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行走茶山之昔歸

行走茶山之昔歸

昔歸,臨滄邦東鄉(xiāng)邦東行政村,面積約4平方公里,海拔750米,年平均氣溫21 ℃,年降水量1200毫米。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約200年,較大的茶樹基圍在60~110厘米。昔歸茶,屬邦東大葉種,因為當地的習慣每年只采春茶和秋茶兩季,所以茶樹保護得比較好,茶質比其他村寨要好得多。清末民初《緬寧縣志》記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其他產茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。1970年實行集村運動,忙麓山上的村民陸續(xù)搬到了昔歸村居住。從那時起,昔歸村每年精制100公斤昔歸茶上交縣上。昔歸茶山茶區(qū)地理位置:茶區(qū)位于瀾滄江畔的昔歸芒綠山,得天時地利之美,茶葉品質歷來優(yōu)秀,因地理緯度、海拔、土壤、氣候、水源、生態(tài)環(huán)境、樹齡、培植方式、加工工藝等特殊因素,使其內含生物堿、茶多酚、維生素、氨基酸、芳香類物質等含量豐富,此茶年產量極低,故此多作政府用茶或由行家自藏,市面上極少有售,彌足珍貴。

昔歸茶,普洱茶中的佼佼者,當下,做茶,如果沒有第一手茶區(qū)考察報告,就很難獲得第一手茶品,“遍訪”茶山,方能了解“山頭茶”真相。

到臨滄沿著214國道,繼續(xù)趕路,巍峨延綿的無量山,是去臨滄一路上最大、最長的坡,自然風光,質樸而簡約,令人遐想。

路邊偶爾能看到淙淙的溪水,很是清澈。每每到茶區(qū),看著純樸的自然風光,都會有一種強烈的“歸真”的體驗,或許是老了,或許是在城里呆久了吧。

快到邦東,車子在瀾滄江西側高高的山脊上行駛,瀾滄江的云海茫茫,一路伴著我們,放眼一看,真有些騰云駕霧的感覺??斓桨顤|鄉(xiāng)政府,路邊的一

些老樹茶,就來迎接我們了。這些樹,倆到三米高,大腿般粗細,樹齡已過百年了,茶樹,經常被采摘,或者臺刈,只長粗,不長高。

過了鄉(xiāng)政府5公里,就是邦東村,這里,距臨滄市已經69公里了,一路都是柏油路,道路窄些,還算平整。

到昔歸的路就不好走了,右轉,開始沿著這樣的土路,望著瀾滄江邊小心下山,就是昔歸了!到昔歸的路很窄,很難走,還好現(xiàn)在不下雨,否則,泥濘、濕滑,是常見的,沒到過昔歸的,會認為昔歸是座山,其實不然,昔歸,就是瀾滄江邊西岸的一段山坡,這個區(qū)域的茶香氣獨到,特有“蕈香”,回甘快,茶氣足,尤為軟滑。

昔歸,傣語。昔:搓;歸:麻繩。意為善于搓麻繩的村子。清末民初<<緬寧縣志>>記載:“種茶人戶全縣約六、七千戶,邦東鄉(xiāng)則蠻鹿、錫規(guī)尤特著,蠻鹿茶色味之佳,超過其它產茶區(qū)”。這里說的蠻鹿,現(xiàn)稱為忙麓,錫規(guī)現(xiàn)稱為昔歸。昔歸古茶園多分布在半山一帶,混生于森林中,古樹茶樹齡約300-500年。

從邦東到惜歸16公里的山路,一路在下坡,路上很少行人、車輛,偶見趕馬人,剛從松林里取完松香的人。在昔歸馬幫至今依然存在,這一帶,山高路窄,海拔高度落差大,馬幫是重要的交通工具,自古以來就很盛行,是當地主要的運輸方式,雖然汽車、拖拉機、公路的出現(xiàn),逐步取代了馬幫,但是,當地農民還在使用馬、騾、驢,甚至牛來馱運物品,那段經過昔歸的茶馬古道也依稀殘存著。

看到瀾滄江了,幽藍的江水微波蕩漾!

看到昔歸了,村子周圍古茶樹依稀點綴,鳳尾竹婀娜多姿,愛護著星羅棋布的惜歸人家!多讓人激動啊!總算來到了這個讓人“夢牽魂繞”的茶區(qū)。

穿過村子,沿瀾滄江邊往昔歸渡方向走,就可以盡情“撲”向昔歸的古樹茶了,這一帶,又稱為忙麓,雖然他們與其它山頭的古樹茶外形一樣,依然蒼勁崢嶸,枝干嶙峋,但滋味卻不一般,親手采數個一芽倆葉的嫩葉,古樹茶,很柔軟,如絲如絹,直接放在嘴里,細細咀嚼,先是少許的澀和苦,但很快,十余秒后,滿嘴的芳香和回甘,就會讓你激動不已,喝口礦泉水,回甘和幽香,更加強烈,唇齒留香,甘甜潤澤,一個時辰不喝水,絕不口渴!

只有親歷茶園,才會有如此享受。

拍照,采集標本,觀察古茶樹的形態(tài)、分蘗、臺刈特征,再喝上一杯昔歸茶,很是醉人??!看到古老的昔歸渡,今日還在擺渡過江的客人,眺望對岸的鎮(zhèn)沅和景東,遐想茶馬古道的滄桑變遷以及普洱茶的恒久生命力。

昔歸為地名,又為奇茶之名。昔歸茶屬邦東大葉種,茶葉片薄而潁長,條索均稱,顏色墨綠;沖泡后湯色金黃透亮,澄澈悅目。聞之香味濃郁而霸氣,香飄四溢,杯底有淡淡蕈香味。品之香甜之感獨特持久,略帶淡淡涼氣,口味濃釅醇。村子周圍,就是鱗次櫛比的古茶樹,燦爛的陽光下,非常誘人。

心里只“裝著”茶,眼睛里只有茶,昔歸茶農的淳樸、厚道,每年吃住都是昔歸茶農家里,相交多年,如今已經變成老友,即使不是產茶季節(jié),都會互通電話問候一下,心里總是暖暖的;已經深深地為昔歸之上好的“茶魅力”所感動了。

昔歸茶特點:

湯色淡黃清亮,香高氣揚、滋味微澀甘甜,喉韻沉香鮮爽、茶氣醇厚、回甘生津。三泡后回甘更明顯,香氣高銳,兩頰與舌底生津,舌面感覺微澀,化得很快;四~六泡,香氣如蘭,冰糖香漸顯,水質較粘稠,重手泡后苦現(xiàn),較輕,易化;七泡后湯色幾乎未變,淳厚,更佳,尚微澀,喉韻深,回味悠長;十泡后水漸淡,甜味稍減,回甘好,冰糖香尚存。昔歸茶內質豐富,十分耐泡,茶湯濃度高,滋味厚重,香氣高銳,茶氣強烈卻又湯感柔順,水路細膩并伴隨著濃強的回甘與生津,且口腔留香持久。

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