普洱茶中的野生茶
野生茶是指大自然在物種自然演化過程中生成的茶樹品種，它是人工茶樹品種的始祖。目前有許多人在買普洱茶時一味的追求野生茶，古樹茶。但是大部分市場上標著野生茶的，價格也不便宜，有的甚至超出了它本身的價值。我覺得大家還是有必要了解一下養(yǎng)生茶的知識，正確的認識野生茶，可以為你的錢包省下不少銀子。
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野生茶和栽培茶，是對茶樹種性特征和不同生育環(huán)境表述的一個定義。所以，從茶樹分類學角度來理解和詮釋，“野茶”不是茶，不是人類幾千年來所飲用的“茶”。它未通過人工馴化而并不適宜飲用，有的甚至還有微毒。據(jù)記載，1973年云南省曾經(jīng)生產(chǎn)過一批緊茶銷藏，由于其中拼配了野生茶，產(chǎn)品進藏后藏民反應(yīng)飲用后出現(xiàn)血壓不穩(wěn)、頭暈、拉肚子等不良癥狀，說明野生茶中含有一些不利于人體的成分。在西雙版納等古茶區(qū)的茶農(nóng)，他們就沒有飲用野生茶的歷史，現(xiàn)在也不喝野茶。所以，我們不能因為有少量能飲用的野生茶，就片面地認為所有的野生茶都能飲用。
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野生茶有兩個重要的價值：
一、它是證明云南是世界茶葉的發(fā)源地的重要可行性依據(jù)之一。
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二、可以利用其遺傳因素在茶葉育種方面進行研究。野生茶作為一種寶貴的種質(zhì)資源，應(yīng)當?shù)玫奖Ｗo?，F(xiàn)在有部分茶商為了利益炒作野生茶，導致茶農(nóng)過度采摘野生茶，這對野生茶種質(zhì)資源其實是一種損害。
原云南省茶科所所長張順高說：所謂野生茶是指存在于天然林和開發(fā)過的天然林中與栽培茶種有親緣關(guān)系的茶組植物。是沒有被人類栽培馴化、大量利用的茶樹。人類社會千百年來所飲用的“茶”，在植物分類學里，被列為植物界、被子植物門、雙子葉植物綱、原始花被亞綱、山茶目、山茶科、山茶屬、茶亞屬、茶組、茶系。茶組被統(tǒng)一命名為“Camelliaslnensis(L)OKtze”，為全世界所采納。茶組里有37個茶種，目前世界各國栽培利用的“茶”，是茶組里的一個“種”，其染體多為二倍體(2n=30)?？茖W意義上的“野茶”，是農(nóng)學里“茶系”以外的近緣茶樹植物，沒有經(jīng)過人工馴化栽培的。它們不是人類廣泛利用和飲用的“茶”。能否飲用，需待進一步的科學驗證。
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只有經(jīng)過人工馴化的茶，才能安全的飲用，真正的野茶是不宜飲用的，因為有毒。所以大家要走出野的誤區(qū)，不是什么野味都好。其實只要是西雙版納茶區(qū)的生態(tài)茶，品質(zhì)都很好，當年風行滿清朝野的古六大茶山的各類貢茶，在當時也就是臺地茶(因為那時也才種下去幾年)。關(guān)鍵是西雙版納獨特的氣候、土壤、海拔等綜合因素決定了版納茶的品質(zhì)，而不是其他。
只有經(jīng)過人工馴化的茶，才能安全的飲用，真正的野茶是不宜飲用的。正確的認識普洱茶中的野生茶，不僅可以避免不必要的浪費，還可以避免造成對身體的傷害。
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