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大、中、小葉的普洱生茶口感如何辨別?

大、中、小葉的普洱生茶口感如何辨別?

眾所周知,云南茶樹分大,中,小三種葉,三種茶葉以口感區(qū)分又是如何:

大葉種:

勐海大葉種,栽培型古樹茶,一般舌底帶苦,香氣沉著而生津,條索以灰,白,黑三種為主,新茶茶湯偏淡黃,重悶后金黃,以通透發(fā)亮為上,葉底深青色,葉背無毛為上。代表茶品:老曼,賀開古樹茶

勐庫大葉種,由于相對臨滄的海拔普遍比勐海高,其條索一般不及勐海粗大,芽葉粗壯短窄,口感上苦澀強(qiáng)而生津極強(qiáng),迅速而快,香氣偏淡,葉底以如綢段面柔軟,光澤度好為上。代表茶品:大戶賽,中山,冰島古樹茶

中葉種:

栽培型中葉種茶樹,以景邁最豐富,而景邁又以芒景和景邁大寨為代表

芒景: 特有的花蜜香,微甜,口感上苦微澀中而生津較快,香氣馥郁,葉底偏中等大小,以黃色,青色葉底居多。

景邁大寨:香氣不及芒景。微甜,口感上苦澀低微而生津一般,葉底差不多,但是,斑駁性較大,以黃,紅,青綠色葉底居多。

中葉型的茶樹,一般澀高苦低,生津迅速而香氣偏高,頭春的辨別主要是看茶葉的條索是否有黃片,香氣是否馥郁持久,茶湯是否醇厚等等。

小葉種:

勐海地區(qū),古六大茶山的莽枝,倚邦均有一些小葉種古茶樹

香氣偏蘭花香,極馥郁,甘甜絲絲,茶湯偏淡白色,入口醇厚度高,苦澀極低而生津綿長舒爽,葉明顯偏小,耐泡度不及中葉和大葉種茶。

野生和半野生茶辨別:

一般偏墨綠色,有紅綠相間,芽頭較少,葉梗居多

野生苞芽:像小筍狀的樣子,白色,有時(shí)候會(huì)有綠紅相間,香氣微淡,茶湯白色,入口偏淡甘,寒氣重

半野生茶,代表系昔歸,藤子茶: 墨綠色,梗偏紅,芽少,口感上苦而易化,生津迅猛,澀度不高,茶湯醇厚度極好,

茶氣十足,香氣持久度高。

來源:普洱茶吧論壇

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