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普洱茶選擇云南落腳生根,是云南的福氣

普洱茶選擇云南落腳生根,是云南的福氣

六大茶類最正確存儲的方法

茶是有靈性的,它們總是擇名山而居,選好水為鄰。秀美的山水,詩意的情景,才是產(chǎn)茶、品茗的所在?!凹辰胄萝I盡青山當(dāng)畫屏”,這副茶聯(lián)描繪的正是茶人所向往的理想境界。

數(shù)數(shù)那些江南名茶,無不出于名山大川。黃山產(chǎn)毛峰,太湖洞庭出碧螺春,福建安溪深山產(chǎn)烏龍茶和鐵觀音。茶性雅致,一般都喜溫喜濕,不耐寒,所以,它適宜和山水相依。。在云霧繚繞的自然環(huán)境中,尤其能產(chǎn)出品質(zhì)優(yōu)良的好茶。

不知道是普洱茶選擇了云南,還是云南選擇了普洱茶。也許這是一種無法解釋的宿命。傳說中,自諸葛亮南征來到云南,就把普洱茶帶到了這片美麗的熱土。這里雖然沒有江南的名山大川那么知名,可相比之下卻另有一番獨特的景致。

這里高山群峙,大江奔流,終年云霧繚繞,日照充足,雨量豐沛。溫?zé)釢駶櫟臍夂蚴惯@里的植物生長得異常繁茂,古樹參天,翠綠成蔭。獨特的自然條件和優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境使這里成為世界茶樹原產(chǎn)地的中心地帶。這里古茶山、香樟樹、芭蕉林郁郁蔥蔥,茂林修竹之間鳥語花香。傣、哈尼、基諾、布朗、彝等各族村寨就隱藏在這天然的綠洲大花園中。是這些民族的先民馴化培育了茶樹,為中華民族茶文化的發(fā)展和世界文明做出了貢獻(xiàn)。當(dāng)年武侯選擇云南為茶鄉(xiāng),也許正是被這里原始古樸的山水所陶醉,才讓茶和云南的山水結(jié)下了難解的情緣。

 

從此,云南的山水便和茶難分難解了。六大茶山因普洱茶而聞名天下,普洱茶則借茶山的自然靈秀孕育出歷久彌新的濃郁茶香。借著名茶人鄧世海先生總結(jié),普洱茶的香味有荷香、蘭香、樟香和清香四大類。它們都是來自大自然的氣息,是云南山水的靈魂依附于茶中的神韻。到過六大茶山的人都會留下深刻印象:這里的山是古老的,險峻中透著不屈的精神;山上的林木猶如山民的身軀,挺拔向上。

這里沒有城市的喧囂,也沒有現(xiàn)代工業(yè)的污染,一切都保持著遠(yuǎn)古洪荒流傳至今的純凈和諧。在這樣淳樸的環(huán)境中生長出來的普洱茶,它孕育的香味,是本真的,飄渺的,它需要用心去品味,它的香是天地靈氣的升華,是自然山水神韻的凝聚。

有心的人在品飲普洱茶時,還會從茶的香味里品出不同滋味。失戀的人愛品淡淡荷香,從女兒茶裊裊水霧中去追尋愛人的身影和逝去的情懷。思鄉(xiāng)的人喜歡品青樟香,從那充滿活力的、新鮮自然的香味里撿拾起童年的趣事,故鄉(xiāng)炊煙里的詩意。那些被生活折磨得心煩意亂的人,則應(yīng)該去品淡樟香,它清逸脫俗,香味平和,卻又有禪境的淡然之美。一杯下去,可以抵擋心中的塵埃,在余香中感受到鳥語花香。據(jù)說,淡樟香是普洱茶品茗高手的最愛。這不是沒有道理的。

當(dāng)我們工作繁忙,不能親往大自然感受美景的時候,品飲普洱茶不失為一種間接的方式。當(dāng)茶的葉片在開水中翻滾之時,它和自然山水的夢境已經(jīng)一點點開始復(fù)蘇。不要忘了茶是有記憶,有前世今生的靈性之物。那是一片片由青變綠,舒展自如的葉片,向我們傳遞著來自大自然的美麗聲音。讓我們感受到山的雄偉,水的純潔,向我們訴說著它和山水結(jié)下的不解情緣。

 

如果你有機會能親自到六大茶山去看看,則有另一番動人的景致。你會看到那些古老的茶樹、樟樹是如何與大自然融為一體,相依相生,共同織就一片美景。那些蒼翠的山巒,如同一幅巨大的畫屏,千百年來用心呵護著腳下的片片茶林。還有水,流淌在山野間的清清泉水,如同晶瑩的露珠,清純無暇。它們是大地的血脈,澆灌著茶林的過去與未來。來到這里才會明白,普洱茶能夠生生不息,代代相傳,靠的就是自然山水的滋養(yǎng),天地靈氣的鐘愛。

普洱茶選擇云南落腳生根,是云南的福氣。其實也何嘗不是一種命定的機緣,也只有這樣一片神奇美麗的土地,才能養(yǎng)育出“香于九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”的普洱茶來。

但愿每一個喜愛普洱茶的人,在品茶的時候,不要忘了聆聽來自自然山水的聲音!

 

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