云南普洱茶網(wǎng)(www.puerlife.com)2011年12月19日資訊：“說(shuō)實(shí)話，我從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)普洱茶會(huì)有今天的盛況，全國(guó)各地都在熱銷?！睆V東芳村茶葉市場(chǎng)的普洱茶茶莊“聯(lián)興隆”老板龔志強(qiáng)這樣說(shuō)。

“聯(lián)興隆”位于全國(guó)最大的專業(yè)批發(fā)茶葉市場(chǎng)——廣東芳村茶葉市場(chǎng)，是歷經(jīng)50多年歷史的老字號(hào)普洱茶茶莊。從上世紀(jì)50年代家族老太爺涉足茶業(yè)，到自己90年代末從最基礎(chǔ)的發(fā)酵工開(kāi)始，再到如今成為集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)銷、存儲(chǔ)于一體的大型老字號(hào)茶商，“聯(lián)興隆”第三代掌門(mén)人龔志強(qiáng)可以說(shuō)見(jiàn)證了云南普洱茶興于海外，而后興于國(guó)內(nèi)的發(fā)展歷程。
“我從來(lái)沒(méi)有想到普洱茶會(huì)有今天的盛況，現(xiàn)在真的是‘盛世普洱’?！饼徶緩?qiáng)不無(wú)感慨地說(shuō)。
普洱茶是怎么流行起來(lái)的
從20世紀(jì)60年代中期的600多噸上升到如今的近5萬(wàn)噸，可以說(shuō)，普洱茶產(chǎn)銷量的增長(zhǎng)幅度已經(jīng)是我國(guó)各特種茶之冠。談起普洱茶的熱銷，龔志強(qiáng)表示，自己從1996年開(kāi)始涉足茶業(yè)的時(shí)候，從來(lái)沒(méi)有想到過(guò)賺多少錢(qián)，當(dāng)時(shí)作為港澳、東南亞的普洱茶茶葉供應(yīng)商，自己只能賺點(diǎn)加工費(fèi)?？墒乾F(xiàn)在不同了，自2000年開(kāi)始，海外市場(chǎng)逐漸飽和后，普洱茶在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)又開(kāi)始引領(lǐng)風(fēng)騷。
“我就是一個(gè)典型的例子，原來(lái)我在內(nèi)地經(jīng)營(yíng)普洱，是給香港市場(chǎng)作供應(yīng)商，可隨著內(nèi)地市場(chǎng)逐漸龐大，我現(xiàn)在成了香港茶商轉(zhuǎn)攻內(nèi)地市場(chǎng)的橋梁基地?！?br />據(jù)了解，當(dāng)年，普洱茶的市場(chǎng)僅僅局限在東南亞一代，曾經(jīng)有這樣一個(gè)奇怪的現(xiàn)象：在國(guó)內(nèi)，就連普洱茶的原產(chǎn)地——云南也很少人喝普洱茶。1997年，外地客商到云南五星級(jí)酒店提起普洱茶，也還是無(wú)人知曉，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝硕贾缓鹊峒t、滇綠。
據(jù)龔志強(qiáng)介紹，自2000年開(kāi)始，隨著人們對(duì)普洱茶的了解，這種情況發(fā)生了徹底的變化，普洱茶的主要市場(chǎng)開(kāi)始轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)。
“普洱茶在國(guó)內(nèi)的興盛，和粵、港商自己喝普洱、賣普洱、再到自己發(fā)酵做茶以及幾代人的海外推廣密不可分?！饼徶緩?qiáng)說(shuō)，最早的發(fā)酵普洱茶就是在香港出現(xiàn)，其發(fā)酵工藝和收藏價(jià)值是粵、港商在多年的喝茶、賣茶經(jīng)驗(yàn)中摸索出來(lái)的。
