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武夷巖茶的功效與作用及禁忌

武夷巖茶的功效與作用及禁忌

武夷巖茶為烏龍茶,半發(fā)酵,茶性溫和,有提高免疫力、改善消化、緩解油膩、醒腦明目的功效,可緩解口腔異味,清新口氣,護牙健齒,有去暑解熱、舒緩心情、緩解乏力、抗氧化的作用,但禁忌喝冷茶以及隔夜茶,其次空腹狀態(tài)也禁忌飲用武夷巖茶。

武夷巖茶的功效與作用:

1、提高免疫力。巖茶中的茶多酚可以阻斷亞硝酸銨等多種致癌物質在體內合成,并具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。

2、護胃。兒茶素也是一種神奇的微量元素,武夷巖茶含有豐富的兒茶素,它能夠在我們的胃部形成一層有效的保護膜,來抑制胃液的分泌,所以可以起到很好的養(yǎng)胃護胃作用。

3、護齒。武夷巖茶還可以防治齲齒,增強骨骼的堅韌度。

4、明目。武夷巖茶中還富含胡蘿卜素,可轉化為維生素A,常飲巖茶對于眼疾,角膜角質等有很好的保護作用。

5、去暑解熱。在炎熱的氣溫下,喝些武夷巖茶能起到排汗、降溫、提神的作用,對祛暑解毒大有裨益。

6、舒緩心情。武夷巖茶茶湯滋味純和、柔順、入口爽滑、香溶于水、回甘綿長,品之心情愉悅。

使人感受巖骨花香的自然之真味。

7、抗衰老。武夷巖茶富含著非常豐富的茶多酚,這些元素可以幫助我們清除體內的生物自由基,并大幅度提高全血的活力,從而達到延緩衰老的作用。

武夷巖茶的禁忌:

1、忌喝隔夜茶

茶葉宜熱泡溫飲,溫度不宜過高,茶湯在50~60℃適宜飲用,不可飲用燙茶,以免燙傷口腔粘膜,其次,茶湯常時間擱置后就不要再飲用了,尤其是隔夜茶,容易滋生細菌,飲用可能導致腹瀉。

2、忌空腹喝茶

空腹喝茶會稀釋胃液,降低消化功能,還引起“茶醉”,表現出心慌、頭暈、頭痛、乏力、站立不穩(wěn)等。

3、忌飯前喝茶

飯前喝茶、空腹喝茶都不是健康的飲茶方法。飯前喝茶會使飲食無味,還能暫時使消化器官吸收蛋白質的功能下降。

空腹喝茶對胃腸有直接的刺激,先吃些點心或開胃菜,再喝茶,或者吃飯的期間喝茶。

4、忌飯后馬上喝茶

飯后不宜馬上飲茶。飯后立即飲茶會影響食物消化,同時茶中的單寧酸能使食物中的凝固物質,給胃增加負擔,并影響蛋白質的吸收。

最好是在飯后一小時后喝茶,可促進消化,消除油膩。

5、忌喝冷茶

冷茶對身體有滯寒,聚痰的副作用,特別是對于體寒的女性來說,更不宜喝冷茶。泡好茶后及時喝完,如果喝不完應倒掉,或者另作它用,但不建議再繼續(xù)飲用。

沖泡巖茶的注意點:

首先,水質應選擇山泉水最好。自來水中的雜質較多,會影響茶湯的口感,山泉水沖泡武夷巖茶能將茶葉的特點發(fā)揮的最好。

第二,水溫應使用98度以上的沸水為佳。武夷巖茶的茶葉屬于比較成熟的葉片,采摘時一般采摘的第三葉或第四葉,因而沖泡的沸點較高,適宜用較高溫度的水來沖泡,才能香氣濃郁。

第三,沖泡武夷巖茶可以選擇蓋碗。在沖泡前,應先用開水沖淋茶具,再放入武夷巖茶,以達到溫杯的效果。

第四,武夷巖茶與水的比例應控制在1:15左右為宜。即8g干茶120ml的水,以此比例沖泡出的武夷巖茶口味不會過重或過于清淡,適合大眾口味,也可根據個人喜好在此基礎上增加或減少。

第五,沖泡武夷巖茶應控制時間。第1-3泡,時長應控制在10秒,以后每沖一次,沖泡時間增加5到15秒。

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