【入門干貨】要知道什么是臺地茶，先弄懂這幾個關(guān)鍵詞
云南茶區(qū)已現(xiàn)代管理之密植性茶園茶，稱為臺地茶園茶。說到臺地茶茶園，就必須要提及以下這些關(guān)鍵詞：良種茶、扦插無性生殖、密植、人工管理。
良種茶
1951年云南省茶葉科學(xué)研究所正式設(shè)立，于1975年開始培育培育良種茶，并于上世紀(jì)八十年代開始進(jìn)行推廣。
良種茶的培育目的，是培育抗旱澇、抗病蟲害、高產(chǎn)量以及適制紅茶、綠茶（在當(dāng)時經(jīng)濟價值遠(yuǎn)高于普洱茶）的新品種。有如云抗、云選、長葉白毫、佛香、紫鵑等諸多品種。
舊時普洱茶經(jīng)濟價值低，不足以使用在當(dāng)時較為昂貴的良種茶原料。自2003年底開始，普洱茶大為盛行，其行情接近并超越滇綠，許多原本制作綠茶的良種茶原料被改為制作滇青毛茶?，F(xiàn)今云南普洱臺地茶園茶，基本均以良種茶為主。
扦插無性生殖
茶科植物以種子進(jìn)行種植易發(fā)生變異，加上許多良種茶的特征性狀并非可以穩(wěn)定遺傳，因此為穩(wěn)定茶菁質(zhì)量，所有良種茶園采用的都是扦插無性生殖，如此可確保所種植茶樹基因一致，以維持其特征性狀。
因扦插無性生殖的植株沒有獨立主根，只有側(cè)根與須根，加上臺地茶園使用化肥，茶樹根部因向肥性只分布于較淺的土層，導(dǎo)致茶樹無法吸收土壤深層的水分與養(yǎng)分。如此非但導(dǎo)致茶菁品質(zhì)不佳，且一旦遇到干旱，扦插植株很容易受傷甚至枯死。
密植
舊時云南茶葉作為大宗經(jīng)濟作物，向以產(chǎn)量為綱。為了追求單位面積產(chǎn)量的最大化，臺地茶園均采用高種植密度。每壟茶樹皆緊密相連，分枝互相交錯以至無法通行。壟與壟之間留下通道，以供修剪、施用化肥農(nóng)藥以及采摘鮮葉之用。
與之相對的，則是以星狀分布種植的生態(tài)茶，所有茶樹周圍均可通行，其種植密度自然遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及臺地茶。
人工管理
與古茶樹天生天養(yǎng)，甚少人工管理不同，臺地茶園必須搭配高強度的人工管理。
臺地茶園單位面積茶樹密度過高，其對于肥力的需求遠(yuǎn)大于茶園的土壤以及生態(tài)鏈可以提供，因此必需施用化肥方可滿足茶樹需求。
因臺地茶園物種單一性過高，極易招致茶樹病蟲害的發(fā)生，因此必需施用各種農(nóng)藥進(jìn)行控制。
為了避免雜草與茶樹爭搶養(yǎng)分，臺地茶園的管理中會使用除草劑滅除雜草。由上圖可見，臺地茶園的地面寸草不生。而古樹茶、生態(tài)茶園則會使用成本更高的人工除草。
為了追求產(chǎn)量與經(jīng)濟利益最大化，臺地茶園還會施用催芽劑（生長激素），使得臺地茶園茶得以采收多次。
非適制普洱茶品種，高密度扦插無性生殖，以及化肥、農(nóng)藥、除草劑、生長激素的使用，臺地茶園茶的品質(zhì)可想而知。在高強度人工管理之下，臺地茶園茶具有更早的萌發(fā)期與生產(chǎn)頻率。日前經(jīng)典普洱團(tuán)隊至茶山考察，古樹茶、生態(tài)茶均無發(fā)芽跡象，而臺地茶園已開始采收，由此可見一斑。
舊時臺地茶園茶因其茶品外觀較為漂亮，相較于粗枝大葉的古樹茶，更符合許多消費者對于茶葉外觀審美以細(xì)嫩為上的癖好，廣受商家歡迎。2007年普洱茶大崩盤后，臺地茶園茶與古樹茶行情均遭重挫。但后來因為市場推動與先天品質(zhì)優(yōu)勢，古樹茶行情連年不斷攀升，早已超過07年的最高點。而臺地茶園茶行情則連年低迷，上升幅度不大。
現(xiàn)如今臺地茶園茶原料主要用于制作量大價低的低端茶品、無關(guān)品質(zhì)只需茶葉符號意義的期貨茶品，以及被商家用于制作諸如“九塊九包郵老班章”之類的欺詐性茶品，其針對的市場與生態(tài)茶、古樹茶有根本性區(qū)別。
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