普洱茶太復(fù)雜?這些點(diǎn)幫你了解普洱茶
隨著茶葉市場的火熱，普洱茶越來越受到廣大市民的熱愛。但你真的了解普洱茶嗎?下面小編就給大家做個簡介。
一、普洱茶的產(chǎn)地分布
普洱主要產(chǎn)于云南勐海、勐臘、普洱市、耿馬、滄源、雙江、臨滄、元江、景東、大理、屏邊、河口、馬關(guān)、麻栗坡、文山、西疇、廣南、永德。云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、紅河州、文山州、普洱市、西雙版納州、大理州、保山市、德宏州、臨滄市等11個州部分現(xiàn)轄行政區(qū)域?yàn)槠斩璧乩順?biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范。
二、普洱茶四大茶區(qū)
【西雙版納茶區(qū)】代表茶山：南糯山。這里生長的茶茶性強(qiáng)烈，茶氣高揚(yáng)，茶質(zhì)厚重，苦澀度都比較高，刺激性強(qiáng)，口感也相對集中。
【普洱產(chǎn)區(qū)】代表茶區(qū)：景邁山。這里產(chǎn)出的茶帶有獨(dú)特的香甜柔滑的口感，層次分明，香氣和苦澀度都比較集中，大多數(shù)有清甜的香氣和滋味。
【臨滄產(chǎn)區(qū)】代表茶區(qū)：雙江勐庫。茶品特色為苦澀味重，可以用陽剛之氣來形容。茶人們公認(rèn)霸氣足，香氣特殊，飽滿，茶性大多較烈，刺激性比較高。
【保山產(chǎn)區(qū)】 代表茶區(qū)：昌寧古茶樹群落。保山位于瀾滄江流域上段，緊鄰臨滄.因此茶品特色與臨滄很接近。茶質(zhì)厚重飽滿，地域的影響為該地區(qū)的茶增添了一種雄氣。
三、普洱茶的外形
(1)散茶：普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱為散茶。散置的普洱茶有利于初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
(2)磚茶：大約是磚塊的一半，同樣也是長方形。大部分磚茶都是經(jīng)由西藏、蒙古等地運(yùn)至各方的，制成這種形狀主要是為了便于運(yùn)輸。磚茶選料多為成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。
(3)沱茶：形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。沱茶選料多為嫩葉，口感鮮活，活性物質(zhì)多。
(4)餅茶：又名餅茶。扁平圓盤狀，有點(diǎn)像披薩餅?zāi)菢?，是最為常見的品種之一。
四、普洱茶的的存放方式
(1)干倉普洱：指存放于通風(fēng)、干燥及清潔的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵，陳化10～20年為佳。
(2)濕倉普洱：通常放置于較潮濕的地方，如地下室、地窖，以加快其發(fā)酵速度。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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