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普洱茶源——普洱山

普洱茶源——普洱山

歷史上,先有普洱山,后有普洱茶,再有普洱府,才有寧洱縣(或普洱縣)。


毓靈雄峻的普洱山,屬典型的喀斯特地形地貌,巍然橫臥在茶都古府寧洱縣城的西部,又稱天壁山,西門巖子,海拔1838.3米。此山自古山峰競秀,巖石形態(tài)奇異,四季松柏疊翠,奇花異木繁盛,洞府深幽神秘、奇石錯落有致,尤其每致冬春二季,山上流煙彌霖,飛霞幻彩,云海浩瀚,猶如一方人間仙境。

普洱山有“普陽八景”中“天壁曉霞”和“仙洞春云”兩道絕美景觀?!疤毂跁韵肌闭f的是在普洱山山腰處,有一片褐色絕壁,有薄霧繚繞的清晨,曙光初照,峭巖反射初陽,壁前呈現(xiàn)飛霞煥彩、璀璨生輝的瑰麗景象,清代普洱知縣單乾元提詩云:“一峰飄渺處,春曉氣初薰。壁聳擎天柱,紅飛捧日云。林藏鶯語滑,花襯馬蹄芬。仙子披霞服,晨游玉佩聞?!?/span>

“仙洞春云”則指普洱山頂下,有一個似房閣廳府格局般的溶洞,左右兩側(cè)各有一個洞口,稱為“仙人洞”。春日早晨,洞口云霧繚繞,煙嵐彌漫,裊裊的煙云像輕盈的水流在左右兩個洞口間輕靈流動回環(huán),飛煙出岫,變幻莫測,蔚為奇觀,相傳該洞原是太乙真人在普洱山上采摘仙草、煉丹清修之所。

普洱山東面山腳有地下泉自沙眼噴涌成潭,水質(zhì)甘潔瑩澈,源豐流溢,惠益周圍生靈,此泉地處水灣寨子西面,相傳地下深潭有龍潛居,故名西門龍?zhí)叮晃鞅泵姘岷:影l(fā)源于包帽山,流經(jīng)般海村近10公里就被普洱山擋住了去路,積水成潭形成了天然湖,上高下低的地勢灣成了今天的公母龍?zhí)?。公母龍?zhí)杜嫌袀€深幽神秘的太乙洞,傳說是太乙真人云游普洱所居住的洞府。太乙洞是典型的喀斯特溶洞,洞內(nèi)深幽莫測,內(nèi)中景致神韻天成,洞深3000多米,內(nèi)有6個廳堂,最大的達3000多平方米,最小的也有千余平方米,各廳的石鐘乳形象各異,有倒掛的石林、逶迤的仙女,衣袂飄飄的觀音、憨態(tài)可掬的老熊,美麗的石花,神秘的神田、閃爍的銀河巖等等。第六廳中還有石屏風、石床、石桌、石幾、石凳、石燭、石盞、棋盤、棋子等起居用物一應俱全,讓人不得不信服大自然的鬼斧神工。太乙洞旁有一龍洞,相傳是普洱府“龍道臺”所居之處,龍洞面山臨湖,近處曳竹搖柳,小山舒曼逶迤,遠處群山環(huán)抱中,對面的龍?zhí)秹巫由L镖淠?,農(nóng)舍井然,雞犬相聞,所處地勢風景優(yōu)美,如詩如畫,儼然一副世外桃源圖。

普洱山猶如一座天然渾成的巨大霸氣屏風,巍然屹立于寧洱縣城西側(cè),站在寧洱縣城的任何一個角落你都能仰視到普洱山巍峨與瑰麗,普洱山也總是能依著你看山的角度和心情展示著它不同形式的美。站在東南角北望普洱山,你會發(fā)現(xiàn)其實普洱山就是一尊仰天長臥的佛,你甚至能看到它高聳入云的“佛首”梳理著綿密的海螺髻,雙目微閉,下頜豐盈,安然祥和。

更讓人稱奇的是,就在那“佛首”峰下,舉目可見的絕壁之上,一些靈性的草木自然演繹出了一個清晰的古隸體書“茶”字,那遒勁的筆畫緊貼著峭壁生長,蒼翠的綠色點染著它的神韻。它像是普洱山所創(chuàng)造的一個有質(zhì)感、有生命、有昭示的奇跡,有一種無法錯認的靈光、無法抗拒的禪意。它根扎入峭壁,葉漫過時空,周身散發(fā)著高標遠舉的仙靈之氣,讓人心生緬懷、心生追憶,更讓人心生頓悟:普洱山演繹著一個千年的傳奇,在“茶之源,道之始”的這塊靈性土壤上萌芽、延續(xù)、繁盛,在普洱茶都寧洱歷史的天宇下,才能產(chǎn)生這樣的神來之筆,若非宇宙間的元素與歷史的土壤相融相契相合,絕不會孕育出如此神秘的奇跡。

