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2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

感謝茶友“相對(duì)正義”提供的的品鑒心得-哲人說(shuō)過(guò),"人生如茶,一葉知心"。習(xí)茶十余年,每每得一款心儀新茶,總會(huì)有一種急不可耐開(kāi)湯的沖動(dòng)。自三天前收到困鹿山茶磚后,這種沖動(dòng)變得愈發(fā)的不可收拾了。但奈何近來(lái)陰雨連綿,怕影響品飲感覺(jué),只好苦等時(shí)日。今晚月朗星稀,正是開(kāi)湯好時(shí)機(jī)。

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

一、試茶環(huán)境:室溫16.9攝氏度,濕度59%,天氣干爽,氣壓較高。

二、茶、水及器具:茶已醒兩天。撬茶7.07克,選用中性過(guò)濾去離子水以及130ml蓋碗。

三、磚面:條索肥壯,油黑發(fā)亮。打開(kāi)紙袋的瞬間,一股出清新而銳利的茶香撲面而來(lái)。98度水洗茶兩遍,醒3分鐘。聞茶底,除卻濃郁的茶香,還散發(fā)著內(nèi)斂的陳香,以及隱約夾雜著森林草木淡淡的芬芳。茶的倉(cāng)儲(chǔ)真心不錯(cuò),且轉(zhuǎn)化得很好!? ? ?

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2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

四、沖泡水溫及方式:鑒于2015年的茶,近5年的陳化期,所以采用高溫沖泡,激發(fā)茶葉活性。100度的水,低沖注水,無(wú)翻滾。

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

五、沖泡進(jìn)程:

第一泡,7秒出水,湯水金黃,香氣內(nèi)斂,湯入口略苦,比較厚,比較柔。茶氣不顯,但回甘很快,不錯(cuò)!可能是第1泡的原因,生津雖然一般,湯入口的感覺(jué)卻非常的油、潤(rùn)、滑,別具風(fēng)格,是一個(gè)意外的驚喜!

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

第五泡,10秒出湯,入口后,前期未曾出現(xiàn)的喉韻不期而至,且相當(dāng)持久。喉嚨仿佛被刷上一層淡淡的蜜,在甜糯中,呼一口氣,口腔中回蕩著來(lái)自山野花本香味??。

第六泡,12秒出湯。一入口,總算感覺(jué)到了茶氣,盡管姍姍來(lái)遲,但并不影響前面良好的品飲感覺(jué)。

第十一泡,25秒出湯。湯水變淡,但未見(jiàn)水味。尾水甜味特久。有點(diǎn)類(lèi)似冰島茶的冰糖味。

2015年困鹿山皇家古茶園茶開(kāi)湯品鑒

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?五、試茶總結(jié):此茶的層次感不錯(cuò),水路較細(xì)。它的氣韻也別具特色,不同于老班章的霸道剛猛,也不似易武茶的柔中帶剛,它入口微苦,回甘飛快,且香味清雅、湯質(zhì)淳滑,喉韻持久。當(dāng)然,在茶氣上略有不足。但總體而言,瑕不掩瑜。最值稱(chēng)道的是,廣東倉(cāng)的茶,藏得如此好,實(shí)屬不易!

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