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六安瓜片用多少度水溫沖泡好

六安瓜片用多少度水溫沖泡好

六安瓜片用80~85℃水溫沖泡,六安瓜片屬于綠茶,不經(jīng)過(guò)發(fā)酵,茶葉原料細(xì)嫩輕脆,不耐高溫,高溫易燙熟茶葉,導(dǎo)致茶湯苦澀,其 合理的沖泡水溫為80~85℃(開(kāi)水晾置后的溫度),沖泡時(shí)可選擇透明玻璃杯,投入5g茶葉,注入七分滿的水,晾置5分鐘左右即可飲用。

六安瓜片的沖泡方法:

第一步,合適的茶具

六安瓜片適合用透明玻璃杯沖泡。有高需求的可以用白瓷蓋碗,使用玻璃杯沖泡可以非常清楚的看到茶葉在水中緩緩地舒展,猶如翩翩起舞。

第二步,合適的水源

采用山泉水沖泡六安瓜片為佳,沒(méi)有山泉水的可以用礦泉水,如果非要用自來(lái)水的話,可以將自來(lái)水靜置24小時(shí),讓氯氣揮發(fā)掉。

第三步,溫杯

用開(kāi)水將玻璃杯茶具燙洗一遍一遍,讓杯子升溫以達(dá)到溫杯的目的,燙洗后倒掉廢水。

第四步,投茶

將適量的六安瓜片置入杯中,六安瓜片的茶水比例為1:50,即投入5g干茶,對(duì)應(yīng)的需要250ml的水。

第五步,沖泡

沖泡六安瓜片最好采用85℃的水溫(開(kāi)水晾置后的溫度),這樣可以使茶湯清澈透亮,香氣撲鼻,滋味鮮香。

如果水溫太高的話會(huì)燙熟茶葉,茶湯則會(huì)變成黃色,滋味會(huì)發(fā)苦。那是因?yàn)楹芏嗖枞~所含有的芳香物質(zhì)在高溫下非常容易流失。

最后和茶友說(shuō)一下,就是六安瓜片一般會(huì)三泡。 第一泡的茶湯比較醇厚,可以留下1/3,然后再加水此為第二泡,第二泡茶湯比較濃厚,滋味最好。

回味無(wú)窮,第三泡的時(shí)候茶味就已經(jīng)變淡了,一般就不要再加水繼續(xù)泡了。

陳財(cái),普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評(píng)員、技術(shù)科長(zhǎng)、總工程師,擁有多年年古茶制作經(jīng)驗(yàn). 關(guān)于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對(duì)1解答,朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識(shí)!只想把真正的好茶給愛(ài)茶懂茶的人!添加微信:435121

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