普洱山,是一座充滿靈性的山,一座真正與天地相融、與大自然、與普洱茶發(fā)展軌跡相通的靈山。

清代普洱府儒生許延勛有詩云:“山川有靈氣盤郁,不鐘于人即于物”,普洱山神奇靈秀,采集大自然靈沁之氣,蘊孕出了世間靈物——“眾茶之冠”普洱茶。

早在清朝康熙年間,章覆成主編的《元江府志》中有著極為清晰的記載:“普洱茶,出普洱山,性溫和,異于他產(chǎn),喜愛者眾,道府官員用以做貢?!钡挠涊d,康熙三十年修訂的《云南通志》中載“普洱茶出元江府普洱山,性溫味香”(寧洱曾隸屬元江府),清人趙學敏在《本草綱目拾遺》中記載:“普洱茶,出云南普洱府”,又有民國·藏勵龢所著的《中國古今地名大辭典》記載:“普洱山地名,寧洱縣境,產(chǎn)茶,名普洱茶,清時普洱府以是得名?!?931年,商務印書館出版的《中國古今地名大辭典》中記載普洱山在寧洱縣城西,山上產(chǎn)茶,名普洱茶。

古有普洱山,山上產(chǎn)茶,得其普洱茶之名。其山所產(chǎn)之茶品質(zhì)優(yōu)良,茶性溫厚,茶味醇香甘甜,生津回味悠遠,優(yōu)異于其他地方所產(chǎn)之茶,廣受歡迎和喜愛,普洱——水灣寨,逐漸形成商賈云集的普洱茶加工、交易的中心。也正是普洱茶和磨黑鹽、石膏井鹽的興盛,清政府于雍正七年(1729年)正式設(shè)置普洱府,從此普洱成為了一片以茶葉命名的大地。普洱茶因地而得名,普洱府又因普洱茶而名揚天下。由此可以得出:寧洱——水灣,(古普洱府所在地),是普洱茶最早的原產(chǎn)地、得名地,同時還是普洱茶的加工、集散中心。而普洱山,正是普洱茶的胞衣之地。

如今,普洱山上仍殘留著一些行將衰朽的樹樁。你若有心探訪這些歷經(jīng)滄桑的老茶樹樁,鉆過層層疊疊的柏樹、樟樹,穿過緋紅花枝的野櫻桃林,撥開搖曳著白花的蘆葦,來到“老茶地頭”,你一定能夠?qū)ひ?,幾截老茶樹樁就靜處于林地一隅,甚至還有幾棵正努力地舒枝展葉呢!這些劫后余生的老茶樹樁零星地點綴在一片草莽之中,它們將不死的靈魂附著在普洱山的山筋地骨里,將不朽的根扎進自己的胞衣之地,只要一息尚存,它們便會在這無盡的期待中延續(xù)著自己亙古不變的余香,向世人講述著曾經(jīng)的繁華與滄桑。

此刻,你一定會在心中珍存起這古老樹樁上綻放的那一抹綠韻,體味著它生生不息的堅韌與追求,在氤氳舒展的山嵐中邁著悠悠的步伐前行,人在山中走,思隨史冊飛,頭頂?shù)乃{天白云、遠處的萬仞山群、眼前的古樹新芽,山下是正在崛起的嶄新家園,這些彌足珍貴的精華元素,如魔法師一樣演繹著普洱山的萬種風情。于是,我們把由衷的贊美,把無限的愛意,把源自內(nèi)心的感恩一并獻給了普洱山,獻給了眼前的一抹新綠。

在普洱茶經(jīng)歷的興盛與衰落中,在古普洱府城過往的熱鬧與清冷中,在普洱茶“原產(chǎn)地”的爭議和喧囂中,作為普洱茶“胞衣之地、發(fā)源之地”的普洱山,就像一位高貴的隱士,周身散發(fā)著大隱于市的超凡氣度,巍然屹立,臥看世間云卷云舒花開花落。它是落拓的隱士,用自己塵封的滄桑和無言的過去守望著大山里的生命和藍天,正如它孕育而出的普洱老茶,千年普洱茶的醇厚香氣,采集了普洱山之厚重和靈性,凝練成千年的沉香,在胸懷里揣著皓皓明月般沉靜深厚的淡定安然,千年的卓爾風姿,在世人心中鑄就獨一無二的亙古韻味。

陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗,交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信: 435121 】

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