臺地茶

是那些運用現(xiàn)代茶葉種植技術(shù)，新種植的密植高產(chǎn)的現(xiàn)代茶園產(chǎn)出的茶葉，它們通常樹齡較短，品種較新，由于密植和過多的人工增產(chǎn)干預(yù)，茶葉品質(zhì)上較老樹茶稍遜。臺地茶是指采制于建國后發(fā)展起來的密植茶園的茶，該類茶園的基本特點是“集中連片、高產(chǎn)”，伴隨的是“噴藥施肥、中耕修剪”。該類茶人工栽培后一直處于相對比較好的管理之中，如修剪、施肥、打藥等措施是臺地茶管理過程中的基本措施。 所以臺地茶也可以說是人工養(yǎng)殖茶。

藤條茶

藤條茶，被稱為會跳舞的古樹茶。在云南臨滄的部分茶區(qū)，會看到很多茶樹枝條彎曲細長如藤條一樣，單獨從這樣的茶樹上采摘下來的茶葉，就是藤條茶。名如其形，藤條枝形如辮，柔如藤，韻如柳。初見便知其“風(fēng)華正茂，傲立獨行”的風(fēng)骨。

藤條茶的形成并非來自基因，而是后天人為的。據(jù)當(dāng)?shù)氐牟柁r(nóng)說，是他們長期以一種特殊的采摘方式而造成的。采藤條的茶葉，使用“留采法”。就是除枝條頂端的新梢外，其他側(cè)枝所有芽和新葉全部手工采凈，等到新枝條下一輪發(fā)芽，再同樣處理，一直持續(xù)。這樣茶樹葉片會比較少，主干和粗大岔枝呈外露狀態(tài)，粗大岔枝上生長著幾十到上百不等的細長枝條，每根枝條頂端部分生有芽葉。其采養(yǎng)原理在于通過枝條頂部留葉，側(cè)部修枝，保證茶樹的頂端優(yōu)勢，促進茶樹營養(yǎng)生長和茶樹發(fā)芽。

野放茶與野生茶

野生茶，是指在大自然中物種自然演化生成的茶樹品種，它是人工品種的始祖。野生茶有三個特點：一是大多較原始，嫰葉無毛或少毛；二是野生茶毛茶大多為墨綠色；三是野生茶大多帶有濃重的野生茶特有的腥味。此外，野生茶一般指樹年齡在100年以上的大樹古茶樹。普洱野放茶，人工栽種后少有管理，不灑化肥與農(nóng)藥，只稍做鋤草與翻土整理，樹齡約在五六十年以上至百年左右。野放茶的特性，主要在于其兼具野生茶與茶園茶優(yōu)點，香氣較茶園茶沉穩(wěn)，但比野生茶揚香，湯質(zhì)不若野生茶軟水，但較茶園茶甜而綿。

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