探源“迷帝茶”的前世今生
古今贊普洱的詩文不少，而乾隆皇帝寫作《烹雪》：“瓷甌瀹凈羞琉璃，石鐺敲火然松屑。明窗有客欲澆書，文武火候先分別。甕中探取碧瑤瑛，圓鏡分光忽如裂?，搹夭粶p玉壺冰，紛零有似瓊?cè)A纈。駐春才入魚眼起，建成名品盤中列。雷后雨前渾脆軟，小團(tuán)又惜雙鸞坼。獨(dú)有普洱號剛堅(jiān)，清標(biāo)來足夸雀舌。點(diǎn)成一碗金筌露，品泉陸羽應(yīng)慚拙。寒香沃心欲慮蠲，蜀箋端研幾間沒。興來走筆一哦詩，韻葉冰霜倍清絕?！边@可謂“普洱茶天下第一贊”。
讀楊凱等人所著的《從大清到中茶》一書了解到，在云南最早由朝廷控制滇藏茶葉交易，肈始于清初藩王吳三貴。普洱茶成為貢茶并名重天下，這與鄂爾泰于雍正四年（1726年）調(diào)任云貴總督，兼轄廣西，西南大部分地區(qū)實(shí)行改土歸流，設(shè)置州縣，改土司為流官，加強(qiáng)中央對地方的統(tǒng)治分不開。雍正七年（1729年），清廷設(shè)普洱府，把普洱府進(jìn)貢的茶葉，就命名普洱茶，漸漸的在普洱府管轄范圍內(nèi)生產(chǎn)的茶葉都統(tǒng)稱普洱茶。由于版納歷史上屬于普洱府轄區(qū)，著名的六大古茶山也就完全掌握在朝廷官軍的控制之下。普洱茶成為貢茶年年進(jìn)貢朝廷，普洱府采辦貢茶成為了第一要務(wù)。普洱市保留“迷帝貢茶園”、“困鹿山貢茶園”、“須立貢茶園”、“白龍須貢茶園”四個貢茶園，這些貢茶園的故事在清代志史里記錄不多，多流傳于民間，但這些茶園都離普洱府很近，茶樹齡長，茶葉品質(zhì)好，這已經(jīng)得到茶界的認(rèn)同。至于乾隆爺究竟品了哪一款普洱茶而即興作下《烹雪》已經(jīng)沒有了實(shí)際意義。
圖為：趙思偉科長講述趙氏家族與迷帝茶的舊事
一同考察的普洱市茶業(yè)局生物產(chǎn)業(yè)科科長趙思偉就是界牌村人，屬于趙氏家族之后。他告訴我們，迷帝古茶園主要分布在米地、破木、會佘三處。最老的茶園在米地，這里海拔1300米，有500年左右的古茶園300余畝。破木有30畝，會佘有50畝，都是200年左右的茶樹。解放后，歷經(jīng)大躍進(jìn)、文革、1995年大力發(fā)展烤煙等運(yùn)動與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，古茶樹砍了三四回，現(xiàn)在看到的茶樹不是很大，因?yàn)槎际强沉藬?shù)輪后從根部長出來的。迷帝茶雖然衰落于清朝咸豐、同治年間的杜文秀、李文學(xué)民族大起義（史稱滇西南紅白旗之亂），但其名氣一直在民間流傳。
新?lián)徉l(xiāng)最主要的民族是哈尼族，以卡多支系為主，然后是布朗族，漢族人口比較少，但在解放前界牌村擁有茶園的都是漢族人，迷帝古茶園就屬于漢族趙姓家族的，做的是“窩窩茶”之類的傳統(tǒng)手工茶。界牌直到1987年才修通公路，以前靠馬幫、牛幫運(yùn)輸以及人工挑背。
而解放后當(dāng)?shù)卣恢敝匾暡璁a(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可惜沒有打出“迷帝茶”這一金字招牌?！?965年左右，我們這里就建有村辦企業(yè)米地茶廠，各個社抽勞力來建，由墨江茶廠統(tǒng)購統(tǒng)銷，并提供技術(shù)指導(dǎo)，做出的毛茶交給墨江縣茶業(yè)公司（墨江茶廠）?！壁w思偉說。
與村辦企業(yè)米地茶廠一樣，鄉(xiāng)辦企業(yè)迷帝茶廠也是長期作為大茶廠的原料基地而存在。迷帝茶廠創(chuàng)建于上世紀(jì)70年代，因?yàn)榻ㄔ谛聯(lián)徉l(xiāng)大山村，最開始叫大山茶廠，后來鄉(xiāng)政府想大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，于1993年注冊了迷帝茶廠。這是政府首次提出打造“迷帝茶”品牌的開始。但迷帝茶真正的原產(chǎn)地——迷帝古茶園與米地茶廠，直到紫云茶業(yè)公司的介入才煥發(fā)新機(jī)，并在2007年的春天“一泡”將“迷帝茶”的名氣打響，成為墨江茶截至目前最耀眼的一張名片……
圖為：包科長與考察組在迷帝古茶園現(xiàn)場交流
“帝王文化”與莊園經(jīng)濟(jì)聯(lián)袂做大產(chǎn)業(yè)
