春茶和秋茶的區(qū)別 哪個好
茶葉還要分季節(jié)，不少人都是第一次聽說。春茶和秋茶的區(qū)別?哪個好?
春茶和秋茶的區(qū)別：
一、現(xiàn)在的春茶為了搶占市場往往采摘的很早，并沒有達到標準，所以春茶的總體品質(zhì)堪憂。據(jù)了解鐵觀音的產(chǎn)量應(yīng)該是秋茶最大，而不是春茶，好的鐵觀音一般都來自春秋兩季，春茶的水質(zhì)更好，秋茶的香氣更佳，所以不能籠統(tǒng)的說那個季節(jié)的好。而夏茶的季節(jié)比較短，喝起來會有苦澀感，冬茶在福建似乎不采的。另外臺灣茶與鐵觀音不同，她是冬春兩季的品質(zhì)為佳，最好是冬茶，接著是春茶。夏秋茶一般不采。
二、就同一品質(zhì)而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香氣更佳，韻味足。故：春水秋香，如果要比的話，那就要同一個地方的茶葉來作為比較了。
三、春茶生長期最長，內(nèi)涵物質(zhì)也最為豐富，從這個角度來講，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的緣故之一，但春茶采收季節(jié)常受天氣的影響最大，特別是近幾年來，惡劣的天氣和以前的清況有很大的差異，就如今年，好的春茶特別少，內(nèi)涵物質(zhì)多了也起不到什么根本作用，烏龍茶制作受天氣影響太大了。還有，夏茶和春茶的間隔很短，一般一個多月，加上春茶以后就是夏天，氣溫太高，對茶葉保管挑戰(zhàn)性很強，因此，很多人認為春茶比較容易變質(zhì)，認為春茶不是最好的。
四、秋茶一般采收天氣是最佳的，秋高氣爽，因此，好茶倍出，同樣的工序，對春茶來說，秋茶制作出好茶就容易得多了，加上秋茶以后即進入冬天，氣溫對茶葉較為適宜，不容易產(chǎn)生變質(zhì)，固很多人認為秋茶最好。
五、春水秋香，顧名思義，春茶茶湯滋味濃，韻味強，口感佳，回味久，秋茶香氣高，韻味長….，哪個最好，確實難說得清楚。如果考慮到茶樹生長規(guī)律、茶葉生化、加工工藝的原理、地理環(huán)境、不同季節(jié)的氣候變化一般規(guī)律，可能結(jié)論不會如此簡單。
春茶和秋茶哪個好：
1、春茶好的原因
由于春茶的生長期是最長的，所以春茶茶葉中含有的豐富營養(yǎng)物質(zhì)也是最多的。這也是很多人說春茶好的原因之一。春茶的采摘季節(jié)受到天氣的影響很大，春茶的好壞取決于當時采摘時候天氣的惡劣。春茶對于存儲要求很高，所以春茶比起秋茶更加的容易變質(zhì)。這也是春茶不好原因。
2、秋茶好的原因
秋高氣爽，正是采收秋茶的最佳時期。相比春茶，秋茶的要求就沒有那么多，采摘也不會受到天氣的影響。好的秋茶制作也比春茶來的容易。秋天過后變是冬天，所以秋茶也不會容易產(chǎn)生變質(zhì)。這也是很多人認為秋茶好的原因。
好了，關(guān)于春茶和秋茶區(qū)別就介紹到這里了，小伙伴們都明白了吧。
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