陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： yncc1314 】

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大理|茶韻勳然：空山鳥語(yǔ)好吃茶

圖文|老黑出品

像我這種形跡可疑整天四處流竄的無(wú)業(yè)游民，對(duì)周末沒有什么概念。盡管專家把這類人說(shuō)成是自由職業(yè)者，換湯不換藥而已，我依然對(duì)周末沒有概念。遙想當(dāng)年，我曾經(jīng)也是工作機(jī)器，周一到周五，朝九晚十；一旦周末了，就化身消費(fèi)動(dòng)物，打球，喝酒，吹大牛；到處胡吃海喝，拼命透支。那樣不好。當(dāng)然，我不過(guò)周末很多年了。

茶韻勳然茶學(xué)會(huì)開辦周末專場(chǎng)茶會(huì)后，親愛的周末再度回到身邊，空山鳥語(yǔ)好吃茶。

過(guò)去的周末，以為是用來(lái)休息的，結(jié)果總是透支，身心俱?！，F(xiàn)在的周末，因?yàn)閷?chǎng)茶會(huì)，以為是干活的，肯定很累。從過(guò)去到現(xiàn)在，我總是誤會(huì)了周末，恰恰相反。做專場(chǎng)，我又不是鋼鐵俠、機(jī)器人，累是有的；不過(guò)，更多的是愉快，小小的疲累被大大的愉快不知不覺的消解了。于是，累并快樂著。

剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，我們進(jìn)行了也許是有史以來(lái)最折騰的周末專場(chǎng)茶會(huì)。茶會(huì)的地點(diǎn)，用水，茶葉，茶客都是極好的；茶主、茶輔盡管是由我們的學(xué)員第一次擔(dān)任，表現(xiàn)也可圈可點(diǎn)，只是過(guò)程折騰了一些。當(dāng)然，折騰的不是人，是天氣。什么疼都可以忍受，就是折騰讓人受不了。

清明茶會(huì)的時(shí)候，我們就為選址糾結(jié)過(guò)，日觀天象，大為不妙，就把茶會(huì)辦在了寂照庵的花房。后來(lái)的事實(shí)證明，這個(gè)決定是英明的；當(dāng)天，清明時(shí)節(jié)雨紛紛。

這次周末專場(chǎng)，沒有什么風(fēng)，掐指一算，可能也不會(huì)下雨。我們就考慮能否把茶會(huì)辦在森林里，一來(lái)?yè)Q換環(huán)境，二來(lái)，也算彌補(bǔ)清明茶會(huì)的遺憾。

僥幸心驅(qū)使著我，一想到我也可能中大獎(jiǎng)，就干勁十足。于是，卯足了勁，把所有的家什器具，一股腦搬到森林中間的空地上，并著手布置起來(lái)。

春深，綠蔭更濃。

茶客陸續(xù)到來(lái)的時(shí)候，我們已經(jīng)準(zhǔn)備就緒了。

一點(diǎn)半，茶會(huì)正式開始。

這次茶會(huì)的茶主和茶輔，都是我們茶韻勳然茶學(xué)會(huì)的新學(xué)員，之前的培訓(xùn)、練習(xí)、考試，茶，她們天天泡；這樣正式的場(chǎng)合，還是第一次。從客人未到時(shí)的布席到茶會(huì)開始后的溫壺、燙杯，整個(gè)流程下來(lái)，有條不紊；出湯奉茶，紋絲不亂，有禮有節(jié)。盡管有細(xì)節(jié)上的瑕疵和紕漏（老K畫外音：這是留給她們進(jìn)步的空間?。材懿换挪幻?，做到有序，大方，雅致。

看得出來(lái)，初次參加茶會(huì)的茶客，剛開始是很別扭的，甚至略為不屑，一副“不就喝個(gè)茶嘛，搞得這么有儀式感”的樣子。三道茶過(guò)后，不再止語(yǔ)，大家交流起來(lái)。他們說(shuō)，等待的時(shí)候，那叫一個(gè)急啊，根本坐不??；一桌人圍坐一起，卻不能彼此說(shuō)話，別扭得很。就覺得茶泡得好慢，時(shí)間過(guò)得好慢。

但是，喝了幾杯茶以后，心就逐漸平靜下來(lái)了。細(xì)細(xì)回味，用心感受，竟然發(fā)現(xiàn)茶會(huì)周邊的林子里，時(shí)不時(shí)傳來(lái)各種鳥叫，美妙極了；這哪里是喝茶，根本就是修身養(yǎng)性。我想，這可能就是“林子大了什么鳥都有”的最初的意思，現(xiàn)在變味了。每一道茶的湯色、味道、韻味，也有變化，只是每個(gè)人的感受不同；細(xì)細(xì)品味，總會(huì)知道它在變的。

第一泡茶還沒喝完，天就開始給我們臉色看了，派了大片大片的烏云，排著隊(duì)，從蒼山頂上一路跑過(guò)來(lái)，彌漫在我們做茶會(huì)的森林上空；看著都著急。

喝完茶，雨就淅淅瀝瀝的落了下來(lái)。

我們讓茶客回花房休息；茶主和茶輔忙著收拾茶席，順便準(zhǔn)備第二泡茶；而雨和天，我們只有靜觀其變。

等了不大一會(huì)兒，云霧逐漸散去，太陽(yáng)照在森林之上。請(qǐng)回茶客，落座，泡茶。

可是，第一道茶出湯，還不及奉茶的時(shí)候，雨又唰唰的來(lái)了。僥幸心再次驅(qū)使我們，我想，可能只是過(guò)山雨，只要不收過(guò)路費(fèi)，它們應(yīng)該會(huì)走得很快。大家八仙過(guò)海各顯神通，裹圍巾，加衣服，戴帽子，總想讓雨水和身體之間，保持有效安全的距離。茶會(huì)，冒雨繼續(xù)進(jìn)行。

奉茶；請(qǐng)喝茶。端杯子的當(dāng)口，唰唰的雨水變得嘩嘩了，咚咚咚的就砸了下來(lái)，看來(lái)是頂不住了。只好把茶客又請(qǐng)回花房。而我們，忙著收拾東西，把茶會(huì)搬回花房。

買彩票的時(shí)候堅(jiān)信，常在河邊走哪有不濕鞋，堅(jiān)持買，萬(wàn)一中獎(jiǎng)呢？可是，沒有萬(wàn)一，就是不中獎(jiǎng)。做茶會(huì)的時(shí)候想，老虎也有睡著的時(shí)候，萬(wàn)一不刮風(fēng)，萬(wàn)一不下雨呢？可是，沒有萬(wàn)一，關(guān)鍵時(shí)刻，就是刮風(fēng)了，就是下雨了。這算是考驗(yàn)么？

雨，還在繼續(xù)。

做事情要有始有終，茶會(huì)還沒結(jié)束，那就繼續(xù)。

不過(guò)，大理遇雨成冬的習(xí)俗，讓茶客受累了。有些茶客遺憾的下了山。這樣的結(jié)果是，經(jīng)常做茶會(huì)卻總是喝不上茶的我等苦力、后勤，終于有機(jī)會(huì)當(dāng)茶客，上桌喝個(gè)痛快了。而且，這次周末專場(chǎng)，多了幾個(gè)拍照的?？磥?lái)以后我不用跑老跑去，假裝很忙了，可以經(jīng)常上桌喝茶了。不然都沒上桌喝過(guò)茶，怎么好意思跟人說(shuō)我們的茶會(huì)呢（老K畫外音：你已經(jīng)說(shuō)了很多期了）。

啊？信號(hào)不好，聽不見。

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