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石上生那卡,諸山莫爭(zhēng)雄

石上生那卡,諸山莫爭(zhēng)雄

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土。

——陸羽《茶經(jīng)》:一之源

在陸羽看來(lái),最佳的育茶環(huán)境是”爛石”、”陽(yáng)崖陰林”和其園”野者”他在《茶經(jīng).一之源》《茶經(jīng).三之造》里,兩次寫到”爛石”之茶,表明了他對(duì)育茶環(huán)境的生長(zhǎng)環(huán)境傾向性態(tài)度。

“石上生芽二月中,蒙山顧渚莫爭(zhēng)雄。”這是唐代楊嗣復(fù)《謝寄新茶》中提到好茶生長(zhǎng)的環(huán)境。

“茶出壑嶺斷崖缺石之間,蓋草木之仙骨”有”茶生石縫間,蓋精品也……”

無(wú)疑,從唐代至今2000多年來(lái)精絕茶品都是生長(zhǎng)在亂石之縫。但這樣的茶樹生長(zhǎng)環(huán)境極為罕見(jiàn),在中國(guó),規(guī)模較大的是福建的武夷山,云南的邦東馬臺(tái)一帶。

臨滄馬臺(tái)的巖茶

其實(shí),勐海勐宋茶山也有這種茶石共生的奇觀,恰好,我們剛剛?cè)チ艘惶宋麟p版納傣族自治州勐??h的勐宋茶山,目睹了大名鼎鼎的那卡茶。

驅(qū)車前往那卡,蜿蜒的山路旁,隨處可見(jiàn)隱約露出的巨石

那卡古茶園中,稍微粗大一點(diǎn)的茶樹,往往有大石相伴

剛抽出芽頭不就的那卡茶

那卡茶就是一種生長(zhǎng)在高山石縫中的茶,數(shù)百年的古茶樹生于亂石之中,那里,溝壑縱橫,流泉飛瀑,山崖亂石,藤蘿密布,山勢(shì)峻拔、密林如海,世世代代的拉祜族人,與這片百年以上的古茶林相依相伴。

那卡古樹茶保存完好,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,恰到好處的溫濕度和降雨量,更得上蒼眷顧,生長(zhǎng)在砂巖土壤上,叢生石陣,土夾亂石中,土層深厚,質(zhì)地疏松,土壤砂,粘度適中。乳石飛走,茶生其間,尤為絕品。

武夷巖茶之所以在眾多烏龍名茶中出類拔萃,就得益于神奇的亂石生長(zhǎng)環(huán)境造就了它舉世無(wú)雙的巖韻,也許,這也是那卡茶很早以前便在眾多勐海茶中脫穎而出的原因之一。

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