茶文化專家包忠華，在成功策劃推動了“普景一號”茶葉良種，“構(gòu)建銀生茶文化、復(fù)興景東茶”及提出“普洱曬紅”、“陳普”等既接地氣，又連天線等概念和項(xiàng)目，在茶界引起高度關(guān)注。作為墨江大茶區(qū)聯(lián)動戰(zhàn)略構(gòu)建的總策劃人之一，此次針對墨江縣提出“六個文化構(gòu)建墨江茶文化”的總體構(gòu)想，幾年后這些宏偉的構(gòu)想能否變成現(xiàn)實(shí)，就讓我們期待吧。
新?lián)徉l(xiāng)常年云霧環(huán)繞，茶葉生長期長，采摘期短，產(chǎn)量低但茶質(zhì)好，迷帝茶條索較細(xì)，芽多，湯黃綠，苦澀明顯，苦顯于澀，苦中化甘，茶香中有少許蘭香。早在2008年“迷帝茶”就被評為云南省著名商標(biāo)。
但迷帝古茶園只有300畝，體量太小，要讓迷帝茶這張名片真正提振墨江茶產(chǎn)業(yè)，還得在“大”上做文章，讓其輻射更多的茶園，惠及更多的茶農(nóng)。
阿墨江從北到南貫穿墨江，將全縣分為東西兩塊，即東邊有8個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，西邊有7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。墨江東部的茶產(chǎn)業(yè)圍繞須立貢茶、瑪玉茶來展開，西部圍繞迷帝茶與鳳凰茶來展開，這就是墨江縣茶產(chǎn)業(yè)開發(fā)的大格局。在此格局下，再來布局諸如“迷帝古茶山”之類的大茶區(qū)概念?！懊缘酃挪鑵^(qū)、須立貢茶文化、鳳凰茶文化、瑪玉茶的開發(fā)、北回歸線上最大的生態(tài)茶區(qū)”等這樣的構(gòu)建必然會帶來更大的聯(lián)動效果，促進(jìn)墨江茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
墨江是哈尼之鄉(xiāng)、回歸之城、雙胞之家，這是墨江縣主推的三張名片。為配合大茶區(qū)概念的宣傳，并結(jié)合茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)際，提出了墨江茶文化六張牌的設(shè)想。六張牌是太陽文化、哈尼文化、古道文化、帝王文化、鳳凰文化、紫色文化。所謂“帝王文化”是因?yàn)槟h擁有迷帝與須立兩大貢茶園，而貢茶上貢給皇帝享用，代表著尊貴的品質(zhì)與云南普洱茶瑞貢京師的輝煌。提出“帝王文化”其實(shí)是對貢茶文化資源的一種深度挖掘與放大。
以莊園為載體，以茶產(chǎn)業(yè)為支撐，以綠色、生態(tài)為主題，以旅游產(chǎn)業(yè)為依托，創(chuàng)建普洱又一個非凡莊園，以新度假主義理念為倡導(dǎo)，未來60平方公里的鄉(xiāng)村景觀范圍內(nèi)，同莊園聯(lián)動，以九畝地創(chuàng)造神奇之最。這就是墨江縣描繪的莊園經(jīng)濟(jì)的宏大藍(lán)圖。
藍(lán)圖已經(jīng)提出來了，誰來唱“帝王文化”與莊園經(jīng)濟(jì)的戲呢？
紫云茶業(yè)早在十年前就來唱迷帝茶的戲了。但一花獨(dú)放不是春，為此新?lián)徉l(xiāng)邀請了普洱市的龍頭茶企云南普洱茶廠介入莊園經(jīng)濟(jì)的開發(fā)，把大山茶廠改建為大山茶葉初制所，不斷在茶葉的加工工藝和生產(chǎn)技術(shù)方面下功夫，進(jìn)一步提高迷帝茶品質(zhì)，把迷帝茶推向更廣闊的市場。在未來，大山茶葉初制所將作為迷帝茶加工生產(chǎn)示范區(qū)，為迷帝普洱茶莊園經(jīng)濟(jì)的發(fā)展提供后勁。
圖為：站在迷帝普洱莊園所處的山頭，睡美人形狀的山脈在不遠(yuǎn)處
而普洱市茶產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持的茶企——普洱市天下普洱茶國公司也有意進(jìn)入新?lián)徉l(xiāng)，營建自己的“迷帝茶”基地，與紫云茶業(yè)、云南普洱茶廠等企業(yè)一起共推“迷帝茶”品牌，讓迷帝茶從過去的“帝王茶”變身百姓茶，從皇宮飛入尋常百姓家，迷住更多的普洱茶消費(fèi)者。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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