易武的茶
說起西雙版納,人們想到的總是茂密的熱帶森林和濃郁的少數(shù)民族風(fēng)情。其實(shí)，西雙版納在中國的普洱茶文化中占據(jù)著非常重要的位置，得天獨(dú)厚的自然條件，使它成為了我國頂級普洱茶的最主要產(chǎn)地。西雙版納悠久的種茶、飲茶、貿(mào)茶歷史，加之多民族文化相互交融的歷史，孕育了積淀豐厚、博大精深的普洱茶文化。
要談西雙版納的普洱茶文化，就不能不提到易武，這個讓愛茶客們神往的地方。清朝在云南設(shè)立茶葉局，統(tǒng)管茶葉貿(mào)易，云南頂級普洱茶由國家統(tǒng)一收購，挑選一流制茶師手工精制，進(jìn)貢朝廷。易武茶山的七子餅茶就是敬獻(xiàn)皇室不可或缺的重要貢品，每年清明節(jié)以前的茶葉必須在完成進(jìn)貢任務(wù)后才能上市交易。同時，由于地處普洱茶產(chǎn)區(qū)的中心位置，易武還是滇藏茶馬古道的起點(diǎn)。光緒年間，易武就已經(jīng)成為了普洱茶交易的主要集散地和周邊地區(qū)的政治、經(jīng)濟(jì)、文化中心。今天的易武，延續(xù)了昨天的歷史：萬里茶鄉(xiāng)，依舊擁有著保存最為完好的古茶園;邊陲重鎮(zhèn)，依然匯聚著中原文化與邊疆少數(shù)民族文化的獨(dú)特神韻，再現(xiàn)那“馱馬鈴兒響、青石路兒彎、云深茶兒香”的古鎮(zhèn)印象。今天的易武，處處可見愛茶人，可以說是家家有茶具、人人是專家，以茶會客、以茶交友，彰顯出易武人對茶的熱愛和弘揚(yáng)普洱茶文化的自覺。
從2010年開始，易武就開始舉辦民間的斗茶大會系列活動，文化又增加了新的內(nèi)容。斗茶大會動員起了全易武“七村八寨”的茶農(nóng)們，大伙們圍繞采茶、手工制茶、古樹茶曬青毛茶開展擂臺比賽。說起手工制茶技藝，它已經(jīng)被認(rèn)證為世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，各村選派的制茶能手們，用雙手在鐵鍋里快捷地將新鮮茶葉進(jìn)行操、拋、揉、翻炒、均勻殺青，將炒熟的茶葉放在簸箕里反復(fù)均勻地揉捻。評委們現(xiàn)場聞香、看色、揉捏檢驗(yàn)，當(dāng)場唱分、點(diǎn)評。各村寨的鄉(xiāng)親們、各地的茶商和游客們，各各踮足探首、屏息凝神，時不時要沖進(jìn)組委會設(shè)置的比賽區(qū)，巴不得都像評委一般，當(dāng)場抓把茶來評個究竟。易武的斗茶，斗出了全鄉(xiāng)各村寨鄉(xiāng)親們爭相提高茶葉品質(zhì)的干勁，更斗出了茶鄉(xiāng)文化的新景象。
隨著普洱茶文化的復(fù)興，新的馬幫隊(duì)伍帶著來自云嶺深處的普洱茶，伴著悠揚(yáng)的馱馬鈴聲，再次踏上了從易武前往北京的路途。人們重走馬幫路，是為了把深藏在云嶺大山中的普洱茶展現(xiàn)給中國和世界，讓世人再次領(lǐng)略普洱茶的無窮魅力和文化內(nèi)涵。
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