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讓人黯然銷魂的茶,是懂過(guò)磨烈古樹(shù)普洱茶

讓人黯然銷魂的茶,是懂過(guò)磨烈古樹(shù)普洱茶

磨烈,一個(gè)聽(tīng)上去很霸氣的名字,一聽(tīng)這名字就覺(jué)得是有故事的茶。在介紹《懂過(guò)普洱茶的特點(diǎn)》的時(shí)候,就曾提到磨烈是懂過(guò)茶區(qū)最好的茶。如果把懂過(guò)比作金庸小說(shuō)中的楊過(guò),那么磨烈就像是楊過(guò)獨(dú)門(mén)的絕技——黯然銷魂掌。

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磨烈,也叫“慕烈”,本地人多叫磨烈,屬于勐庫(kù)茶區(qū)的懂過(guò)行政村,位置剛好在冰島湖的上方。

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1、先復(fù)習(xí)一個(gè)知識(shí)點(diǎn):

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勐庫(kù)人習(xí)慣上以南勐河為界,將南勐河?xùn)|邊的稱為東半山,南勐河西邊的為西半山。

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勐庫(kù)十八寨,分布于南勐河的東西兩側(cè)。找到位于西半山的懂過(guò),旁邊可以看到磨烈。(磨烈分上磨烈和下磨烈)

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如何記住懂過(guò)是來(lái)自西半山呢?小武分享一個(gè)小經(jīng)驗(yàn),想想《神雕俠侶》中的楊過(guò),被封為「西狂」,所以懂過(guò)來(lái)自西半山。

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在普洱茶之家以前的文章中就曾介紹東半山和西半山的特點(diǎn)差別:

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東半山的茶因?qū)χ粘?,充滿陽(yáng)剛之氣,香氣濃郁,茶葉爽健怡人,苦重而澀輕,茶質(zhì)醇厚。

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西半山則披灑著較多的夕陽(yáng),茶清香,條索清晰,芽尖肥厚多毫,葉片壯實(shí)完整,滋味柔順,醇厚濃郁,回甘生津迅速,喉部非常舒服,尾韻足,耐泡,二十泡后,仍留有香甜滑柔感,水浸出物豐富。

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很少有寨子的古茶能兼并東西半山的優(yōu)點(diǎn),除了懂過(guò)和磨烈。

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這點(diǎn)也好理解,好記。就像在金庸小說(shuō)中,東邪、西毒各有特點(diǎn),而唯有楊過(guò)既學(xué)習(xí)了西毒歐陽(yáng)鋒的蛤蟆功,又學(xué)了東邪黃藥師的彈指神通,兼?zhèn)鋿|邪西毒的絕技。懂過(guò)也兼并東西半山的優(yōu)點(diǎn)。

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2、磨烈,海拔1500多米。“坐北朝南”,背靠大雪山,面臨南勐河。磨烈,有上下磨烈之分,上下磨烈之間隔著一條公路,公路之上即為上磨烈,公路之下即為下磨烈。

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上下磨烈都是拉祜族寨,不同的是上磨烈交通較為方便,茶葉產(chǎn)出方便運(yùn)輸出去,為了擴(kuò)大產(chǎn)量,會(huì)有部分矮化的古樹(shù),近些年新種植的小樹(shù)也比較多。不過(guò)上磨烈也有一片很完整的古茶園,從古茶樹(shù)上有長(zhǎng)寄生物來(lái)看,說(shuō)明生態(tài)不錯(cuò),沒(méi)有打藥,樹(shù)齡也可以。畢竟寄生物也很「嬌氣」,就像景邁古茶園的螃蟹腳,只生長(zhǎng)在樹(shù)齡大的古樹(shù)上。

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相比上磨烈,下磨烈可謂開(kāi)發(fā)很晚,2015年才有一條可以勉強(qiáng)通過(guò)汽車的下磨烈茶山路。由于交通封閉,山陡路險(xiǎn),以前必須步行下坡,極難到達(dá),加上采摘困難等原因,下磨烈茶園中的古樹(shù)幾乎沒(méi)有任何人為經(jīng)過(guò)矮化。

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下磨烈古茶園,由6戶拉祜族茶農(nóng)管理,產(chǎn)量也少,有小部分茶地已租或賣的方式轉(zhuǎn)讓給茶商,隨著近兩年磨烈茶聲名鵲起,價(jià)格也是一路攀升。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

(文章來(lái)源昵茶網(wǎng))

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