云南景谷大白茶，月光白
普洱市景谷縣景谷鄉(xiāng)距縣城41公里，人稱“小景谷”(海拔1420米)。這里曾是茶馬古道上的一個重鎮(zhèn)，名聞遐邇的“下關(guān)沱茶”真正的發(fā)源地。上世紀(jì)20～30年代“小景谷街”曾一度商賈云集，街市繁華～共有大小茶莊二十七家。難怪連街上很不起眼的“景谷鄉(xiāng)中心小學(xué)”竟也有100多年的校史。而如今早已鉛華洗凈，錦繡不再…與周邊的鄉(xiāng)村無甚差異。
沿景谷河兩岸茶山眾多～苦竹山，九臺坡，早蕎地，看馬箐，馬鹿山，文筆山…蔚為大觀！歷來是思茅地區(qū)(普洱市)重要的產(chǎn)茶區(qū)。
一.關(guān)于“景谷古樹茶”：
2013年秋天經(jīng)鳳慶～永德～耿馬一路“尋茶”。至此有些奇怪:在整個云南茶區(qū)熱炒“古樹茶”的大背景下，小景谷“街天”雖然街市繁榮產(chǎn)銷兩旺，但古樹茶交易價格竟低到難以想象：苦竹山春茶120元/公斤，秋茶70多元/公斤(之后雖稍有上漲也不過200元/公斤左右)。即便當(dāng)?shù)毓J(rèn)最好的九臺坡百年大樹春茶，實(shí)際價格也只在400元/公斤上下。
2014年尋茶線路與2013年不同:是由邦東昔歸～雙江勐庫這兩個高大上茶區(qū)一路走來。在此前提下稍作比較便心中基本了然～
將此間口碑最好的“九臺坡”及“看馬箐”春茶與我?guī)サ拇笾峦瑯潺g同價位的邦東茶樣作了對比：
口中杯底香氣弱，苦澀難散茶氣薄，
回甘遲緩難持久，最大弱點(diǎn)缺特色。
順便說一句：網(wǎng)上那些空泛的通用性茶評用詞完全不值借鑒！
二.“云南月光白”與“福鼎白茶”比較：
秧塔村屬景谷縣民樂鄉(xiāng)，但距離景谷鄉(xiāng)反而更近：僅14公里(海拔1900米)。
景谷(秧塔)大白茶是云南“大白茶”品種的母本，也是我所看過的外觀“最美的茶葉”～葉芽肥壯嫩白，白毫顯露。位列云南八大名茶。據(jù)文獻(xiàn)記載：最早種植歷史可上溯至170多年前，至今古茶園仍在(最大的樹徑目測大約90公分)。
景谷大白茶可制炒青，烘青或者紅茶，在此不作討論?，F(xiàn)只將景谷大白茶制作的“月光白”與“福鼎白茶”進(jìn)行簡單比較：
1.香氣及口感：二者工藝上都不經(jīng)高溫殺青，只作陰干或曬干。故兩者香氣及口感也相似：清香清甜(有評價說“回甘”，其實(shí)應(yīng)是“水甜”)但前者澀度偏重(應(yīng)是臨滄茶的共性)；
2.湯色：有茶友說“月光白”特點(diǎn)是“茶湯清亮，醇和耐泡”～其實(shí)那應(yīng)該只是低溫制茶工藝的共性。
3.毛茶外觀：因兩者在萎凋工藝上存在差異～“月光白”茶青攤放的厚度大約10公分，“福鼎白茶”幾乎只平攤一層。導(dǎo)致外觀上：“月光白”葉片正反面黑白分明，而“福鼎白茶”芽白葉綠。按當(dāng)?shù)刂撇韫と说恼f法～青白色的福鼎白茶就是月光白的“次品”。于是大膽地試想了一下：如果將“月光白”攤放厚度減薄或在茶青干燥前頻繁翻動……哈哈哈，相信有人會試的。
在秧塔村茶山上還看到一種葉片呈黃綠色的白茶，當(dāng)?shù)厝朔Q為“黃芽茶”，據(jù)說制成品更是色澤金黃～這是資料上從未見過的。與做“燜黃”工藝制成的“霍山黃芽”完全兩回事，估計應(yīng)是秧塔大白茶的變異品種。
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