香港人的普洱茶情結(jié)
普洱茶發(fā)源地在云南，然而將普洱茶以藏放轉(zhuǎn)陳舊方式來(lái)品飲卻是廣東省一帶，尤其是香港的傳統(tǒng)。
舊普洱茶不但作為港人的日常飲料，同時(shí)還大量出口到東南亞、歐洲及美洲各地，所以香港可以說(shuō)是陳舊普洱茶的推廣地。從前幾年開始，媒體不斷報(bào)道普洱茶的保健功效，減肥、抗癌、降脂、排尿酸、降膽固醇等作用，更有一部《粉紅女郎》的電視劇，因劇中有用普洱茶減肥的情節(jié)，從而在香港掀起了一陣又一陣普洱茶熱。生活在熱帶的人壽命往往不及寒帶人長(zhǎng)，香港地處熱區(qū)，人均壽命卻位于世界第二，人們認(rèn)為這與他們普遍喝普洱茶有著密切的關(guān)系。港人年均茶葉消費(fèi)量接近兩公斤，是全國(guó)人均茶葉消費(fèi)量的近6倍，因此進(jìn)入世界上10個(gè)平均壽命最高的國(guó)家和地區(qū)也就不足為奇了。
港茶肆曾有一聯(lián)云:普洱鐵觀音松禱烹雪醒詩(shī)夢(mèng)；龍井碧螺春竹院彌香蕩濁塵。在此聯(lián)中，普洱茶位尊第一，這自然也說(shuō)明了普洱茶在香港的受寵程度。據(jù)資料記載，作為中國(guó)茶葉外銷的重鎮(zhèn)，香港與世界上80多個(gè)國(guó)家和地區(qū)保持著良好的茶葉貿(mào)易關(guān)系。而在外銷的茶葉中，以1998年為例,外銷綠茶是2583.1噸，外銷普洱茶和紅茶達(dá)到了5211.5噸。目前香港市場(chǎng)對(duì)普洱茶的需求量正以每年20%的速度增長(zhǎng)。2005年從云南銷往香港的普洱茶已過(guò)萬(wàn)噸。全球普洱茶十杰、香港惜壺茶舍主人何景成表示，香港是內(nèi)地普洱茶較大的消費(fèi)市場(chǎng)。
香港著名美食家、茶博土蔡瀾，1995年曾在《一周刊》上發(fā)表過(guò)一篇文章，名叫《普洱頌》。該文在闡述了香港人愛(ài)喝普洱茶緣由之后，筆鋒一轉(zhuǎn)，如此寫道:“普洱茶已成為香港的文化，愛(ài)喝茶的人，到了歐美，數(shù)日不接觸普洱茶，渾身不舒服。我每次出門，必備普洱。吃完來(lái)一杯，什么鬼佬垃圾餐都能接受。移民到國(guó)外的人，懷念起香港，普洱好像是他們的親人，家中沒(méi)有茶葉的話，定跑到唐人埠去喝上兩杯……”由此可見(jiàn)，香港不產(chǎn)茶，卻是中國(guó)的一大品茶之都。香港街頭，入目皆“茶”字，茶行、茶莊、茶樓、茶室、茶寮、茶座、茶餐廳、涼茶鋪……比比皆是。能有這般茶文化氣象，顯然也非一日之功，沒(méi)有百年時(shí)間的造化是難以如此的。在香港，阮福所述:“普洱茶名揚(yáng)天下，味最釅，京師尤重之”，應(yīng)當(dāng)改為：“港人尤重之”了。據(jù)原中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所專家、中華茶文化研究中心董事長(zhǎng)、現(xiàn)居香港的陳文懷先生所著《港臺(tái)茶事》一書載：“香港每年要銷五六千噸普洱茶，平均每人每年差不多要喝一公斤，像蔡氏(蔡瀾)這樣的茶博士，每年沒(méi)有上十公斤是過(guò)不了年的?！?/p>
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