龔志強(qiáng)講了一個(gè)真實(shí)的笑話：上世紀(jì)90年代，有一個(gè)熟知陳年普洱茶價(jià)值的港商到國(guó)內(nèi)尋找老普洱茶，終于在云南一個(gè)即將倒閉的國(guó)有茶廠找到了一批已經(jīng)存放了十幾年的普洱茶，港商很高興，馬上找來(lái)老廠長(zhǎng)打算出高價(jià)全部買(mǎi)下來(lái)，然而廠長(zhǎng)卻被港商的豪爽嚇壞了，因?yàn)楫?dāng)時(shí)的普洱茶被認(rèn)為有“保質(zhì)期”，一般為三年，現(xiàn)在港商要的這批普洱茶早已過(guò)了“保質(zhì)期”，吃死人怎么辦？耿直本分的老廠長(zhǎng)堅(jiān)決不同意，最后在港商不斷加價(jià)的壓力下，為絕后患，當(dāng)著眾人的面當(dāng)場(chǎng)將所有的茶倒入河里……
談起這段故事，龔志強(qiáng)不由順手在身旁的普洱茶堆里拿出了一包普洱茶，指著包裝上面的“時(shí)間越長(zhǎng)，味道越好”字樣：“以前這里都是寫(xiě)著‘保質(zhì)期三年’的，現(xiàn)在你看都變成這樣了，這其實(shí)就是普洱茶價(jià)值被發(fā)現(xiàn)的一個(gè)有力見(jiàn)證。”
此外，龔志強(qiáng)還介紹說(shuō)，由于普洱茶的獨(dú)特功能與價(jià)值，現(xiàn)在的普洱茶消費(fèi)群體已經(jīng)從中老年向年輕一代轉(zhuǎn)移，許多發(fā)燒友不僅自己喝茶，還投巨資收藏，因?yàn)樽鳛榘l(fā)酵茶，普洱茶的價(jià)值是不斷提升的，每隔一段時(shí)間就會(huì)有不同的口味出現(xiàn)，老茶和新茶相比，澀口的感覺(jué)會(huì)減少，甚至消失，取而代之的是醇厚的濃香，湯色也由原來(lái)不透亮的黃色變成透亮的紅色。其次，找到一個(gè)好的茶餅可以給發(fā)燒友一種成就感、滿足感。
什么樣的普洱茶才有收藏價(jià)值
“普洱茶雖然熱銷，可并不是所有的人都可以經(jīng)營(yíng)好普洱茶。”有著11年普洱茶經(jīng)銷經(jīng)驗(yàn)的“聯(lián)興隆”茶莊老板龔志強(qiáng)表示，“只有真正懂普洱茶的人才能經(jīng)營(yíng)好普洱茶?！?br />龔志強(qiáng)介紹說(shuō)，茶源是茶質(zhì)的保障，所以要做好一家茶廠，最重要的一點(diǎn)就是原料的收購(gòu)?！耙?yàn)椴枞~是農(nóng)產(chǎn)品，它是許多個(gè)分散的茶農(nóng)一點(diǎn)點(diǎn)交過(guò)來(lái)的，本來(lái)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)就很難控制，更不要說(shuō)還要經(jīng)過(guò)茶販這一中間環(huán)節(jié)。質(zhì)量把握不好，就很容易出現(xiàn)問(wèn)題，因?yàn)樵搭^茶葉魚(yú)龍混雜，各種情況都有，如果有的水分超標(biāo)，雜質(zhì)很多，一年下來(lái)，就會(huì)給茶廠帶來(lái)很大虧損。而且茶廠的生產(chǎn)規(guī)模越大，虧損就越大。所以從利潤(rùn)的角度考慮，茶源至關(guān)重要?！?br />然而并不是所有的人都懂得這個(gè)道理，從茶葉加工的最基層——發(fā)酵工做起的龔志強(qiáng)表示：“如果不是那段特殊的經(jīng)歷，自己不會(huì)有今天的成績(jī)；因?yàn)槟嵌谓?jīng)歷，自己不僅了解了整個(gè)制茶工藝流程，而且學(xué)會(huì)了看茶、品茶。這一點(diǎn)很重要，一個(gè)懂普洱茶的人才會(huì)知道什么樣的茶好，什么樣的茶不值錢(qián)，否則你就不可能有分辨力，特別是在現(xiàn)在如此多‘外行’進(jìn)入這一行。”
