基諾山普洱茶，悠遠中的醇厚一
自幼喜歡擺弄點老掉牙的東西，鑒賞紫砂壺也就成了一個癖好。紫砂壺實乃飲茶佳器，玩得多了，自然愛屋及烏，漸漸喜愛上了茶。癡迷茶的人常常四處搜尋好茶，更喜歡刨根問底，整點所謂“茶道”的茶文化。惟獨我不好此道，我貪圖的只是茶入口的一瞬間所帶來的美妙。在名目繁多的茶品之中，基諾山普洱茶當屬我的最愛。
初次接觸到基諾山普洱，還是幾年前的事情。有個朋友送了幾餅基諾山茶廠生產(chǎn)的普洱茶，包裝格外簡單，與包裝華麗的其他普洱茶相比簡直就是丑小鴨，所以我順手將之丟在一個不起眼的地方。一個潮氣凝重、悶熱難耐的傍晚，我提前溜出辦公室，決計回家喝茶以解暑乏。岳父正在家喝茶，見我回來就給我倒了一杯。一口下去，咂摸咂摸嘴巴，感覺不錯。忙問岳父：“這是什么茶？味道很好呀?！痹栏刚f：“前兩天開盒的那幾盒鐵觀音喝完了，我就把你丟在椅子上的那幾包普洱茶拿來喝了?！庇趾葞妆?，仔細品嘗，越發(fā)覺得此茶不錯。岳父不諳習(xí)茶道，慣用北方農(nóng)村人以大壺泡茉莉花茶的方式泡茶，好茶也沏不出好味道來。老人家泡的這壺茶居然有這等味道，足見此茶不是凡品。于是，我找來岳父開封的那餅普洱茶，又從博古架上取下沖泡普洱茶的紫砂壺，專門燒了一壺開水，重新泡一次。沖洗兩次，注以開水，略置數(shù)十秒，倒入白色瓷杯中，細細觀察，只見茶湯透亮清淖，茶色栗黃嬌艷。湊近鼻子，鼻息微入，只覺清香襲肺，余味纏綿。舌尖一抹，繼而小口細啜，頓感醇厚甘甜，幾無酸澀。用鑷子夾出茶絲，但見條索清晰，葉片渾厚，茶針金黃。多沖幾杯，個中滋味悠然于心，不僅贊嘆稱絕。
此茶真乃茶中上品。欣喜之余，我找出當初的包裝盒，試圖仔細琢磨一下，看看能否找到一些更為詳盡的資料。事與愿違的是，除了一些無關(guān)緊要的介紹，毫無其他有價值的發(fā)現(xiàn)。按名索驥，到網(wǎng)上“擺渡”了一下，有關(guān)基諾山茶廠的資料更是少得可憐?？粗唵蔚陌b和土得掉渣的產(chǎn)品說明，不禁暗自發(fā)笑：這鬼茶廠一點兒都不懂做生意，干嘛不整點資料放在網(wǎng)上呀？轉(zhuǎn)念又一想，該不會這茶真的是出自于基諾人之手吧？興許這個歸隱在大山深處的這個小部落壓根兒就沒有見識過網(wǎng)絡(luò)。查不到基諾山普洱茶廠的資料倒也無妨，畢竟茶近在咫尺，有的喝也就罷了。只是，憑空之間增添了一些神秘感，就像基諾族人的神秘一樣。但凡對普洱茶有所了解的人，想必都聽說過基諾山?；Z山之所以名揚天下，是因為這里有著悠久的產(chǎn)茶歷史，一度位居中國普洱茶六大茶山之首，而基諾人做的普洱茶則常作地方官員上奉朝廷的貢品，被高官達貴視為茶中極品。所以，我寧愿推想此茶源于基諾人之手。當然，我喜歡喝少數(shù)民族做的茶還有另一層原因。近幾年來，普洱茶被世人所追捧，價格一路飆升，不少精明的外地人去西雙版納地區(qū)開設(shè)茶廠或做經(jīng)銷商，雖然繁榮了市場，卻也滋生了假冒偽劣產(chǎn)品。我傾向于這么一種判斷：以基諾人的淳樸民風(fēng)，他們根本不屑于外地商人的那點“精明”。
基諾人勤勞守信，民風(fēng)淳樸，對此早有耳聞。曾經(jīng)，我對基諾人饒有興致。多年前讀研究生時，甚至想如何抽取點基諾人的血液，做個RT—PCR試驗，與四川人對照一下，驗證基諾人是否有著四川人的血統(tǒng)。這個想法源于一個關(guān)于基諾人撲朔迷離的傳說。據(jù)基諾人口口相傳的歷史，他們是遠古時代兩個親兄妹結(jié)婚后繁衍生息的后裔。當時，因為地址災(zāi)難或是其他什么原因，一場突如其來的洪水席卷了他們的棲息地，全部族人在這場洪水中喪生，只有兩兄妹在一個巨型大鼓中躲過了這場災(zāi)難。舉目無親的兄妹從此在一起生活，生兒育女，流傳至今。這個傳說的可信度在于，基諾人到現(xiàn)在仍保留著對舅舅高度尊重的傳統(tǒng)，家里的大事皆需征求舅舅的意見，只有征得舅舅同意之后方能行事。在基諾人看來，他們祖先的爸爸既是母親的哥哥，又是母親的丈夫，因而舅舅被尊稱為舅父。佐證這一傳說的，還有基諾人至今仍存的崇“鼓”習(xí)俗。他們的鼓稱作太陽鼓，被視為神靈的化身、村寨的圣物。然而，令人不解的是，基諾人又自稱是武侯諸葛亮所帶部隊的后裔。傳說，當年諸葛亮帶兵伐滇，一些士兵因睡過了頭而錯失了集合時間，遂與大部隊失去聯(lián)系。后來，雖追上部隊，作為軍紀不嚴的代表，他們要求歸隊的請求卻遭到諸葛亮拒絕。分手之前，諸葛亮送給他們一些茶種，讓他們以茶養(yǎng)生。據(jù)傳，他們將這些種子種在一座山上，這座山被稱為攸樂山，“攸樂”取自于“丟了”，寓意被丟棄的人。在基諾語中，“基諾”的發(fā)音與“攸樂”相近，后來又改為基諾山。兩個傳說存在著抵觸，但基諾人種茶制茶的習(xí)俗卻也是一個事實。究竟哪個傳說更正確，難于確定，好在現(xiàn)在的DNA芯片技術(shù)開闊了我們的科學(xué)視野，或許以后會有人從這個角度進行研究吧。
流淌的歲月增添了基諾人傳說的悠遠，也給后人留下了民族劃定的爭執(zhí)。但無論如何，基諾人從未走出那座大山，默默堅守著他們的醇厚，保守著他們的習(xí)俗，廝守著那座茶山。如今，基諾山普洱茶又重新走出大山并聲名遠播，品味著一杯杯佳茗，不知當感謝現(xiàn)代制茶人的手藝，還是應(yīng)感謝當年那些士兵的留守……
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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