制茶工程師陳財(cái)：普洱茶傳統(tǒng)制作技藝要不斷繼承與保護(hù)
陳財(cái)，制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。因受長輩影響，自小就對茶葉有著較深的熱愛。畢業(yè)后，憑著對制茶事業(yè)的熱愛，走進(jìn)普洱茶行業(yè)，從藝十?dāng)?shù)載，堅(jiān)持傳統(tǒng)純手工制茶，得業(yè)內(nèi)名家悉心指導(dǎo)，作品憑借自身扎實(shí)的制茶功底頻頻創(chuàng)新，既有傳統(tǒng)韻味，又具現(xiàn)文化藝術(shù)上來彰顯出的普洱茶的獨(dú)特之處。他的茶品在市場上也得到了廣大普洱茶愛好者的喜愛并被廣泛收藏。
“普洱茶制作技藝又稱“貢茶制作技藝”，是當(dāng)?shù)夭韫ぴ谇О倌甑膶?shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)而逐步形成的。這種技藝與地方民俗緊密結(jié)合在一起。茶葉采摘開始前必須先行祭禮，即向茶神行敬獻(xiàn)儀式。儀式結(jié)束后，制作開始，制茶者按一定標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格選擇采摘地和采摘時(shí)節(jié)，遵照具體技術(shù)要求，以手摘方式采選原料。原料備齊后即進(jìn)入殺青揉曬環(huán)節(jié)，以特定工藝將鮮葉加工成曬青茶。隨后是蒸壓成型，即通過蒸、揉、壓、定型、干燥、包裝等工序?qū)袂嗖柚瞥筛鞣N成品茶?！?/p>
陳財(cái)在北京炎黃文明非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)中心表彰大會(huì)說道，“古樹普洱茶的市場漸入佳境，競爭也越來越大，只有堅(jiān)守古法制茶，保護(hù)好普洱茶傳統(tǒng)制作技藝，這需要從古書中不停學(xué)習(xí)，不斷精進(jìn)與完善，才能夠保持傳統(tǒng)普洱茶真正精華，才能讓我們民族產(chǎn)業(yè)獨(dú)樹一幟?！?/p>
陳財(cái)如是說“土生土長的普洱瀾滄人，云南的古茶來之不易，所承載的茶文化博大精深，這次被授予普洱茶傳統(tǒng)制作技藝非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承人榮譽(yù)稱號，也更加激勵(lì)我認(rèn)認(rèn)真真做茶，踏踏實(shí)實(shí)做人”
陳財(cái)茶品獲獎(jiǎng)目錄
古樹熟茶發(fā)酵系列，名山古樹純料收藏系列等獲獎(jiǎng)作品
全國優(yōu)質(zhì)普洱茶質(zhì)量評比中榮獲“優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)”；
榮獲“十大特色推薦產(chǎn)品”。
宮廷散茶和青普茶磚一等獎(jiǎng)。
宮廷散茶被評為“茶王”
責(zé)任編輯：茶中網(wǎng)-李三思
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