麻黑普洱茶的特點
麻黑村隸屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，麻黑是易武產(chǎn)區(qū)的著名山頭，麻黑普洱茶的特點為香清水柔，其春茶香氣優(yōu)秀，掛杯留香較長，焦糖香明顯，茶湯色澤呈現(xiàn)油光透亮，口感寬廣飽滿，柔中帶剛，綿密且細膩，香氣高揚平衡，葉底彈性好且厚實。
麻黑村隸屬于西雙版納勐臘縣易武鄉(xiāng)，地處易武鄉(xiāng)東北邊，距易武鄉(xiāng)政府所在地12公里，交通方便，距勐臘縣120公里。
東鄰老撾，南鄰易武村委會，西鄰易武村委會，北鄰曼臘村委會。
面積2.74平方公里，海拔1200-1500米之間，年平均氣溫17℃，年降水量2100毫米，適宜種植糧食、茶葉等農(nóng)作物。
現(xiàn)在麻黑村，內(nèi)分一二組，約為90多戶人家?，F(xiàn)還有古茶園近5000畝左右，大多是80-90年代矮化過的古茶園。
在2008年以前，麻黑與易武區(qū)域的易比、三合社、曼秀、大漆樹一樣，都是一個個普通村寨，除了資深茶人，很少人知道它。
如果說有相同之處，那就是它們距離易武鄉(xiāng)都比較近。
易武麻黑茶，有廣義的說法和狹義的說法，那么廣義的說法是出自麻黑村委會的茶都算麻黑茶，也就是包括：刮風(fēng)寨，大漆樹，落水洞，曼秀，三丘田，荒田，這幾個村子的茶都可以算，事實上2005-2007年以前易武的山頭還沒有分的這么細的時候，這些都統(tǒng)叫“麻黑茶”，廣義的”麻黑茶“也是易武正山的一個說法，即易武茶的核心山頭。
從2008年-2010年以后，各個村子就開始細分了，都是以各個村子的名字來或是山頭來叫了，如今我們講的是狹義的麻黑茶，也就是產(chǎn)自麻黑村子的茶。
麻黑茶主要集中分布在麻黑廟，山背谷，石門坎，小茶園，小谷倉，施家寨，中家沖，班竹林，雞洞茶園等方向。
麻黑茶是易武茶里典型的粗枝大葉條索，代表了易武茶區(qū)傳統(tǒng)香揚水柔滋味的極致，麻黑茶以陰柔見長，江內(nèi)茶中之上品。
濃郁柔軟的蜜香，細膩溫潤的水路，淡的可以忽略不計的苦澀，連持久的喉韻都帶著絲絲綿軟的氣息。
麻黑茶甜、糯、柔、清、雅，柔中帶剛，細膩飽滿，花果香氛令人愉悅。尤其是早春麻黑茶，香氣高揚，留香持久，入口寬廣飽滿，柔中帶剛，湯水厚實，綿密細膩，韻致精深，葉底厚實彈性好。
麻黑分純生態(tài)的古樹和管理過的古樹兩種，區(qū)別很大。純生態(tài)的古樹是高蜜香帶果香，管理過的就是蜜香了。
口感上的差異是：純生態(tài)的古樹，水路明顯更加細膩，入口甜度高，茶湯更加飽滿，喝起來也更加柔順，湯色也更加金黃，入口苦澀感低，茶氣明顯更足，香氣也更加濃郁、持久，而且耐泡度較高。
入口有一定苦澀，不過化得很快，水路較粗，有一定刺激感。香氣只是蜜香，沒有果香；持久性也較生態(tài)的古樹弱，飽滿度也較生態(tài)古樹低；湯色較淡，淺金黃，尤其喉韻沒有生態(tài)古樹持久。
其實麻黑純生態(tài)的古樹比例不多的，有太多矮化、修剪的古樹茶。
真正的純生態(tài)古樹非常好喝，甚至超過刮風(fēng)寨茶坪的，比落水洞的強太多。麻黑茶的靈氣在于后期陳化，通俗的說就是越放茶氣越足，且甘甜蜜香，越放滋味越醇厚。
麻黑茶存放后第1年香氣高揚，鮮爽濃郁；2-3年為過渡期，香氣較沉底，3年以上蜜香濃郁厚重；5年后略微有陳香，香氣醇厚且悠長。
麻黑茶最出名的是焦糖香，當(dāng)然也有人說所謂的蜜香，麻黑古樹普洱茶香氣更多傾向于焦糖香。
焦糖香加上甜度，澀度低，回甘持久，這些就完整的構(gòu)成了麻黑茶的總體印象。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術(shù)員、審評員、技術(shù)科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經(jīng)驗. 關(guān)于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業(yè)、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發(fā)生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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