽枝之行，限于時間，未仔細在秧林、江西灣、口奪等地的茶園中走走、逛逛，但留在腦中的記憶，依舊把我們留在了那里。
在文末，不論有沒說到，再次感謝一行給予幫助的所有人。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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