姊妹茶——白鶯山茶山的又一風(fēng)景線
姊妹茶，是生長(zhǎng)很近的兩株長(zhǎng)勢(shì)相當(dāng)?shù)牟?，一般都是古樹，至于樹種可以相同可以不同。白鶯山茶區(qū)的姊妹茶比較多，其中有一對(duì)黑條子和二噶子姊妹茶在我們白鶯山特別出名，很多外地茶商不遠(yuǎn)萬里紛紛來我們白鶯山一堵這一對(duì)姊妹茶的風(fēng)采。
我家也有數(shù)對(duì)姊妹茶，幾乎每一對(duì)都不是同一種樹種，今天先說說二噶子樹種和勐庫樹種為姊妹的這一對(duì)姊妹茶，這一對(duì)姊妹茶在我們白鶯山茶區(qū)大岔路路口的邊上，岔路口有一株我們村子的祭樹也有很多小型的初制所和小賣部。這里的人流量相對(duì)較多，這對(duì)姊妹茶發(fā)芽的時(shí)候也會(huì)引起很多外來茶商和當(dāng)?shù)爻踔扑习宓年P(guān)注，幾乎每年都會(huì)有數(shù)個(gè)意向購買鮮葉的茶商到我家詢問價(jià)格和這對(duì)姊妹茶的產(chǎn)量、口感、樹齡等等。
勐庫樹種
這對(duì)姊妹茶，發(fā)芽較早的是二噶子樹種這一株，磨盤型的樹形，縮小了就類似于灌木了。而勐庫樹種的發(fā)芽時(shí)間就是清明那幾天，時(shí)間較二噶子樹種這一株晚，樹形相對(duì)要高一些，是明顯的喬木。
這對(duì)姊妹茶，樹齡二噶子樹種較勐庫樹種長(zhǎng)些?，F(xiàn)在看樹高，勐庫樹種較二噶子樹種高一些，但奶奶在世時(shí)回憶在解放戰(zhàn)爭(zhēng)時(shí)期二噶子樹種這一株樹就和現(xiàn)在這般高這般粗，但那時(shí)的勐庫樹種這一株和二噶子差不多高，也沒這么粗壯。當(dāng)然，二噶子樹種屬白鶯山茶區(qū)野生過渡型樹種，而勐庫樹種屬于外來樹種，年齡上二噶子這一株要長(zhǎng)勐庫這一株。
這對(duì)姊妹茶，今年二噶子這一株采擇的鮮葉有18公斤凈重，干毛茶的重量是4.5公斤左右。今年勐庫這一株采擇的鮮葉是16.6公斤凈重，干毛茶的重量是4.3公斤左右。從采擇的茶葉的數(shù)量來看，這對(duì)姊妹茶重量相差不大，算得上是姊妹茶，也可以單獨(dú)采擇制做單株。
這對(duì)姊妹茶，從鮮葉來看兩株都是美得光鮮。然而，干毛茶二噶子樹種這一株相對(duì)遜色些，條索，顯毫方面都不及勐庫這一株。
對(duì)于這一對(duì)姊妹茶，最近兩年在制作過程中都是充滿了壓力，整個(gè)制作的過程我都在擔(dān)心最后的樣子不及鮮葉時(shí)候的美好。
這一對(duì)姊妹茶只是我們白鶯山眾多姊妹茶中的一對(duì)，也只是我們家數(shù)對(duì)姊妹茶中的一對(duì)。只是因?yàn)樗齻冮L(zhǎng)呢都美，讓我采擇的過程中更小心不把茶樹枝踩折了。她們的鮮葉芽頭都很顯眼，在制作過程中更想完整的保存好美好的樣子。她們生長(zhǎng)的環(huán)境都互敬美好，更會(huì)好好地將這種氛圍保存好，帶到茶湯中。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】
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