滇西茶馬古道上的鳳凰傳奇
“順下線”上有奇觀
還有一個地方更為出名，它就是南澗，南澗的出名有很多原因：鳳凰山的美麗傳說、喀斯特土林地貌奇觀、著名的跳菜之鄉(xiāng)以及現(xiàn)在新開發(fā)出來的無量山櫻花谷、據(jù)有些專家考證，古銀生城的舊址也可能在此處（請參閱《簡明中國歷史地圖》），但是，最大的原因卻是：這里出產(chǎn)的一種茶——土林鳳凰沱茶！
1997年南澗縣茶葉完成改制，成立股份制公司，包裝上基本沒有變化，還是稱云南省南澗縣茶葉公司出品，改制成股份公司，鳳凰沱終于回過味來要做鳳凰餅了，1998年誕生鳳凰第一餅，用的是無量山的牌子，名稱是“鳳凰七子餅茶”，工藝問題餅窩不正，又叫做鳳凰歪餅，根據(jù)官網(wǎng)的說法是“鳳凰香餅創(chuàng)制面世。風(fēng)靡市場，風(fēng)采不減鳳凰沱，與鳳凰沱一起成為兩大經(jīng)典產(chǎn)品?！保ㄟ@里說的鳳凰香餅就是鳳凰七子餅茶）。2007年原南澗縣茶葉公司進(jìn)行資產(chǎn)重組，成立云南土林茶業(yè)有限公司。
土林旗下目前是三個牌子在用，土林牌（87年注冊）是主打品牌，范圍最廣，知名度最高，無量山牌（96年注冊），最早的鳳凰餅就是無量山牌，最后是小河淌水牌，比較少見到，專做綠茶。
人人愛穿鳳凰衣
自從土林鳳凰沱茶出名之后，南澗生產(chǎn)茶葉的各大小廠家，紛紛冒用鳳凰商標(biāo)，一度造成“到處都是鳳凰沱，沱茶都穿鳳凰衣”的態(tài)勢。以致于各廠家為“錯穿鳳凰衣”的行為鬧得不可開交甚至打了官司。
使用“鳳凰”商標(biāo)的，除了最早注冊和使用的云南土林茶業(yè)有限公司，云南南澗茶廠的“古德鳳凰”、云南南澗鳳凰沱茶廠的“鑫鳳凰”、云南南澗鳳凰精制廠的“云西鳳凰”、云南南澗鳳凰茶業(yè)有限公司的“彝人鳳凰”等等。各茶廠的商標(biāo)除了字面上的鳳凰，商標(biāo)圖上均有兩只一模一樣的鳳凰。
這么多的鳳凰，茶油們是不是會覺得眼花撩亂，其實(shí)區(qū)分起來，只要看清楚茶的包裝上的商標(biāo)中間的字，比如“土林鳳凰”商標(biāo)是２只鳳凰中間有“土林”字，古德鳳凰中間是“古德”、云西鳳凰中間是“云西”……。這么多只鳳凰最早就是“土林鳳凰”，其他的都是后期普洱茶有市場才新辦廠的，也不存在分出來的廠。另外一家和“鳳凰”有關(guān)的是廠名，即云南南澗鳳凰生態(tài)茶廠，商標(biāo)是“俊仲號”。
土林的茶，既有無量山的優(yōu)質(zhì)原料保證，又有下關(guān)沱茶的技術(shù)工藝加上自身的技術(shù)革研，分格自成一派。比如其熟茶，既不同于下關(guān)沱微微泛酸，又不同于勐海茶廠的海鮮味，也不像昆明茶廠的輕發(fā)酵。土林熟茶糯香突出，滋味干凈醇和，加之高性價比在同類云南省著名品牌熟茶中非常具有親和力。
本文原創(chuàng) 作者：刀哥 / 編輯：精靈/
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