【普洱茶山】普洱26座古茶山巡禮之勐大古茶山
砍盆茶”史為云南名茶之一，因地名“砍盆箐”而得名。其成名史已有400余年，史上除制成散茶外銷(xiāo)外，還加工成竹筒茶、碓窩茶與茶膏等外銷(xiāo)、朝貢。又于1978年在云南省外貿(mào)系統(tǒng)名茶品質(zhì)評(píng)定中被認(rèn)定為云南八大名茶之一，與海塘茶、馬鄧茶同登譽(yù)榜，1989年榮獲省名茶證書(shū)。近年來(lái)，砍盆箐茶以其自身的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，被業(yè)界視為“茶中珍品”和“茶中之王”。
砍盆箐茶園坐落于地勢(shì)偏僻的勐大鎮(zhèn)文況村砍盆箐村民小組，地處恩樂(lè)、按板、勐大三鎮(zhèn)的交界地帶，屬無(wú)量山系，是勐大古茶山的代表性茶園。相傳該茶園為古人為逃避瘟疫、戰(zhàn)亂而遷居深山，就地取材，移栽野茶樹(shù)而成茶園。據(jù)說(shuō)，砍盆箐茶園當(dāng)初栽有古茶樹(shù)數(shù)萬(wàn)株，后“遇難”逐漸數(shù)減，特別是在2007年普洱風(fēng)波中遭到極大破壞。據(jù)相統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)存留的古茶園僅有200余畝，古茶樹(shù)4000多株，其中樹(shù)幅較大兩百多棵可年產(chǎn)春茶300多公斤。
砍盆箐茶一時(shí)受寵，除了自身的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)外，還有兩個(gè)方面的原因，一是當(dāng)?shù)氐缆方ㄔO(shè)等各方面條件的改善和普洱茶古樹(shù)熱在市場(chǎng)上的興起；二是，當(dāng)?shù)氐牟枞嗽趯W(xué)習(xí)制茶技術(shù)過(guò)程中，并研制出類(lèi)似“冰島”的“冰糖甘”的茶制品，這種茶制品備受茶商追捧。而傳統(tǒng)的砍盆箐茶也是識(shí)茶人士的專(zhuān)寵，茶味釅，香高味醇，滋味濃厚，潤(rùn)口回甜。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2011年砍盆箐茶價(jià)700—800元/公斤；2012年800—1000元/公斤；2014年1000—1400元/公斤；2015年漲到2000元/公斤。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，勐大古茶山現(xiàn)有古茶園近4000余畝，呈塊狀零星分布，一部分古茶園分布在無(wú)量山脈自然保護(hù)區(qū)腹地的原始森林中，一部分在村寨邊，以糧間種，管理較差，樹(shù)勢(shì)弱，品質(zhì)優(yōu)良，主產(chǎn)曬青茶，是制作普洱茶、綠茶上乘產(chǎn)品的原料。主要分布在鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)的大井、文況（砍盆箐茶）、文蒙、文開(kāi)、文卜等村。這一地帶，海拔1428米至1910米，植被為山地常綠闊葉林和針闊混交林，年平均氣溫15.8攝氏度至18.1攝氏度，年降水量920毫米至1910毫米，土壤為赤紅壤和紅壤。其代表植株有文況村砍盆箐茶（ZY2006-037），分類(lèi)上屬普洱茶。
此外，勐大鎮(zhèn)大山村大山社糧臺(tái)有一株栽培型灌木型古茶樹(shù)，即糧臺(tái)大山茶（ZY2006-039），該茶樹(shù)芽葉茸毛特多，生化成分含量均衡，是制作普洱茶、綠茶的優(yōu)質(zhì)原料。據(jù)當(dāng)?shù)夭栉幕瘜W(xué)者、鹿鼎茶業(yè)合作社理事長(zhǎng)李琨先生介紹，在勐大鎮(zhèn)和平村與文卜村落龍?bào)浯逡灿行〔糠止挪铇?shù)分布。
以勐大古茶山原料而制成的普洱茶，其茶樣主要特征：芽頭肥實(shí)，湯金黃明亮，苦澀味略重，香氣純正，滋味濃厚，山野氣韻明顯。999普洱中國(guó)網(wǎng)-專(zhuān)業(yè)普洱茶資訊網(wǎng)站,云南普洱茶行業(yè)綜合信息網(wǎng)站,專(zhuān)業(yè)普洱茶報(bào)價(jià)平臺(tái)!
【作者簡(jiǎn)介】
艾文華，男，生于1990年6月6日，云南昭通人。
詩(shī)人，普洱茶專(zhuān)欄作家，茶馬史詩(shī)編輯部特約撰稿人。
作品散見(jiàn)于《詩(shī)刊》、《星星》、《滇池》、《歲月》等諸多報(bào)刊和選本。
陳財(cái)，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn)，交流探討。歡迎關(guān)注陳老師【微信： 435121 】
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