無量山，一片充滿神奇色彩的土地。它不僅擁有深不褪色的歷史，勤勞、揮灑豪情的兒女，壯美、柔媚的風(fēng)景線，而且還有緊系不同時(shí)代、不同種族、不同地域、不同文化的普洱茶，更有孕育這充滿滄桑卻永不褪色普洱茶的古老茶山。還有那“藏”在深山叢林之中在默默詮釋一杯清茶真諦、默默在“深閨”之中盡情“綻放”的無量山茶……

古時(shí)，無量山被稱為蒙樂山。它位于景東縣西部,北緯23°57’—24°44’,東經(jīng)10°22’—101°04’之間。西北起于南澗縣，向西南延伸至鎮(zhèn)沅、景谷等地,西至瀾滄江，東至川河，景東縣境內(nèi)面積2581平方千米。游走于山中，能盡情的享受充滿著山野氣息山風(fēng)的擁抱，能盡情的聆聽溪澗飛流、蟲鳴鳥叫組成的歡快“樂曲”，還能聆聽古老茶山訴說它與普洱茶的悠悠故事……

說到無量山人們首先想到的應(yīng)該是金庸先生筆下所描述的神奇跟壯美。無量山的確是神奇、壯美無比的，因?yàn)樵谶@深山叢林之中它擁有各種奇花異草，各種珍稀動物，各具特色的險(xiǎn)峻山峰，氣勢磅礴的飛流“玉璧”。在想到這些的同時(shí)，人們似乎想不起來它還擁有著更珍貴的“寶藏”——普洱茶?；蚴钦f人們想起這個(gè)“寶藏”也不會認(rèn)為它真的是“寶藏”。

其實(shí)無量山的茶樹資源特點(diǎn)十分鮮明：

一是無量山茶樹從野生型、自然雜交演化到現(xiàn)代群體品種，每一個(gè)演化形態(tài)的茶樹都能找到相應(yīng)茶樹植株，茶樹種質(zhì)資源十分豐富，是一個(gè)茶樹品種資源演化的自然博物館。

二是無量山野生茶樹群落分布面積大，在海拔1600米至2200米之間的帶面均能找到野生茶樹。分布海拔高，基部干圍在1.5米到2.9米之間。野生大茶樹隨處可見，是證明無量山是世界茶樹發(fā)源地的有力證據(jù)。

三是人工栽培的大茶樹，分布廣，株數(shù)多。從普查的96株樣株看，直徑在0.3米以上的古茶樹在景東80%的村子里都能找到，多的幾百株，少的幾十株，十分普遍，是景東無量山生長利用茶的無聲證明。

唐代詩載“茶出銀生城界諸山，散收無采造法，蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之”，這是普洱茶也是云南茶見諸于史籍的最早最可靠記載。這就道出無量山是云南茶的原產(chǎn)地之一。這也足以證明，在人類文明歷史的長河中，無量山茶有留下足跡，它沒有被茶葉歷史所“拋棄”。

另外，無量山中有豐富的光熱資源、充沛的雨量、土壤肥沃和四季繚繞的云霧，山中清澈異常的溪水，這些無疑都為無量山普洱茶獨(dú)特的品質(zhì)提供了優(yōu)良基礎(chǔ)。有了這一些堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，就足以證明無量山茶是可以給大家?guī)砗庙嵨兜?，它足以讓大家唇齒留香的。

除了以上這些外在條件的支撐以外，最慶幸的是我們通過自己的初制、加工以后發(fā)現(xiàn)了無量山茶的真正價(jià)值跟魅力所在。也真切的感受到了無論是什么樣的茶品它都只是由茶——這一片樹葉，聚集在一起而形成的，它的滋味是由一片茶葉最本真的滋味匯集而成的。

無量山普洱茶品特點(diǎn)：條索稍長，湯色黃綠尚亮，苦顯澀弱，但澀較長，回甘較好亦生津，湯質(zhì)尚飽滿，葉底黃綠勻齊，有山野氣韻。

其實(shí)茶葉本生并沒有什么“好壞”、“貴賤”之分，它有的就是最本真的的“苦”與“甘”。至于成品以后所體現(xiàn)出來的不同滋味，雖然跟茶葉本身的茶質(zhì)有直接關(guān)系關(guān)，但是有好大程度上是取決于制作它的過程。在這個(gè)過程中，如果沒有用心，那么茶質(zhì)再好的茶葉，成品也將不會有好的表現(xiàn)。相反，在制作過程中如果采摘用心了，初制用心了，選料用心了，那么我相信無論是哪一個(gè)地區(qū)，哪一個(gè)山頭都決然不會出現(xiàn)所謂的“爛茶”。如果我們在制作過程中每一步都用心了，那么也就不會給茶友帶來對某某茶區(qū)或某某茶山的諸多誤解與偏見。所以，茶品滋味是“好”是“壞”跟“制茶者”也有著密不可分的關(guān)系。

經(jīng)過精心制作的無量山茶它是可以“成長”的。對，它是會“成長”的。一路走來，我們一直在感受著、體會著它的變化，它真的像個(gè)在成長中孩子 ，每一個(gè)階段都會帶給你不一樣的驚喜。初為毛料時(shí)，它青澀純凈，讓人充滿無限的期待跟遐想；初為茶品時(shí)，它少了幾分青澀，多了幾分韻味，讓人想不斷追尋，只為再感受那悠悠香韻；待到茶品“成長”一年之后，它不僅有了自己獨(dú)特的風(fēng)格，還多了幾分穩(wěn)沉，讓人“欲罷不能”，愈發(fā)想知道它將來將會如何；待到茶品“成長”兩三年之后，它的香韻、“內(nèi)涵”都有現(xiàn)顯現(xiàn)，此時(shí)，它已“端莊高貴”，此前的青澀已不見蹤影，留下的是寬廣無限、韻味十足的一杯清茶；接下來的時(shí)間，等待它的就是經(jīng)受歲月的“洗禮”，然后為我們帶來無限香韻 。在整個(gè)變化的過程中，它都一直保留著自己獨(dú)有的山野之氣，能帶人游走于深山叢林之中，感受著茶葉最初的“野性”。

大自然就是這么神奇，它不僅造就出了無量山鬼斧神工的雄偉山巒，它還孕育出了無量山各具特色的茶水滋味。不同的滋味也就彰顯著茶樹不同的特性、不同的生長環(huán)境。這不同的滋味還在訴說著不同茶山、不同“樹葉”的不同故事 。

陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】