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普洱茶存放多久好喝?你知道嗎?

普洱茶存放多久好喝?你知道嗎?

這個(gè)秋天如何喝茶?喝什么茶最好?

相比新茶時(shí)期的青澀,存放之后“越陳越香”的普洱老茶更具魅力。
關(guān)于“越陳越香”,僅從字面意思來看,剛?cè)腴T的新茶友很容易將其簡單理解為:
存放時(shí)間越久,普洱茶的綜合品質(zhì)就越好。但除了年份之外,原料、工藝、倉儲環(huán)境等因素對普洱茶后期轉(zhuǎn)化的影響同樣也不容忽視。
年份只是普洱茶眾多屬性之一
處于不同轉(zhuǎn)化階段的普洱茶,香氣和口感也各不相同。以存儲年份來劃分,業(yè)內(nèi)通常將存放了5-10年的普洱茶稱為“中期茶”,存放時(shí)間超過10年則為“老茶”。
但年份相近,并不意味著綜合表現(xiàn)就完全一致。由于普洱茶的轉(zhuǎn)化速度與倉儲環(huán)境的溫濕度密切相關(guān),將同一款茶存放在不同地方,數(shù)年后再喝也許會是不一樣的品飲感受。
也就是說,年份只是普洱茶眾多屬性之一,無論中期茶或老茶,在評價(jià)其綜合品質(zhì)時(shí),仍需將原料、工藝、倉儲等因素考慮在內(nèi)。
“普洱茶存放多久好喝”更具討論價(jià)值
一般情況下,存放在溫濕度較高的環(huán)境中,普洱茶的整體轉(zhuǎn)化速度也相對更快。
常喝普洱茶的茶友就知道,昆明倉是典型的干倉代表,廣東倉的溫濕度則明顯高于昆明,將同一款茶分別存放在兩地,以陳期5年為例,廣東倉茶湯更厚,昆明倉香氣更揚(yáng)。此外,兩款茶的外觀,包括茶餅色澤、湯色、葉底柔韌度等都有差異。
從這個(gè)層面來看,以年份來評判普洱茶品質(zhì)就顯得過于簡單籠統(tǒng)。
喝茶的本質(zhì)是去感受它的香氣和口感,相比“存放多久才算老茶”“普洱茶存放多久好喝”,無疑更具有討論價(jià)值。
不同時(shí)期的普洱茶,香氣和口感各異
在存放過程中,普洱茶慢慢由新茶向老茶轉(zhuǎn)變,整體表現(xiàn)也會不斷發(fā)生變化。
剛壓制好的普洱新茶(生茶),香氣高揚(yáng),茶湯飽滿度稍弱,但鮮爽度較高,比較適合喜歡鮮甜口感的茶友嘗鮮。需要特別注意的是,由于普洱新茶未經(jīng)發(fā)酵,茶性偏寒、刺激性較強(qiáng),淺嘗即可,不宜過多飲用。
存放了5年左右的中期茶,香氣和口感已經(jīng)具有幾分老茶的影子,茶性逐漸變得溫潤,香氣更加內(nèi)斂,茶湯香甜飽滿,協(xié)調(diào)性更好。
存放超過10年的老茶,陳香顯著,細(xì)細(xì)分辨,有些老茶還會出現(xiàn)藥香、樟木香等;茶湯醇厚甘滑,甜韻悠長,是感受普洱茶“越陳越香”魅力的最佳時(shí)期。
“越陳越香”,并不意味著年份越久,茶葉品質(zhì)就越好。
已經(jīng)處于最佳品飲期的普洱茶,如繼續(xù)存放,香氣和口感不僅沒有繼續(xù)提升的空間,反而會逐漸減淡,最終導(dǎo)致品飲價(jià)值大打折扣。
再者,普洱茶的轉(zhuǎn)化具有一定程度的不可控性,即便將原料、工藝、倉庫溫濕度等因素都考慮在內(nèi),數(shù)年之后普洱茶的綜合表現(xiàn)如何,仍然無法準(zhǔn)確預(yù)知。
于普通茶友而言,不必盲目追逐年份,品牌、山頭等也是其次,從個(gè)人的品飲喜好出發(fā),在預(yù)期的價(jià)格范圍內(nèi),找到一款各方面品質(zhì)都不錯(cuò)的普洱茶更重要。

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