對(duì)于外界盛傳的“普洱茶越老越好”的說(shuō)法，龔志強(qiáng)也并不完全贊成，“只有云南大葉種、曬青綠毛茶，經(jīng)手工精制整理或蒸壓成型后，長(zhǎng)年貯存陳化獲得的產(chǎn)品才有收藏價(jià)值。”
作為一個(gè)有著50多年歷史的老字號(hào)茶莊，憑著多年積累的經(jīng)驗(yàn)以及品質(zhì)的保障，“聯(lián)興隆”如今已經(jīng)發(fā)展成為圈內(nèi)小有名氣的茶莊，從堅(jiān)持復(fù)雜傳統(tǒng)工藝、最早做六寶茶（一種早期的普洱茶）的經(jīng)銷，再到從源頭的精挑細(xì)選、對(duì)大規(guī)模倉(cāng)儲(chǔ)的嚴(yán)格把關(guān)，“聯(lián)興隆”的經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大?！捌焚|(zhì)永遠(yuǎn)是最重要的，作為一個(gè)大的經(jīng)銷商，作為一個(gè)家族茶莊，如果沒(méi)有品質(zhì)做保障，就不可能有長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展?！饼徶緩?qiáng)說(shuō)。

老字號(hào)茶莊也要有自己的品牌
談起家族茶莊未來(lái)的發(fā)展，“聯(lián)興隆”老板龔志強(qiáng)表示，他希望茶莊能夠擁有自己的品牌。
“現(xiàn)在正逢普洱茶的盛世，如果在這期間都不能擁有自己的品牌，那么將來(lái)就更不可能了。雖然做茶商簡(jiǎn)單輕松，但我更渴望擁有自己的品牌，那樣，人生才有滿足感和成就感。”龔志強(qiáng)說(shuō)。
龔志強(qiáng)表示，如今，一份普洱茶已經(jīng)沒(méi)有固定標(biāo)價(jià)，因?yàn)樗疤焯煸谠鲋怠薄！岸胰缃衲切┬录尤胝?，瘋狂地到原產(chǎn)地?fù)屧希斐闪嗽牧系纳蠞q，這樣就造成了茶葉成本的整體提高，現(xiàn)在茶葉價(jià)格的上漲速度已達(dá)20%，甚至更高，如果繼續(xù)這樣發(fā)展下去，估計(jì)就像房地產(chǎn)一樣，只有少數(shù)人能夠喝了。”他表示，這勢(shì)必會(huì)影響普洱茶的量的銷售，到時(shí)真正能夠留下來(lái)的就只剩下大品牌了。
“如果我們能夠擁有自己的品牌，我們就可以改變這種狀況，因?yàn)橹挥猩a(chǎn)滿足不同消費(fèi)者的茶種，才有市場(chǎng)和發(fā)展前景?！饼徶緩?qiáng)表示。
就像當(dāng)年做發(fā)酵工為自己今天的經(jīng)銷商資質(zhì)打基礎(chǔ)一樣，如今看準(zhǔn)品牌目標(biāo)的龔志強(qiáng)正在著手為自己茶葉品牌的推廣培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人?！耙粋€(gè)廠的管理很重要，而經(jīng)營(yíng)一個(gè)品牌更需要專業(yè)的人士，在現(xiàn)代社會(huì)，家族企業(yè)更需要現(xiàn)代的管理方式，我希望自己的老字號(hào)茶莊像普洱茶一樣，越老越有力。”龔志強(qiáng)說(shuō)。

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