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如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

一陣秋雨一陣涼,在秋冬季節(jié)的天氣里,熟普必定是主角。那么怎樣才能泡出一杯醇正的熟普呢?首先,我們要明確新熟普與老熟普的沖泡是不一樣的。

1、三年左右的新熟茶

水溫:通過(guò)高溫(沸水)洗茶除去雜味,(將沸水倒入公道杯自然靜置30秒左右,或者使用可控溫?zé)崴畨販囟?5攝氏度)略降溫沖飲。

如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

2015年品韻熟茶,昆明云普茶廠出品(普洱茶吧特惠)

器具:新熟茶可以說(shuō)和紫砂壺是絕配,紫砂壺因?yàn)殡p氣孔結(jié)構(gòu)能夠吸附掉茶中的一些異味,而新制的新熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)灑水渥堆發(fā)酵,最大的短板就是這一時(shí)期的“渥味”,所以新制熟茶都要經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的存儲(chǔ)將“渥堆味”散去。

如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

要點(diǎn):新熟茶的水浸出物溶解很快,所以要盡量做到揚(yáng)長(zhǎng)避短,沖泡節(jié)奏略快,以避免出現(xiàn)苦澀味和“醬油湯”。

2、五~十年以上的老熟茶

如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

2012年陳韻熟茶,普洱茶吧出品

器具:蓋碗或者紫砂壺。對(duì)于老熟茶沖泡,使用蓋碗的優(yōu)點(diǎn)是能夠快速出湯,避免內(nèi)含物過(guò)多浸出,導(dǎo)致茶湯過(guò)濃形成“醬油湯”。紫砂壺因其材質(zhì)特點(diǎn),其優(yōu)點(diǎn)是利于保溫、便于提溫,用來(lái)沖泡老熟茶能夠使茶湯更為醇厚。

如何沖泡好不同年份的普洱熟茶?

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